Pubblicazioni

Marisa DI MATTEO Pubblicazioni


1992
Articolo in rivista
Studio reologico e strutturale di alcuni formaggi di tipo italico
IRENIKON. Vol. Vol.67. Pag.334-342
ISSN:0021-0978.
Di Matteo M.; Grasso G.; Spagna Musso S.; De cindio B.;
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1992
Contributo in Atti di convegno
Proprietà meccaniche di essiccati vegetali.
In: Atti del I° congresso di reologia applicata RHEOTEC Pag.61-62
Di Matteo M.; Spagna Musso S.; Grasso G.; De Cindio B.;
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