Publications

Marisa DI MATTEO Publications


2021
Articolo in rivista
Fast field cycling 1H-NMR relaxation properties during convective dehydration of mango fruits
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.175-180
ISSN:2283-9216.
Adiletta, G.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Citra, C. L.; Conte, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109636963
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2020
Articolo in rivista
Overall quality and oxidative damage in packaged freshly shelled walnut kernels during cold storage
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 14. Pag.3483-3492
ISSN:2193-4126.
Adiletta, G.; Magri, A.; Albanese, D.; Liguori, L.; Sodo, M.; Di Matteo, M.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-020-00589-9
Codice identificativo ISI: WOS:000557115800001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089093132
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2020
Articolo in rivista
Changes in physico-chemical traits and enzymes oxidative system during cold storage of 'Formosa' papaya fresh cut fruits grown in the mediterranean area (Sicily)
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 32. Pag.845-857
ISSN:1120-1770.
Adiletta, G.; Di Matteo, M.; Albanese, D.; Farina, V.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Magri, A.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.14674/IJFS.1919
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85097451545
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2019
Articolo in rivista
Biochemical, antioxidant properties and antimicrobial activity of different onion varieties in the Mediterranean area
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 13. Pag.1232-1241
ISSN:2193-4126.
Liguori, Loredana.; Adiletta, Giuseppina.; Nazzaro, Filomena.; Fratianni, F.; Di Matteo, Marisa.; Albanese, Donatella.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-019-00038-2
Codice identificativo ISI: WOS:000466353500034
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85065023611
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2019
Articolo in rivista
Quality and volatile compounds in red wine at different degrees of dealcoholization by membrane process
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 245. Pag.2601-2611
ISSN:1438-2377.
Corona, O.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-019-03376-z
Codice identificativo ISI: WOS:000488895500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073678980
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2019
Articolo in rivista
Use of potassium polyaspartate for the tartaric stabilization of Sicilian white wines
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.277-282
ISSN:2283-9216.
Cinquanta, L.; Zarzana, D.; Planeta, D.; Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.; Corona, O.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975047
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067126433
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2019
Articolo in rivista
Impact of dealcoholization on quality properties in white wine at various alcohol content levels
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Pag.1-14
ISSN:0022-1155.
Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Crescitelli, A.; Di Matteo, Marisa.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-019-03839-x
Codice identificativo ISI: WOS:000485085500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85068026871
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2018
Articolo in rivista
Fabrication of SrTiO₃ Layer on Pt Electrode for Label-Free Capacitive Biosensors
BIOSENSORS. Vol. 8. Pag.26-36
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Maritato, Luigi; Carapella, Giovanni; Orgiani, Pasquale; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Albanese, Donatella
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios8010026
Codice identificativo ISI: WOS:000428551500025
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044252567
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2018
Articolo in rivista
Impact of Osmotic Distillation on the Sensory Properties and Quality of Low Alcohol Beer
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2018. Pag.1-11
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Albanese, Donatella; Mincione, Antonio; Perretti, Giuseppe; Di Matteo, Marisa; Russo, Paola
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2018/8780725
Codice identificativo ISI: WOS:000424583300001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85041743008
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2018
Articolo in rivista
Effect of a physical pre-treatment and drying on carotenoids of goji berries (Lycium barbarum L.)
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. Vol. 92. Pag.318-323
ISSN:0023-6438.
Fratianni, A.; Niro, S.; Alam, M. D. R.; Cinquanta, L.; Di Matteo, M.; Adiletta, G.; Panfili, G.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.lwt.2018.02.048
Codice identificativo ISI: WOS:000430770400044
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85042379218
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2018
Articolo in rivista
Study of pomological traits and physico-chemical quality of pomegranate (Punica granatum L.) genotypes grown in Italy
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 244. Pag.1427-1438
ISSN:1438-2377.
Adiletta, Giuseppina; Petriccione, Milena; Liguori, Loredana; Pizzolongo, Fabiana; Romano, Raffaele; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-018-3056-x
Codice identificativo ISI: WOS:000436401800010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044092294
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2018
Monografia o trattato scientifico
Production of Low-Alcohol Beverages: Current Status and Perspectives. Elsevier
ISBN:9780128114476
Liguori, Loredana.; Russo, P.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/B978-0-12-811447-6.00012-6
Codice identificativo ISI: WOS:000459649700015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85064506732
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2017
Articolo in rivista
Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) landraces
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2017. Pag.1-9
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; Califano, Rosa; Albanese, Donatella; Raimo, Francesco; Crescitelli, Alessio; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2017/6873651
Codice identificativo ISI: WOS:000394863500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85013413487
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2017
Articolo in rivista
A New Label-Free Impedimetric Affinity Sensor Based on Cholinesterases for Detection of Organophosphorous and Carbamic Pesticides in Food Samples: Impedimetric Versus Amperometric Detection
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1834-1843
ISSN:1935-5130.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1955-7
Codice identificativo ISI: WOS:000409365300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85025070787
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2017
Articolo in rivista
Soft-Seeded Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties: Preliminary Characterization and Quality Changes of Minimally Processed Arils During Storage
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1631-1641
ISSN:1935-5130.
Adiletta, Giuseppina; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Russo, Paola; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1924-1
Codice identificativo ISI: WOS:000406743900006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85019716926
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2017
Articolo in rivista
Effect of bug damage and mold contamination on fatty acids and sterols of hazelnut oil
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Pag.651-658
ISSN:1438-2377.
Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Esti, Marco; Lombardelli, Claudio; Crescitelli, Alessio; Marisa Di Matteo, ; Benucci, Ilaria
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-016-2778-x
Codice identificativo ISI: WOS:000397040300012
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84984830674
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2017
Articolo in rivista
Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 99. Pag.862-867
ISSN:0963-9969.
Fratianni, A.; Niro, S.; Messia, M. C.; Cinquanta, L; Panfili, G.; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2016.12.009
Codice identificativo ISI: WOS:000411306000004
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85010809702
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2017
Articolo in rivista
A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection
FOOD CONTROL. Vol. 79. Pag.200-206
ISSN:0956-7135.
MALVANO, FRANCESCA; ALBANESE, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodcont.2017.03.033
Codice identificativo ISI: WOS:000403033200027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85017178302
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2017
Articolo in rivista
Mathematical model for dehydration and shrinkage: Prediction of eggplant's MRI spatial profiles
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 203. Pag.1-5
ISSN:0260-8774.
Brasiello, Antonio; Iannone, Gerardo; Adiletta, Giuseppina; De Pasquale, Salvatore; Russo, Paola; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2017.01.013
Codice identificativo ISI: WOS:000397480000001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85010382750
Show it in Product Database (IRIS)
2016
Articolo in rivista
Quality Attributes of Low-Alcohol Top-Fermented Beers Produced by Membrane Contactor
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 9. Pag.191-200
ISSN:1935-5130.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-015-1612-y
Codice identificativo ISI: WOS:000367539300015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84952989890
Show it in Product Database (IRIS)
2016
Articolo in rivista
Combined Pretreatment for Enhancing Quality of Dried and Rehydrated Eggplant
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 9. Pag.1912-1923
ISSN:1935-5130.
ADILETTA, GIUSEPPINA; Russo, Paola; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-016-1778-y
Codice identificativo ISI: WOS:000385252800012
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84980042025
Show it in Product Database (IRIS)
2016
Articolo in rivista
A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans
FOOD CHEMISTRY. Vol. 212. Pag.688-694
ISSN:0308-8146.
Malvano, Francesca; Donatella, Albanese; Pilloton Roberto; Di Matteo Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2016.06.034
Codice identificativo ISI: WOS:000378757800087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975852952
Show it in Product Database (IRIS)
2016
Articolo in rivista
Multilayer Nanocomposite Polymeric Packaging For Microwave Applications
JOURNAL OF APPLIED PACKAGING RESEARCH. Pag.71-77
ISSN:1557-7244.
Galdi, Maria Rosaria; Olivieri, Rita; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa; Di Maio, Luciano
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2016
Articolo in rivista
Drying characteristics and quality of grape under physical pretreatment
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 172. Pag.9-18
ISSN:0260-8774.
ADILETTA, GIUSEPPINA; Russo, Paola; Senadeera, Wijitha; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2015.06.031
Codice identificativo ISI: WOS:000367857200003
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84949624097
Show it in Product Database (IRIS)
2016
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Nanoclay based enhancers for microwaveable polymeric packaging.
In 15th IEEE Mediterranean Microwave Symposium, MMS 2015; Lecce; Italy; 30 November 2015 through 2 December 2015; Category numberCFP1546H-ART; Code 119001 Pag.1-4 IEEE Computer Society.
ISBN:978-146737602-0
Galdi, Mariarosaria; OLIVIERI, RITA; LIGUORI, LOREDANA; ALBANESE, DONATELLA; DI MATTEO, Marisa; DI MAIO, Luciano
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/MMS.2015.7375417
Codice identificativo ISI: WOS:000380521600049
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84962731343
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Compost and Compost Tea Management of Mini Watermelon Cultivations Affects the Chemical, Physical and Sensory Assessment of the Fruits
AGRICULTURAL SCIENCES. Vol. 06. Pag.117-125
ISSN:2156-8561.
