Pubblicazioni

Marisa DI MATTEO Pubblicazioni


1997
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
The effects of pretreatments on the drying kinetics of grapes and on the quality of raisins.
In Ronald Jowitt Engineering & Food at ICEF 7 Pag.G 69-G 72 London Sheffield Accademic Press.
ISBN:9781850758143
Marisa Di Matteo; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Eugenio La Notte; Luciano Cinquanta
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1997
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
High pressure stabilization of orange juice.
In Ronald Jowitt Engineering & Food at ICEF 7 Pag.D 5-D 8 London Sheffield Academic Press.
ISBN:9781850758143
Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari; Marisa Di Matteo; Maria Carmela Bruno
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