Pubblicazioni

Marisa DI MATTEO Pubblicazioni


1991
Contributo in Atti di convegno
Legame tra le misure reologiche lattodinamometriche e di conducibilità termica per il controllo del processo di coagulazione del latte.
In: Atti del convegno di reologia nel settore lattiero caseario, Thiene 13-14 giugno 1991 Pag.184-196
Di Matteo M.; Grasso G.; De Cindio B.;
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