Liguori, Loredana; Pane, Catello; Albanese, Donatella; Celano, Giuseppe; Zaccardelli, Massimo; Di Matteo, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/as.2015.61009
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Rapid Assessment of Gray Mold (Botrytis cinerea) Infection in Grapes Using Biosensors System
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. Vol. 66. Pag.500-506
ISSN:0002-9254.
Cinquanta, L.; ALBANESE, DONATELLA; De Curtis, F.; MALVANO, FRANCESCA; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.5344/ajev.2015.15029
Codice identificativo ISI: WOS:000365009600011
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947253320
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Bread making with Saccharomyces cerevisiae CEN.PK113-5D expressing lipase A from Bacillus subtilis: Leavening characterisation and aroma enhancement
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 50. Pag.2120-2128
ISSN:0950-5423.
Paciello, Lucia; Landi, Carmine; Orilio, Paola; Di Matteo, Marisa; Zueco, Jesus; Parascandola, Palma
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12876
Codice identificativo ISI: WOS:000359859300023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84939255186
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Effect of abrasive pretreatment on hot dried goji berry
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.127-132
ISSN:2283-9216.
Adiletta, Giuseppina; Alam, Md Rizvi; Cinquanta, Luciano; Russo, Paola; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544022
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946020398
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 43. Pag.13-18
ISSN:2283-9216.
Loredana, Liguori; Giovanni, De Francesco; Paola, Russo; Donatella, Albanese; Giuseppe, Perretti; Di Matteo Marisa,
Codice identificativo SCOPUS: s2.0-84946062229
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
An amperometric biosensor for the determination of lactic acid during malolactic fermentation.
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.283-288
ISSN:2283-9216.
Adriana, Sannini; Donatella, Albanese; Francesca, Malvano; Alessio, Crescitelli; Marisa, Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544048
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700048
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946021414
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Characterization of pears during drying by conventional technique and portable non invasive NMR
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.151-156
ISSN:2283-9216.
ADILETTA, GIUSEPPINA; Russo, Paola; Proietti, Noemi; Capitani, Donatella; Mannina, Luisa; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544026
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700026
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946028790
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Articolo in rivista
Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 94. Pag.158-168
ISSN:0960-3085.
LIGUORI, LOREDANA; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; ALBANESE, DONATELLA; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2015.03.003
Codice identificativo ISI: WOS:000354140500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84927564278
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Contributo in Atti di convegno
PET based nanocomposite films for microwave packaging applications.
In: AIP Conference Proceedings 2 HUNTINGTON QUADRANGLE, STE 1NO1, MELVILLE, NY 11747-4501 USA American Institute of Physics Inc. Vol.1695, Pag.020059-020065
International Conference on Polymer Processing with Resulting Morphology and Properties: Feet in the Present and Eyes at the Future, GT 2015
ita 2015
Galdi, M. R.; Olivieri, R.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Di Maio, L.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1063/1.4937337
Codice identificativo ISI: WOS:000371592000059
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975095500
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Contributo in Atti di convegno
Ethanol content in must grape by alcohol dehydrogenase biosensors based on doped - Polyaniline modified screen printed electrodes.
In: Chemical Engineering Transactions Italian Association of Chemical Engineering - AIDIC Vol.43, Pag.37-42
ISBN:9788895608341
ICHEAP 12
Rhò- Milano 19-22 May
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543007
Codice identificativo ISI: WOS:000365994200007
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946045812
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Contributo in Atti di convegno
LUTEIN EXTRACTION FROM TOMATO PEELS AND ITS EVALUATION OF HEAT STABILITY.
In: Acta Horticulturae,Vol.1081, Pag.275-280
ISBN:978-946261074-3
XIII International Symposium on Processing Tomato
Sirmione (Italy) June 8, 2014
Adiletta, Giuseppina; Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; Di Matteo, Marisa
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84937458774
Show it in Product Database (IRIS)
2015
Contributo in Atti di convegno
Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction.
In: Chemical Engineering Transactions Italian Association of Chemical Engineering - AIDIC Vol.43, Pag.13-18
ISBN:9788895608341
ICHEAP 12
Rhò- Milano 19-22 May
LIGUORI, LOREDANA; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; ALBANESE, DONATELLA; Perretti, Giuseppe; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543003
Codice identificativo ISI: WOS:000365994200003
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946062229
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Abstract in Atti di convegno
Monitoring of drying moisture profiles in pears by portable non invasive NMR.
In: XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance Pag.1-1
XII International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science: Defining Food by Magnetic Resonance
Cesena 20-23 maggio 2014
Noemi Proietti; Giuseppina Adiletta; Marisa Di Matteo; Paola Russo; Donatella Capitani; Anatoly P. Sobolev; Luisa Mannina.
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Articolo in rivista
Moisture migration by magnetic resonance imaging duringeggplant drying: a preliminary study
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 49. Pag.2602-2609
ISSN:0950-5423.
Giuseppina Adiletta; Gerardo Iannone; Paola Russo; Giovanni Patimo; Salvatore De Pasquale; Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12591
Codice identificativo ISI: WOS:000344528200010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84939266741
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Articolo in rivista
Optimisation of Glucose Biosensors Based on Sol-Gel Entrapment and Prussian Blue-Modified Screen-Printed Electrodes for Real Food Analysis
FOOD ANALYTICAL METHODS. Pag.1002-1008
ISSN:1936-9751.
Albanese D.; Sannini A.; Malvano; F.; Pilloton; R.; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12161-013-9705-6
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84897915520
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Articolo in rivista
Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy)
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. Vol. 7. Pag.551-557
ISSN:1756-4646.
Florinda Fratianni; Federica Cardinalea; Autilia Cozzolino;Tiziana Granese; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo; Massimo Zaccardelli; Raffaele Coppola; Filomena Nazzaro
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jff.2013.12.030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84898045034
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Articolo in rivista
Tomato peel drying and carotenoids stability of the extracts
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Pag.2458-2463
ISSN:0950-5423.
ALBANESE, DONATELLA; ADILETTA, GIUSEPPINA; D'ACUNTO, MARIANTONIETTA; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12602
Codice identificativo ISI: WOS:000343818700015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84908502913
Show it in Product Database (IRIS)
2014
Articolo in rivista
A Doped Polyaniline Modified Electrode Amperometric Biosensor for Gluconic Acid Determination in Grapes
SENSORS. Vol. 14. Pag.11097-11109
ISSN:1424-8220.
D. Albanese; F. Malvano; A. Sannini; R. Pilloton; M. Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s140611097
Codice identificativo ISI: 000338635600087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903131725
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2014
Contributo in Atti di convegno
Drying Kinetics, Quality Changes and Shrinkage of Two Grape varieties of Italy..
In: Applied Mechanics and Materials Trans Tech Publications Vol.553, Pag.362-366
1st Australasian Conference on Computational Mechanics
Sydney 3-4 ottobre, 2013
W. Senadeera; G. Adiletta; M. Di Matteo; P. Russo
Digital Object Identifier (DOI): 10.4028/www.scientific.net/AMM.553.362
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione di mini angurie da coltivazioni innovative.
In: Ricerche e Innovazione nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.255-260
ISBN:9788896027196
congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti
Fiera Milano - Rho 21-22 maggio 2013
Loredana, Liguori; Catello, Pane; Massimo, Zaccardelli; Orsola, Cossia; Paola, Orilio; Donatella, Albanese; Marisa, Di Matteo
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione della frazione aromatica di ecotipi campani di aglio..
In: Ricerche e Innovazioni nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.238-243
ISBN:9788896027196
Congresso Italiano di §Scienza e Tecnologia degli Alimenti
Fiera Milano, Rho 21-22 maggio 2013
Rosa, Califano; Loredana, Liguori; Donatella, Albanese; Marisa, Di Matteo
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione di ecotipi di meloni campani.
In: Ricerche e Innovazioni nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.232-238
ISBN:9788896027196
Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti
Fiera Milano - Rho 21-22 maggio 2013
Loredana, Liguori; Francesco, Raimo; Paola, Orilio; Donatella, Albanese; Marisa, Di Matteo
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2014
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione e valorizzazione di cascami dell’industria del pomodoro.
In Ricerca e Innovazione nell'Industria Alimentare Pag.275-281 Pinerolo CHIRIOTTI EDITORI.
ISBN:9788896027196
Giuseppina Adiletta; Mariantonietta D’Acunto; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo
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2013
Articolo in rivista
Degradation of Carotenoids in Apricot (Prunus armeniaca L.)During Drying Process
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. Vol. 68. Pag.241-246
ISSN:0921-9668.
Alessandra Fratianni; Donatella Albanese;Rossella Mignogna; Luciano Cinquanta;Gianfranco Panfili; Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11130-013-0369-6
Codice identificativo ISI: WOS:000323667000005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84883271938
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2013
Articolo in rivista
Mathematical modeling of eggplant drying: Shrinkage effect
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 114. Pag.99-105
ISSN:0260-8774.
