Maria Caterina TURCO | Terza esercitazione di Biochimica - correttore

Cari ragazzi,

nell’ultimo compito avrete trovato molte domande sulla cinetica enzimatica. E’ un argomento fondamentale, del quale abbiamo cercato di facilitare la trattazione. Per esempio, non vi si richiede di dimostrare l’equazione di Michaelis e Menten, ma solo di conoscerla. Nel grafico che illustra l’equazione, ci sono due variabili: la variabie indipendente (x), che è la concentrazione del substrato; la variabile dipendente (y), che è la velocità di reazione, la quale si dice dipendente perché, appunto, dipende dalla concentrazione del substrato. Possiamo misurare la velocità di reazione come concentrazione di prodotto che si forma nell’unità di tempo, e notare che aumenta all’aumentare della concentrazione del substrato, perché l’enzima, trovandosi molte molecole di substrato nelle sue vicinanze, le “acchiappa” più velocemente. I due valori fissi che ricaviamo dall’equazione di Michaelis e Menten sono: la Vmax (quando tutte le molecole di enzima hanno legato il substrato, la velocità non può continuare a crescere, anche se aumentiamo la concentrazione del substrato); e la Km, che è la concentrazione di substrato alla quale la velocità della reazione è la metà di quella massima. Vi invito a chiarirvi questi concetti e come agiscono gli inibitori degli enzimi. Molti farmaci che usiamo sono inibitori di enzimi: abbiamo fatto degli esempi a lezione.

Buona settimana

Caterina Turco