Antonio Brasiello;Giuseppina Adiletta;Paola Russo;Silvestro Crescitelli;Donatella Albanese;Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.07.031
Codice identificativo ISI: 000310416200014
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84866726747
Show it in Product Database (IRIS)
2013
Articolo in rivista
Effects of microwave and hot-air drying methods on colour, β-carotene and radical scavenging activity of apricots
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 48. Pag.1327-1333
ISSN:0950-5423.
Albanese D; Cinquanta L; Cuccurullo G; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12095
Codice identificativo ISI: WOS:000318637500028
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84877636322
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2013
Articolo in rivista
Volatile compounds in red wines processed on an industrial scale by short pre-fermentative cold maceration
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Pag.3266-3272
ISSN:1935-5130.
Donatella Albanese ; Gerardina Attanasio; Luciano Cinquanta; Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0798-5
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84884905796
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2013
Articolo in rivista
Effect of Process Parameters on Partial Dealcoholizationof Wine by Osmotic Distillation
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 6. Pag.2514-2524
ISSN:1935-5130.
Loredana Liguori; Paola Russo;Donatella Albanese;Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0856-z
Codice identificativo ISI: WOS:000323323600027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84881546872
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2013
Articolo in rivista
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH. Vol. 24. Pag.35-38
ISSN:1722-6996.
Cinquanta L.; Albanese D.; Fratianni A.; La Fianza G.; Di Matteo M.
Codice identificativo ISI: WOS:000330226700009
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84892429300
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2013
Articolo in rivista
Evolution of quality parameters during red wine dealcoholization by osmotic distillation
FOOD CHEMISTRY. Vol. 140. Pag.68-75
ISSN:0308-8146.
Loredana Liguori; Paola Russo; Donatella Albanese; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2013.02.059
Codice identificativo ISI: WOS:000318193500010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84874938586
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2013
Contributo in Atti di convegno
Estimation of overall mass transfer coefficient in osmotic distillation for gentle sour cherry juice concentration.
In: Food Science Conference 2013 Istvan Dalmadi, Tekla Engelhardt, Zsuzsanna Bogò-Toth, Laszlò Baranyai, Judit Bus-Pap, Csilla Mohacsi-Farkas Pag.93-96
Food Science Conference 2013
Budapest 7-8 Novembre 2013
Gabor Racz; Md Rizvi Alam; Krisztina Albert; Nora Papp; Andras Koris; Marisa Di Matteo; Gyula Vatai
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2013
Contributo in Atti di convegno
DRYING KINETICS OF TWO GRAPE VARIETIES OF ITALY.
In: Proceedings of the Nordic Drying Conference NDC 2013 Danish Technological Institute and NTNU Trondheim (Norwegian University of Science and Technology) Pag.1-5
Nordic Drying Conference NDC 2013
Danish Technological Institute (DTI), in Taastrup 5-7 giugno, 2013
Giuseppina Adiletta ; Wijitha Senadeera; Marisa Di Matteo; Paola Russo
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2013
Contributo in Atti di convegno
Glucose oxidase (GOx) biosensors by prussian blue (PB) modified screen-printed electrodes.
In: 3rd International Conference on Bio-Sensing Technology Pag.P56-P56
3rd International Conference on Bio-Sensing Technology
Sitges (Barcellona) 12-15 maggio 2013
D. Albanese; A. Sannini; F. Malvano; R. Pilloton; M. Di Matteo
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2013
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Investigation of Osmotic Distillation Technique for Beer Dealcoholization.
In Sauro Pierucci AIDIC CONFERENCE SERIES Pag.311-320 Milano Sauro Pierucci.
ISSN:2036-5969.
Paola Russo; Loredana Liguori; Donatella Albanese; Alessio Crescitelli; Giovanni De Francesco; Giuseppe Perretti; Marisa Di Matteo
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2013
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Investigation of osmotic distillation technique for beer dealcoholization.
In Sauro Pierucci Chemical Engineering Transactions Pag.1735-1740
ISSN:1974-9791.
Russo, P.; LIGUORI, LOREDANA; ALBANESE, DONATELLA; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: WOS:000335952100290
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84879245913
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2012
Articolo in rivista
Alternative method for hazelnuts peeling.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 5. Pag.1416-1421
ISSN:1935-5130.
Marisa Di Matteo; Donatella Albanese; Loredana Liguori
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-011-0509-7
Codice identificativo ISI: WOS:000302481900031
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84859436747
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2012
Articolo in rivista
A Neuro-Fuzzy Computational approach for Multi-criteria Optimisation of the Quality of Espresso Coffee by Pod based on the Extraction Time, Temperature and Blend
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 47. Pag.837-846
ISSN:0950-5423.
Russo L.; Albanese D; Siettos C.; Di Matteo M.; Crescitelli S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1365-2621.2011.02916.x
Codice identificativo ISI: WOS:000301717300023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84858636055
Show it in Product Database (IRIS)
2012
Articolo in rivista
Infrared thermography assisted control for apples microwave drying
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 112. Pag.319-325
ISSN:0260-8774.
CUCCURULLO, Gennaro; GIORDANO, LAURA; ALBANESE, DONATELLA; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.05.003
Codice identificativo ISI: WOS:000306779400010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84862687361
Show it in Product Database (IRIS)
2012
Articolo in rivista
The influence of drying air temperature on the physical properties of dried and rehydrated eggplant
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Pag.1-8
ISSN:0960-3085.
Russo Paola; Adiletta Giuseppina; Di Matteo Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2012.10.005
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2012
Articolo in rivista
Quantitative screening and resolution of carbamic and organoposphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil by acetylcholinesterase-choline oxidase sensor.
JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING. Vol. 1. Pag.68-77
ISSN:1934-8932.
Albanese D.; Di Matteo M.; Pilloton R
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Articolo in rivista
Cold Peeling of Hazelnuts
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 510. Pag.10-12
ISSN:0019-901X.
Loredana Liguori; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo, Salvatore Spagnamusso
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79952943437
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
IMPROVED EGGPLANT DRYING: MATHEMATICAL MODELLING AND QUALITY ASSESSMENT.
In Sauro Pierucci AIDIC Conference Series Pag.61-66
ISBN:9788895608587
Antonio Brasiello; SilvestroCrescitelli; Giuseppina Adiletta;Marisa Di Matteo; Donatella Albanese
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/ACOS111000
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Effetto di pretrattamenti sul contenuto in carotenoidi e sull’attività antiossidante di albicocche essiccate in corrente d’aria..
In Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare Pag.125-129 Pinerolo CHIRIOTTI EDITORI.
Donatella Albanese; Alessandra Fratianni; R. Mignogna; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione di cultivar di cipolle.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.327-330 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Giuseppina Adiletta; Donatella Albanese; Gerardina Attanasio; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Mathematical model with shrinkage of an eggplant drying process.
In Pierucci S. Chemical engineering transaction Pag.451-456 AIDIC SERVIZI SRL.
Brasiello A.; Crescitelli S.; Adiletta G.; Di Matteo M.; Albanese D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1124076
Codice identificativo ISI: WOS:000298023800076
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79955515318
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Effetto della temperatura sulla qualità di melanzane essiccate mediante microonde.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.130-134 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Giuseppina Adiletta; Donatella Albanese; Luciano Cinquanta; Gennaro Cuccurullo; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf life di loti in imballaggi attivi.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.697-701 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Paola Orilio; Adriana Sannini; Donatella Albanese; G. Muratore; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Influenza di fitofarmaci innovativi sulla conservabilità di cultivar di Lactuca sativa..
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.331-337 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Marisa Di Matteo; Donatella Albanese; Giuseppina Adiletta; Loredana Liguori
Show it in Product Database (IRIS)
2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization on chestnuts rehydration.
In Pierucci S. Chemical engineering transaction Pag.511-516 ELSEVIER SCIENCE BV.
Altimari P.; Adiletta G.; Albanese D.; Crescitelli S.; Di Matteo M
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1124086
Codice identificativo ISI: WOS:000287659500047
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79955498861
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Articolo in rivista
Effect on orange juice of batch pasteurization in an improved pilot-scale microwave oven
JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 75. Pag.46-50
ISSN:0022-1147.
Luciano, Cinquanta; Albanese, Donatella; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1750-3841.2009.01412.x
Codice identificativo ISI: WOS:000273839400038
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-74249094095
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life del peperone in IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.46-48
ISSN:1127-3496.
Adiletta G.; Orilio P.; Sannini A.; Pepe R.; Di Matteo M.; Albanese D.
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life di nettarine IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.49-51
ISSN:1127-3496.
Adiletta G.; Orilio P.; Sannini A.; Di Matteo M.; Albanese D
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screen printed biosensors for detection of nitrates in drinking water.
In Computer Aided Chemical Engineering Pag.283-288 Elsevier B.V..
Albanese D.; Crescitelli A.; Di Matteo M.
Codice identificativo ISI: 000287659500048
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77955178276
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Pelatura a freddo di nocciole.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell'Industria Alimentare Pag.707-710 Chirotti editori.
ISBN:9788896027059
Liguori L.; Albanese D.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Messa a punto di imballaggi attivi per il prolungamento della shelf – life di piante.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare Pag.775-780 Chirotti Editori.
ISBN:9788896027059
Adiletta G.; Albanese D.; Attanasio G; Sannini A.; Di Matteo M.
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screening and resolution of carbamic and organophosphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil with a bi-enzymatic amperometric sensor.
In 36 th International Symposium on Enviromental Analytical Chemistry Pag.P7-P7
ISBN:9788882862282
Albanese D.; Di Matteo M.; Pilloton R.
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione chimico-fisica e funzionale della patata Turchesca.
In Arturo Alvino, Stefano Marino Studi Interdisciplinari su una antica varietà locale di patata: la Turchesca. Pag.179-199 Lulu.
ISBN:9781445741970
Di Matteo M.; Albanese D.; Attanasio G
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Essiccati di qualità: innovazioni di processo. Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell'industria alimentare Pag.690-695 Chirotti editori.
ISBN:9788896027059
Adiletta G.; Brasiello A.; Albanese D.; Crescitelli S.; Di Matteo M.
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di dealcolazione su vino "Greco di Tufo.
In Sebastiano Porretta Ricerca e Innovazione nell'industria Alimentare Pag.506-509 Chiriotti.
ISBN:9788896027059
Marisa Di Matteo; Gerardina Attanasio; Loredana Liguori; Donatella Albanese; Marco Poiana;
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Aglianico wine dealcoholization tests..
In Computer Aided Process Engineering Pag.325-330 Elsevier B. V..
Liguori L.; Attanasio G.; Albanese D.; Di Matteo M.
Codice identificativo ISI: WOS:000287659500055
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77955222290
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Innovazione di processo nelle tecnologie di vinificazione: variazione della componente aromatica.
In Sebastiano Porretta Ricerca e Innovazione nell'industria Alimentare Pag.743-746 Chirotti.
ISBN:9788896027059
Gerardina Attanasio; Silvia Sciarrone; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screen printed biosensor based on nitrate reductase from aspergillus niger and Escherichia coli..
In 36 th International Symposium on Enviromental Analytical Chemistry Pag.P48-P48
Albanese D.; Di Matteo M.; Crescitelli A.
Show it in Product Database (IRIS)
2009
Articolo in rivista
An ultrasound technique for monitoring the alcoholic wine fermentation
ULTRASONICS. Vol. 49. Pag.94-97
ISSN:0041-624X.
Lamberti, N; Ardia, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.ultras.2008.06.003
Codice identificativo ISI: WOS:000261834200015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-56949084453
Show it in Product Database (IRIS)
2009
Articolo in rivista
Espresso Coffee (EC) by POD: study of thermal profile during extraction process and influence of water temperature on chemical-physical and sensorial properties
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 42. Pag.727-732
ISSN:0963-9969.
Albanese, Donatella; Poiana, M; SPAGNA MUSSO, S; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2009.02.027
Codice identificativo ISI: WOS:000266765500023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-67349274939
Show it in Product Database (IRIS)
2008
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. Vol. 51. Pag.1-6
ISSN:1590-6515.
ALBANESE D.; G. CONTINILLO; M. DI MATTEO AND J. SMU; A
Show it in Product Database (IRIS)
2008
Articolo in rivista
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 484. Pag.972-975
ISSN:0019-901X.
ALBANESE D.; DI MATTEO M; TOSIN M. FARACHI F
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-57049188249
Show it in Product Database (IRIS)
2008
Brevetto
Active packaging for the transportation of vegetable material
EP 2006218A2
DI MATTEO M.; CRESCITELLI A; ALBANESE D
Show it in Product Database (IRIS)
2008
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Messa a punto di tecniche agronomiche e sistemi colturali innovativi basati sull’impiego di contenitori biodegradabili e/o comportabili.
In Sistemi Colturali Innovativi Pag.15-25
ISBN:9788859606352
M. DI MATTEO; ALBANESE D.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Articolo in rivista
Ottimizzazione e studio della shelf life di alici marinate
INDUSTRIA CONSERVE. Vol. 1. Pag.63-67
ISSN:0019-7483.
D. ALBANESE; D. CACACE; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Articolo in rivista
Physical and chemical changes in minimally processed green asparagus during cold-storage
FOOD CHEMISTRY. Vol. 101. Pag.274-280
ISSN:0308-8146.
ALBANESE D.; RUSSO L; CINQUANTA L; BRASIELLO A; DI MATTEO M
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2006.01.048
Codice identificativo ISI: 000242139900039
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746928739
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Articolo in rivista
Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples
FOOD CHEMISTRY. Vol. 105. Pag.1054-1060
ISSN:0308-8146.
ALBANESE D.; CINQUANTA L; DI MATTEO M
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2007.05.009
Codice identificativo ISI: WOS:000249061700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-34447520498
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Brevetto
Imballaggio attivo per il trasporto di vegetali.
RM2007A000345
DI MATTEO M.; CRESCITELLI A; ALBANESE D
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of biodegradable pot on flavour developed from aromatic plants. Pag.54-54
Effost
lisbona 14-16 novembre 2007
D. ALBANESE; K. ALFANO; G. ATTANASIO; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Screen printed biosensors for monitoring of alcoholic fermentation.. Pag.80-80
Effost
lisbona 14-16 novembre 2007
DI MATTEO M.; M.R. MONTEREALI; R. PILLOTON; W.VASTARELLA AND M. DI MATTEO
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Utilize of new starter in the frozen oven product. Pag.252-252
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
ALBANSE D. ALFANO K; DI MATTEO M.; POIANA M; ZOTTA T
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of biodegradabile pot on flavour developed from aromatic plants.
In: Effost/ EHEDG Joint Conference “Food-New Option for the Industry: Pratical Application of Research Results Pag.54-54

Lisbona 14-16 november 2007
Albanese D.; Alfano K.; Attanasio G; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Screen printed biosensors for monitoring of alcoholic fermentation..
In: Food-New Option for the Industry-EFFoST/EHEDG Joint Conference; Pratical application of research results Pag.80-80

Lisbona 14-16 november 2007
Albanese D.; Montereali M.R.; Pilloton R.; Vastarella W.; Di Matteo M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Microwave drying of aubergine (Solanum Melongena) slices: kinetic and quality changes.
In: Food-New Option for the Industry-EFFoST/EHEDG Joint Conference ; Pratical application of research results Pag.97-97

Lisbona 14-16 november 2007
Farina M.; Albanese D.; Cinquanta L.; Cuccurullo G.; Di Matteo M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Instrumental texture analyses to evaluate the freshness of fish products. Pag.53-53
AERC 2007, 4th Annual European Rheology Conference
Napoli, 12-14 Aprile
ALBANESE D.; FALIVENE B; DI MATTEO M
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Model of Bacterial Growth for the Prediction of Fish Shelf-life in Active Packaging. Pag.253-253
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
ALBANESE D; RUSSO L; CRESCITELLI S; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of Grinding Grade on Chemical and Physical Properties of Espresso Coffee by Pod.. Pag.48-48
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
ALBANESE D; DI MATTEO M.; FALIVENE B; NIGRO R; POIANA M
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Microwave drying of aubergine (Solanum Melongena) slices:kinetic and quality changes. Pag.97-97
Effost
Lisbona
M. FARINA; ALBANESE D.; L. CINQUANTA; G. CUCCURULLO; M. DI MATTEO
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria.
In Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 8) Pag.965-970 Chirotti editore.
ISBN:9781397882080
K. ALFANO; M.TOSIN; F. FARACHI; D. ALBANESE; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2007
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Drying of plums.
In HUI; CLARY; FARID; FASINA; NOOMHORM; WELTI-CHANES Food drying: science and technology Pag.537-551 1148, Elizabeth Avenue, Lancaster, PA 17601 USA.
ISBN:9781932078565
DI MATTEO M.; CINQUANTA L; CRESCITELLI S
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Pag.41-49
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Continillo, G.; DI MATTEO, Marisa; Smuła, J.
Codice identificativo ISI: WOS:000208675300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85040039200
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Articolo in rivista
Alcoholic extracts composition from lemon fruits of the Amalfi-Sorrento peninsula
JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH. Vol. 18. Pag.432-437
ISSN:1041-2905.
POIANA M; ATTANASIO G; ALBANESE D; DI MATTEO M.
Codice identificativo ISI: WOS:000239770100023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746272925
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in Atti di convegno
Influence of composition, roasting grade and granulometry on chemical and physical properties of Espresso Coffee by cake. Pag.1523-1524
XIII Congress of Food Science and Technologies
17-21 Settembre 2006 Nantes
D. ALBANESE; B. FALIVENE; R. NIGRO; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in Atti di convegno
Modelling convective and microwave drying of potatoes slices.
In: IUFoST 13th World Congress of Food Sciences Technology EDP sciences Pag.799-800
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
D. ALBANESE; L. RUSSO; M. FARINA; A. BRASIELLO; DI MATTEO M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1051/IUFoST20060901
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in Atti di convegno
Process’ improvement of smoked seabream fillets (Sparus aurata). Pag.453-454
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
D. ALBANESE; B. FALIVENE; K. ALFANO; M. POIANA; L. CINQUANTA; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in Atti di convegno
Mathematical models for the shelf life of seabream (Sparus aurata)stored in an active packaging. Pag.451-452
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
D. ALBANESE; L. RUSSO; B. FALIVENE; S. CRESCITELLI; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in Atti di convegno
Valutazioni dinamometriche della texture di prodotti da forno surgelati ottenuti con differenti starter. Pag.223-227
IX Convegno nazionale di Reologia
Tropea (VV) 20-23 settembre
ALBANESE D; ALFANO K; ZOTTA T; FALIVENE B; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di carne di bufalo.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.592-599
ISBN:9788885022966
ALFANO K; ALBANESE D.; PIRONE., DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Influenza delle condizioni di estrazione sulle proprietà chimico-fisiche del caffè espresso da cialda.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.380-384
ISBN:9788885022966
FALIVENE B; ALBANESE D.; NIGRO R., POIANA M., DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
La conservazione di tranci di storione con imballaggi attivi.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.597-599
ISBN:9788885022966
ALBANESE D.; CINQUANTA L; FARINA M., DI MATTEO M
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Monografia o trattato scientifico
Pesce Azzurro: una risorsa da valorizzare-innovazione nelle tecniche di conservazione e nei prodotti di IV e V gamma. NAPOLI Regione Campania
DI MATTEO M.; ALBANESE D
Show it in Product Database (IRIS)
2006
Monografia o trattato scientifico
Agroalimentare Tecnologia. Enciclopedia treccani XXI Secolo
DI MATTEO M; ALBANESE D.
Versione online
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Articolo in rivista
Squid (Sepia officinalis) stored in active packaging: chemical and microbiological changes
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 17 n. 3. Pag.1-8
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; LA NORTE, M.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: 000233429100008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-28244499867
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Brevetto
Adsorbent for lenghtening the shelf life of food products
EP 1530998 Università di Salerno
DI MATTEO M; ALBANESE D.; CRESCITELLI A
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in Atti di convegno
Innovazione nella tecnologia di conservazione delle castagne.
In: Atti del "IV Convegno Nazionale Castagno 2005" Pag.95-98
"IV Convegno Nazionale-Castagno 2005"
Montella (AV) 20-22 ottobre 2005
ALBANESE D.; ATTANASIO G; DI MATTEO M
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in Atti di convegno
Effetti delle temperature di essiccazione sulle proprietà fisico-chimiche delle castagne..
In: Atti del IV Convegno Nazionale del castagno Pag.267-269
Atti del IV Convegno Nazionale del castagno
Montella (AV) 20-22 Ottobre 2005
ATTANASIO G; CINQUANTA L; ALBANESE D.; DI MATTEO M
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Qualitative characteristics of croissant.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1067-1072
ISBN:8890077573
ALBANESE D.; ALFANO K.; POIANA M.; FALIVENE B.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Improvement of sensory profile in dried sweet basil (Ocimum basilicum).
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1079-1084
ISBN:8890077573
ALBANESE D; FARINA M; ATTANASIO G.; POIANA M., DI MATTEO M
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
An ultrasound technique for monitoring the alcoholic wine fermentation: first experimental results.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.983-988
ISBN:8890077573
LAMBERTI N.; ARDIA L.; CINQUANTA L.; ALBANESE D.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
An active packaging to extend the Strawberries shelf-life.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1061-1066
ISBN:8890077573
ALBANESE D.; FALIVENE B.; ORILIO P.; ALFANO K.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
The effects of pre-fermentation cold maceration on the composition of Aglianico wine.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1073-1078
ISBN:8890077573
ALBANESE D.; CINQUANTA L.; RAIMO S.; POIANA M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2005
Monografia o trattato scientifico
PROLUNGAMENTO DELLA SHELF LIFE DI PRODOTTI ITTICI. Regione Campania Ricerca e Innovazione
DI MATTEO M.; D. ALBANESE
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Articolo in rivista
Analisi della componente polifenolica e polifenolossidasica di differenti cultivar di vegetali per valutarne l’attitudine alla conservazione
ITALUS HORTUS. Vol. 11. Pag.65-67
ISSN:1127-3496.
ALBANESE D; CELANO K; DI MATTEO M.; ORILIO P
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Articolo in rivista
Effects of drying temperatures on physico-chemical properties of dried and rehydrated chestnuts (Castanea sativa)
FOOD CHEMISTRY. Vol. 88. Pag.583-590
ISSN:0308-8146.
Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2004.01.071
Codice identificativo ISI: WOS:000223385200013
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-3242697145
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Articolo in rivista
Essiccazione e reidratazione di castagne: variazioni chimiche e chimico-fisiche
ITALUS HORTUS. Vol. 11 (1). Pag.65-67
ISSN:1127-3496.
ATTANASIO G.; VITALE V.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Brevetto
Adsorbent for lenghtening the shelf life of food products
EP04105815.7
DI MATTEO M.; ALBANESE D.; CRESCITELLI A.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in Atti di convegno
Coating chocolate: characterization and stability prevision. Pag.1-6
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
DI MATTEO M.; ALBANESE D; RUSSO L; CINQUANTA L; DEL VAGLIO M
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in Atti di convegno
Shelf-life prediction in minimally processed potatoes. Pag.312-316
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
RUSSO L; ALBANESE D; CINQUANTA L; ORILIO P; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in Atti di convegno
Experiments and modelling of chestnuts drying and rehydration. Pag.19-25
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF)
Montpellier 7-11 marzo
BRUCATO V; ALBANESE D; ATTANASIO G; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in Atti di convegno
Active packaging of fish products. Pag.124-128
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
ALBANESE D; CINQUANTA L; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Processi di conservazione e trasformazione della mela annurca..
In ALBANESE D.; ALIOTTA G.; BUCCHERI M.; DI MATTEO M.; DI VAIO C.; DE FRANCISCIS E.; GRASSI G.; GRAUSO S.; INSERO O.; LIMONGELLI F.; MANNA G.; MAZZEO G.R.; RITIENI A.; ROSSI A.; SAGLIOCCO A.; TOSCO D. Mela Annurca Pag.77-85 PIEDIMONTE MATESE (CE) Imago Media.
DI MATTEO M.; D. ALBANESE
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di taglio su seppie durante la conservazione in imballaggi attivi.
In VIII Convegno Nazionale della Società Italiana di reologia Pag.317-322
ISBN:8889283009
ALBANESE D.; RUSSO L.; CINQUANTA L.; POIANA M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di flessione su asparagi IV gamma.
In VIII Convegno Nazionale della Società Italiana di Reologia Pag.311-315
ISBN:8889283009
ALBANESE D.; LANZARA S.; RUSSO L.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Articolo in rivista
A mathematical model of mass transfer in spherical geometry:plum (Prunus domestica) drying
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 58. Pag.183-192
ISSN:0260-8774.
DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; GALIERO G.; CRESCITELLI S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/S0260-8774(02)00368-0
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Articolo in rivista
Il trealosio come coadiuvante nell'essiccazione dei vegetali
INGREDIENTI ALIMENTARI. Vol. 2. Pag.6-9
ISSN:1594-0543.
ALBANESE D.; DEL GENIO F.; DEL VAGLIO M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Brevetto
(ALDOMAR) Adsorbente per la conservazione dei prodotti alimentari
SA2003A/000021
DI MATTEO M.; ALBANESE D; CRESCITELLI A
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Brevetto
Method to lenghten the shelf-life of cut flowers
1095563
DI MATTEO M.; DONSI' G.; CRESCITELLI A.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di patate IV gamma.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.268-273
ISBN:8885022820
ALBANESE D.; ORILIO P.; PICCOLO L.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione della sostanza grassa del cioccolato di copertura. Applicazione della tecnica DSC e MTDSC.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.1125-1133
ISBN:8885022820
ALBANESE D.; DEL VAGLIO M.; VITALE V.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione di cultivars di lattughe: componente polifenolica e polifenolossidasica.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.621-627
ISBN:8885022820
CELANO K.; ALBANESE D.; ORILIO P.; RAPACCIUOLO M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Chocolate coating: Technologies and problems.
In CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS, Pag.1629-1634
ISBN:8890077522
ALBANESE D.; DEL VAGLIO M.; VITALE V.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Molluscs shelf-life extension.
In CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS Pag.1779-1784
ISBN:8890077522
ALBANESE D.; CINQUANTA L.; DEL GENIO F.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2003
Monografia o trattato scientifico
Il Prolungamento della shelf-life dei fiori recisi, innovazioni e tecnologia.. Regione Campania Assessorato all’Agricoltura SeSIR
DI MATTEO M.; ALBANESE A.; DEL VAGLIO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Altro
Tecnologie innovative per la lavorazione della frutta.
DI MATTEO M.; ALBANESE D.; DEL VAGLIO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Articolo in rivista
Physical preteatment on plums (Prunus domestica). Note II. Effect on the quality characteristics of different prune cultivars
FOOD CHEMISTRY. Vol. vol.2. Pag.233-238
ISSN:0308-8146.
Cinquanta L.; Di Matteo M.; Esti M.;
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/S0308-8146(02)00138-3
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Articolo in rivista
Physical pre-treatment on plums (Prunus Domestica). Part 1. Modelling the kinetics of drying
FOOD CHEMISTRY. Vol. 79(2). Pag.227-232
ISSN:0308-8146.
DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; GALIERO G.; CRESCITELLI S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/S0308-8146(02)00137-1
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Articolo in rivista
Physicochemical and sensory fruit characteristics of two sweet cherry cultivars after cool storage
FOOD CHEMISTRY. Vol. 76. Pag.1-7
ISSN:0308-8146.
ESTI M.; CINQUANTA L.; SINESIO F.; MONETA E.; DI MATTEO M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/S0308-8146(01)00231-X
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di finocchi IV gamma.
In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.608-613
ISBN:8885022782
ALBANESE D.; DI MATTEO M.; GALGANO F.; LANORTE M.T.; ORILIO P.
Show it in Product Database (IRIS)
2002
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Innovazione nella tradizione e miglioramento della qualità del fico essiccato.
In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.690-695
ISBN:8885022782
ALBANESE D.; COSSIA O.; DI MATTEO M.; GRASSI G.; PETRICCIONE M.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Caratteristiche qualitative del fico italiano ottenuto con nuove tecniche di essiccazione
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.78-80
ISSN:1127-3496.
ALBANESE D.; DEL VAGLIO M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.89-91
ISSN:1127-3496.
GRASSI G.; SIMEONE A.; DI MATTEO M.; ALBANESE A.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Oxidative stability of virgin olive oils
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. Vol. 78. Pag.1197-1202
ISSN:0003-021X.
Cinquanta, Luciano; Esti, Marco; Di Matteo, Marisa
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-0035717068
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Oxydative Stability of Virgin Olive Oils
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. Vol. 78. Pag.1197-1202
ISSN:0003-021X.
CINQUANTA L.; ESTI M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Studio di sistemi di conservazione per il prolungamento della shelf-life di finocchi freschi.
In: Ricerche e innovazione nell'industria alimentare Vol. V Chirotti Editore Vol.Vol. V, Pag.359-366
ISBN:8885022782
V Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)
Cernobbio 13-14 settembre 2001
GALGANO F.; DI MATTEO M.; FAVATI F.; LAPELOSA L.; LANORTE M.T.; ORILIO P.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Razionalizzazione della tecnica di essiccazione dei fichi. Pag.22-25
Preatti II Convegno Nazionale sul fico
Ascea Marina 9 ottobre 2001
DI MATTEO M.; GRASSI G.; NADJALBAYE E.; PETRICCIONE M.; SIMEONE A.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano. Pag.39-40
Preatti II Convegno Nazionale sul fico
Ascea Marina 9 ottobre 2001
GRASSI G.; SIMEONE A.; DI MATTEO M.; ALBANESE D.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Innovazioni nelle tecnologie delle castagne. Pag.281-285
Convegno Nazionale Castagno 2001
Marradi-Firenze, 25-27 ottobre 2001
ALBANESE D.; CINQUANTA L.; DI MATTEO M.; DEL VAGLIO M.; GALGANO F.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Dried processes for quality tomatoes.
In: Proceeding of Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP)Vol.2, Pag.895-898
Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering
FIRENZE 20-23 maggio 2001
ALBANESE D.; CINQUANTA L.; DEL VAGLIO M.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Steam rehydratation of dried chestnuts. Vol.2, Pag.813-818
Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering
FIRENZE 20-23 maggio 2001
ALBANESE D.; BRUCATO V.; CONTE A.; DI MATTEO M.
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione di cultivar di fragoline di bosco.
In: sesto convegno nazionale sulla biodiversità Pag.233-236
Cossia O.; Del Vaglio M.; Di Matteo M.; Parillo R.; Rapacciuolo M;
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Prove di conservazione della fragolina di bosco.
In: Sesto convegno nazionale della biodiversità Pag.123-127
Cossia O.; Del Vaglio M.; Di Matteo M.; Parillo R.; Rapacciuolo M;
Show it in Product Database (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Caratteristiche di qualità del fico essiccato italiano. Pag.15-18
Preatti II Convegno Nazionale sul fico
Ascea Marina 9 ottobre 2001
ALBANESE D.; DI MATTEO M.; VILLARI A.
Show it in Product Database (IRIS)
2000
Articolo in rivista
Effect of a novel physical pretreatment process on the drying kinetics of seedless grapes
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 46. Pag.83-89
ISSN:0260-8774.
DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; GALIERO G.; CRESCITELLI S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/S0260-8774(00)00071-6
Show it in Product Database (IRIS)
2000
Contributo in Atti di convegno
Effetti di pre-trattamenti fisici sulla qualità di prugne essiccate. Vol.2, Pag.793-798
Produzioni alimentari e qualità della vita - Sassari 4-8 settembre 2000
CINQUANTA L.; DI MATTEO M.; MORANO A.; BRUNETTI O.
Show it in Product Database (IRIS)
2000
Contributo in Atti di convegno
Effetti della frigoconservazione sulle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di ciliegie dolci (Prunus Avium L.). Pag.403-407
IV Congresso di Chimica degli Alimenti
Ferrara Giugno 2000
CINQUANTA L.; ESTI M.; SINESIO F.; NADDEO C.; DI MATTEO M.; LA NOTTE E.
Show it in Product Database (IRIS)
2000
Contributo in Atti di convegno
Aspetti qualitativi di castagne trasformate. Vol.II, Pag.785-792
Produzioni Alimentari e Qualità della Vita. Sassari
4-8 settembre 2000
ALBANESE D.; ATTANASIO G.; CINQUANTA L.; DI MATTEO M.; NADDEO C.
Show it in Product Database (IRIS)
2000
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di conservazione di gamberetti freschi.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Atti del Convegno IV CISETA Pag.409-415
ISBN:8885022731
Di Matteo M.; Albanese D.; Cinquanta L.; Attanasio G.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Articolo in rivista
Frigoconservazione dei frutti di fico con film semipermeabili
L'INFORMATORE AGRARIO. Vol. 25. Pag.35-36
ISSN:0020-0689.
DI MATTEO M.; RAPACCIUOLO M.; CINQUANTA L.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Brevetto
Soluzione di resine naturali per il prolungamento della shelf-life di fiori recisi
SA99A/000018
DI MATTEO M.; DONSI' G.; CRESCITELLI A.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
Conservazione di bulbi di cipolla ottenuta in coltivazione biologica.
In: ricerche e innovazioni nell'industria alimentare Vol. IV Chirotti Editore Pag.741-749
ISBN:8885022731
IV Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)
CARLUCCI A.; DI MATTEO M.; ORILIO P.; FRISULLO S.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
Valutazione alla produzione di infusi alcolici da parte di varietà di limone presenti nella penisola sorrentina. Pag.994-1001
V Convegno Nazionale Biodiversità
Caserta, 9-10 settembre 1999
Poiana, M.; Mincione, B.; Rapacciuolo, M.; DI MATTEO, Marisa
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
The effect of pretreatments on the drying of different seedless grapes. Pag.407-412
ICHEAP IV - Firenze 2-5 maggio
DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; RAPACCIUOLO M.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
Caratteristiche di qualità di pesche allo sciroppo: valutazione dell’impiego di trealosio nella formulazione dello sciroppo di colmatura.
In: Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare Vol. 4 Chirotti Editore Pag.287-293
ISBN:8885022731
IV Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)
DE GIORGI A.; DE MARTINO E.; PALMIERI L.; DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; DONSI' G.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
Firmness quality of dragee almonds. Vol.2, Pag.37-41
Southern Europe Conference on Rheology
San Gineto, 7-11 settembre
DI MATTEO M.; CIAMBELLI P.; NADDEO C.; POIANA M.; RAPACCIUOLO M.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in Atti di convegno
Effect of a novel process an the reological properties of a typical sounth- Italy product: “Castagne del Prete”. Vol.2, Pag.64-69
Southern Europe Conference on Rheology
San Gineto, 7-11 settembre
DI MATTEO M.; NADDEO C.; CINQUANTA L.; RAPACCIUOLO M.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di essiccazione di prugne con trattamenti innovativi.
In Ricertca e Innovazione nell'Industria Alimentare Ciseta IV Pag.631-637
ISBN:8885022731
DI MATTEO M.; MORANO A.; CINQUANTA L.; RAPACCIUOLO M.
Show it in Product Database (IRIS)
1999
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di conservazione di gamberetti freschi.
In Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare Atti del convegno CISETA IV Pag.409-415
ISBN:8885022731
DI MATTEO M.; ALBANESE D.; CINQUANTA L.; ATTANASIO G.
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Articolo in rivista
Conservazione di lattuga Ninjia (lactuca sativa L.) in atmosfera modificata
ITALUS HORTUS. Vol. 5-6. Pag.14-17
ISSN:1127-3496.
DI MATTEO M.; CIAMBELLI P; CINQUANTA L; PALO M
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Articolo in rivista
High Pressure Stabilization of Lemon Juice
THE JOURNAL OF SUPERCRITICAL FLUIDS. Vol. 14. Pag.14-16
ISSN:0896-8446.
DONSI G; FERRARI G; DI MATTEO P; BRUNO M.C; SESTI OSSEO L.
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Articolo in rivista
Abatement of volatile acidity in wines with zeolite-based adsorbents
INDUSTRIE DELLE BEVANDE. Vol. 27. Pag.120-122
ISSN:0390-0541.
CIAMBELLI P.; DI MATTEO; M; NOTA; G; ROMANO; R; SPAGNA MUSSO; S
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Articolo in rivista
High pressure stabilization of lemon juice
ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. Vol. vol.14. Pag.14-16
ISSN:1590-6515.
Donsì G.; Ferrari G.; Di Matteo M.; Bruno M.C.;
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Articolo in rivista
Analisi dell’emissione acustica durante la rottura controllata di vegetali
ITALUS HORTUS. Vol. 5-6. Pag.18-22
ISSN:1127-3496.
DI MATTEO M.; NIGRO R.; RAPACCIUOLO M.
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Contributo in Atti di convegno
Conservazione dei piccoli frutti mediante film ed adsorbenti. Pag.311-312
IV Giornate Scientifiche S.O.I.
Sanremo, 1-3 aprile
DI MATTEO M.; CINQUANTA L; ALBANESE D; ROTUNDO A; CAPOGROSSI A
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Contributo in Atti di convegno
Effetti di pretrattamenti nel processo di congelamento dei piccoli frutti. Pag.323-324
IV Giornate S.O.I. - Sanremo 1-3 aprile 1998
DI MATTEO M.; CINQUANTA L.; MORANO A.; ROTUNDO A.; CAVALLO P.
Show it in Product Database (IRIS)
1998
Contributo in Atti di convegno
Analysis of the preservation of ninja lettuce by means of tensile strenght test. Pag.108-114
Joint Conference of Italian, Austrian, Slovenian Rheologists
Trieste, 20-23 maggio
DI MATTEO M.; NIGRO R; ALBANESE D
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Il rame negli alimenti.
In: Atti del convegno nazionale: il rame aspetti economici ambientali e biologici Pag.181-191
Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Conservazione di ciliegie mediante l'impiego di film polimerici e adsorbenti microporosi.
In: Atti del convegno nazionale del ciliegio Pag.607-613
Ciambelli P.; Di Matteo M.; Cinquanta L.; La Notte E.; Rotundo A.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione reologica dei succhi di limoni ottenuti per trattamento ada alta pressione.
In: 5° convegno di reologia applica industriale Pag.203-209
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Grizzuti N.; De Cindio B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Valutazione dell'attitudine alla conservazione di cultivar di ciliegia dolce.
In: Atti del convegno nazionale del ciliecio Pag.395-402
Cinquanta L.; La Notte E.; Di Matteo M.; Ferrari G.; Rotundo A.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Storage Stability of cherries in film packages with zeolites as adsorbing materials.
In: Priceeding of seventh ICEF Jowit editore Pag.69-72
Ciambelli P.; DI Matteo M.; Grasso G.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in Atti di convegno
Prolungamenti della shelf-life della gerbera e suo monitoraggio mediante prove meccaniche.
In: Atti del 5° convegno nazionale di reologia applicata industriale Pag.143-147
Cinquanta L.; Di Matteo M.; Donsì G.; Grasso G.; NIgro R.;
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
High pressure stabilization of orange juice.
In Ronald Jowitt Engineering & Food at ICEF 7 Pag.D 5-D 8 London Sheffield Academic Press.
ISBN:9781850758143
Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Marisa Di Matteo; Maria Carmela Bruno
Show it in Product Database (IRIS)
1997
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
The effects of pretreatments on the drying kinetics of grapes and on the quality of raisins.
In Ronald Jowitt Engineering & Food at ICEF 7 Pag.G 69-G 72 London Sheffield Accademic Press.
ISBN:9781850758143
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Eugenio La Notte; Luciano Cinquanta
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Articolo in rivista
The utilization of high hydostatic pressure in the stabilization of orange juice
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. vol.2. Pag.99-106
ISSN:1120-1770.
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Articolo in rivista
Variazione di parametri reologici durante la conservazione di pesche in imballaggi con microatmosfera regolata
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. 3. Pag.267-274
ISSN:1128-7969.
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Gianni Grasso
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Articolo in rivista
High pressure stabilization of orange juice: evaluation of the effects of process conditions
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 2. Pag.99-106
ISSN:1120-1770.
Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Marisa Di Matteo
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Articolo in rivista
Proprietà reologiche dei succhi di arancia sanitizzati mediante l'alta pressione - Implicazioni strutturali
INDUSTRIE DELLE BEVANDE. Vol. XXV. Pag.5-11
ISSN:0390-0541.
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Gianni Grasso; Bruno De Cindio
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Articolo in rivista
Variazione dei parametri reologici durante la conservazione di pesche in imballaggi con microatmosfera regolata
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. vol.3. Pag.267-274
ISSN:1128-7969.
Di matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Grasso G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Contributo in Atti di convegno
effetti della microatmosfera di conservazione sulle proprietà meccaniche di frutti imballati di film semipermeabili.
In: Atti del quarto convegno di reologia applicata RHEOTEC Pag.231-236
Di Matteo M.; Cinquanta L.; Grasso G.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1996
Contributo in Atti di convegno
Prolungamento della shelf-life di vegetali mediante l'impiego di adsorbenti microporosi.
In: Atti del 3° congresso nazionale AIMAT Pag.900-906
Ciambelli P.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Altro
An experimental investigation on the sterilization of orange juice by means of high hydrostatic pressures. Vol. Atti The Second Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 2). Pag.588-592
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Altro
Tecniche di conservazione dell'avocado: combinazione di film polimerici e materiali adsorbenti. Vol. ATTI del 2° CISETA, 2° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologie degli Alimenti. Pag.454-458
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Paolo Ciambelli; Luciano Cinquanta
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Altro
Applicazione della tecnica di fluidizzazione a due componenti al processo di disinfestazione delle castagne. Vol. ATTI del 2° CISETA, 2° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologie degli Alimenti. Pag.624-630
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Luigi Esposito; Giovanna Ferrari
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Articolo in rivista
Determinazione quantitativa della trienantina nei burri anidri e nelle creme per gascromatografia mediante l'uso di un opportuno software di integrazione
LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. Vol. Vol.72. Pag.15-17
ISSN:0035-6808.
Nota G.; Naviglio D.; Romano R.; Luongo D.; Di Matteo M.; Improta G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Articolo in rivista
Processo innovativo di tostatura basato sulla fluidizzazione a getto
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. XXXIV. Pag.613-616
ISSN:0019-901X.
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Luigi Esposito; Giovanna Ferrari
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Articolo in rivista
Messa a punto di un processo innovativo di tostatura basato sulla fluidificazione a getto
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. vol. 34. Pag.613-616
ISSN:0019-901X.
Di Matteo M.; Donsì G.; Esposito l.; Ferrari G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Articolo in rivista
Determinazione rapida del grasso nelle farine e nelle semole con metodi strumentali
LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. Vol. vol.72. Pag.263-268
ISSN:0035-6808.
Nota G.; Spagna Musso S.; Naviglio D.; Romano R.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Articolo in rivista
Determinazione rapida dei grassi vegetali nel burro
LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. Vol. vol.72. Pag.73-76
ISSN:0035-6808.
Nota G.; Naviglio D.; Romano R.; Luongo D.; Di Matteo M.; Improta G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Contributo in Atti di convegno
Tecniche di conservazione dell'avocado: combinazione di film polimerici e materiali adsorbenti.
In: Atti del secondo congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA 2) Chirotti editore Vol.Vol.2, Pag.454-458
ISBN:888502257X
Di MAtteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Ciambelli P.; Cinquanta L.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Contributo in Atti di convegno
Innovazione tecnologica del processo di disinfestazione di castagne: utilizzazione della tecnica di fluidizzazione a due componenti.
In: Atti del secondo congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA 2) Chirotti editore Vol.Vol.2, Pag.624-630
ISBN:888502257X
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Esposito L.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Contributo in Atti di convegno
Proprietà reologiche dei succhi di arancia sterilizzati mediante l'alta pressione. implicazioni merceologiche.
In: Atti del terzo convegno RHEOTEC di reologia applicata san donato milanese Pag.131-134
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Grasso G.; Belloni A.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Contributo in Atti di convegno
Experimental investigation on the sterilization of orange juice by means of high hydrostatic pressures.
In: Proceedings of the second conference on chemical and process engineering Pag.588-592
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1995
Contributo in Atti di convegno
Prove di conservazione del prezzemolo riccio.
In: Atti del secondo congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA 2) Chirotti editore Pag.786-789
ISBN:888502257X
Di Matteo M.; Ciambelli P.; Cinquanta L.; Malanga P.; Santoro C.;
Show it in Product Database (IRIS)
1994
Contributo in Atti di convegno
Proprietà meccaniche di essiccati vegetali: effetto dei trattamenti sulle caratteristiche di modulo elastico.
In: Atti del 2° convegno nazionale di reologia applicata Pag.332-336
Di Matteo M.; Grasso G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1993
Altro
Trattamenti fisici per il prolungamento della shelf-life di vegetali a foglia. Vol. ATTI del I CISETA, I Congresso Italiano di Scienza e Tecnologie degli Alimenti. Pag.549-554
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Isabella Sifola; Salvatore Spagna Musso
Show it in Product Database (IRIS)
1993
Altro
Studio sperimentale di un ciclo combinato pre-essiccamento/surgelazione per la conservazione di vegetali. Vol. ATTI del I CISETA, I Congresso Italiano di Scienza e Tecnologie degli Alimenti. Pag.537-544
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Isabella Sifola; Salvatore Spagna Musso
Show it in Product Database (IRIS)
1993
Contributo in Atti di convegno
studio sperimentale di un ciclo combinato pre-essiccamento/surgelazione per la conservazione dei vegetali.
In: Atti del primo congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA) Parma Chirotti editore Vol.Vol.1, Pag.537-544
ISBN:8885022502
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Sifola M.I.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1993
Contributo in Atti di convegno
Trattamenti fisici per il prolungamento di shelf-life di vegetali.
In: Atti del primo congressoitaliano di scienze e tecnologie degli alimenti (CISETA ) Parma Chirotti Pag.549-533
ISBN:8885022502
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Sifola M.I.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1993
Contributo in Atti di convegno
Effec on process conditions on the quality of dried apples.
In: Procedings of the first conference on chemical and process engineering PRES01 Pag.30-40
ISBN:089573950X
Di Matteo M.; Donsì G.; Ferrari G.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1992
Articolo in rivista
Studio reologico e strutturale di alcuni formaggi di tipo italico
IRENIKON. Vol. Vol.67. Pag.334-342
ISSN:0021-0978.
Di Matteo M.; Grasso G.; Spagna Musso S.; De cindio B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1992
Contributo in Atti di convegno
Proprietà meccaniche di essiccati vegetali.
In: Atti del I° congresso di reologia applicata RHEOTEC Pag.61-62
Di Matteo M.; Spagna Musso S.; Grasso G.; De Cindio B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1991
Contributo in Atti di convegno
Legame tra le misure reologiche lattodinamometriche e di conducibilità termica per il controllo del processo di coagulazione del latte.
In: Atti del convegno di reologia nel settore lattiero caseario, Thiene 13-14 giugno 1991 Pag.184-196
Di Matteo M.; Grasso G.; De Cindio B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1990
Articolo in rivista
Esame dei fattori di variazione di alcuni vini a DOC dell'Oltrepò Pavese. Nota II: l'indagine chemiometrica
RIVISTA DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. Vol.19(5). Pag.34-45
ISSN:0391-4887.
Grasso G.; Bufalo G.; Di Matteo M.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1990
Articolo in rivista
Esame dei fattori di variazione di alcuni vini a DOC dell'Oltrepò Pavese. Nota I: La caratterizzazione analitica
RIVISTA DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. Vol 19(4). Pag.35-43
ISSN:0391-4887.
Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Grasso G.; Bufalo G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1990
Contributo in Atti di convegno
Noveau wine production from carbonic maceration of Aglianico grapes: modelling of polyphenols diffusion and wine fermentation.
In: ICEF 5 Elsevier Appl. Sci. Pu. Pag.601-609
Moresi M.; Di matteo M.; Monteleone E.; Parente E.;
Show it in Product Database (IRIS)
1989
Articolo in rivista
Processi di congelamento di ricotte: valutazione della conservabilità e criteri di modellazione matematica
IL LATTE. Vol. XIV. Pag.969-973
ISSN:0392-6060.
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Biagio Mincione; Mariella Sidari; Salvatore Spagna Musso
Show it in Product Database (IRIS)
1989
Articolo in rivista
Valutazione dell'influenza della'alimentazione sui parametri lattodinamometrici del latte di bufala.
IL LATTE. Vol. Vol.14. Pag.506-513
ISSN:0392-6060.
Di Matteo M.; Spagna Musso S.; Intrieri F.; Mincione B.; Cavaliere A.; Sidari M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1989
Articolo in rivista
Ricerche sui vini campani: Falerno del Massico
VIGNEVINI. Vol. Vol.16. Pag.57-70
ISSN:0390-0479.
Mincione B.; Segilli G.; Sidari M.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Ceccarelli L.;
Show it in Product Database (IRIS)
1988
Contributo in Atti di convegno
Differenziazione delle proteine sarcoplasmatiche di alcuni gadidi e cafalopodi del Mediterraneo e del Nord Atlantico.
In: Atti del 13° Congresso Nazionale di Merceologia, Messina 10-13 Ottobre Pag.1-10
Grasso G.; Di Matteo M.; Spagna Musso S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1987
Articolo in rivista
Confronto fra parametri lattodinamometrici e termoconduttivi: gli indici klo a30
SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. Vol. Vol.38. Pag.201-213
ISSN:0390-6361.
De Cindio B.; Grasso G.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Mincione B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1987
Articolo in rivista
Processo di panificazione: infliuenza dei componenti dell'impasto sul volume di lievitazione
TECNICA MOLITORIA. Vol. Vol.26. Pag.761-776
ISSN:0040-1862.
De Cindio B.; Grasso G.; Di Matteo M.; Spagna Musso S.; Karasoy Z.;
Show it in Product Database (IRIS)
1986
Articolo in rivista
Confronto fra parametri lattodinamometrici e termodinamomatrici: il tempo di coagualzione
SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. Vol. vol. 37. Pag.457-472
ISSN:0390-6361.
De Cindio B.; Grasso G.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Mincione B.;
Show it in Product Database (IRIS)
1986
Articolo in rivista
Ricerche sui vini campani: Falerno dei campi Flegre
VIGNEVINI. Vol. Vol.13. Pag.51-64
ISSN:0390-0479.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Ceccarelli L.;
Show it in Product Database (IRIS)
1986
Articolo in rivista
Il latte di bufala. Aspetti qualificanti per la sua valorizzazione
IL LATTE. Vol. Vol.11. Pag.429-433
ISSN:0392-6060.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1985
Articolo in rivista
La qualità del latte. Le problematiche della produzione del latte della provincia di Salerno
IL LATTE. Vol. Vol.10. Pag.570-575
ISSN:0392-6060.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1985
Articolo in rivista
Gli attuali indirizzi nella scelta varietale dei vitugni produttori di uva da vino e di criteri da seguire per la preparazione dei relativi vini di qualità
RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA. Vol. Vol.2. Pag.47-66
ISSN:0370-7865.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1985
Articolo in rivista
Ricerche sui vini campani. Aspirinio di Aversa
RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA. Vol. Vol.38. Pag.417-443
ISSN:0370-7865.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Di Dona F.; Lovisetto G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1985
Articolo in rivista
L'evoluzione tecnologica nel settore dei vini rossi. Applicazione alla vitivinicoltura del Taburno
RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA. Vol. Vol.38. Pag.335-351
ISSN:0370-7865.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1985
Contributo in Atti di convegno
A new cheese from buffalo milk.
In: I World Buffalo Congress Cairo Dicember 27-31 1985 Pag.25-30
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; De Franciscis G.; Intrieri F.;
Show it in Product Database (IRIS)
1984
Articolo in rivista
Tecnologia e processo di maturazione di un formaggio molle tipo stracchino preparato da latte di bufala. Nota I
IL LATTE. Vol. Volume 9. Pag.400-407
ISSN:0392-6060.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; De Franciscis G.; Coppola S.;
Show it in Product Database (IRIS)
1983
Articolo in rivista
LA ricotta di bufala: caratteristiche chimiche microbiologiche e nutritive
IL LATTE. Pag.786-792
ISSN:0392-6060.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Coppola S.; De Franciscis.G.;
Show it in Product Database (IRIS)
1982
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Varaizione nella composizione della mozzarella durante la conservazione.
In Sc. Tec. Lattiero casearia Volume 33 Pag.197-213
Di Matteo m.; Chiovitti G.; Addeo F.;
Show it in Product Database (IRIS)
1977
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Contributo alla conoscenza della sostanza azota delle polpe e delle nocciole delle olive.
In Ann. Fac. Sc. Agr., Vol.11 Pag.114-121
Di Matteo M.;
Show it in Product Database (IRIS)
1976
Articolo in rivista
Ricerca sui latte di diversa specie . I. Il contenuto in metionina delle caseine dei latti di vacca bufala e pecora
RIVISTA DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. Vol.6. Pag.215-217
ISSN:0391-4887.
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Di Fiore R.;
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1975
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Ricerche sui latti di diversa specie. I. Il contenuto in metionina delle caseine dei latti di vacca bufala e pecora.
In S&TA - NU vol.6 Pag.215-217
Mincione B.; Spagna Musso S.; Di Matteo M.; Di Fiore R.;
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1974
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Variazione del contenuto di amminoacidi totali di succhi di agrumi surgelati o pastorazzati.
In Ann. Fac. Sc. Agraria Vol. 8 Pag.143-172
Mincione B.; .; Spagna Musso S.; Di Fiore R.; Di Matteo M.; Giannone L.;
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1973
Contributo in Atti di convegno
Proprietà reologiche di soluzione acquosa di molecole di interesse biologiche.
In: Atti II convegno Soc. It. Reologia, Siena 1973 Pag.1-11
Barone G.; Di Matteo M.; Paparone D.; Rizzo E.;
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1973
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Le ammine della birra. I valutazione qualitativa.
In Industrie agrarie Pag.387-391
Mincione B.; Di Fiore R.; Di Matteo M.; Scudiero A.; Spagna Musso S.;
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