Pubblicazioni

Gianpiero PATARO Pubblicazioni


2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Pulsed light decontamination of vegetables and fruits.
In Petros S. Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios D. Karathanos, George D. Saravacos Food Process Engineering in a Changing World Pag.1729-1731 Athens, Greece NTUA, School of Chemical Engineering, Athens.
ISBN:9789608978959
Gianpiero Pataro; Giorgio DOnsì; Giovanna Ferrari
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
EFFECTS OF EMERGING TECHNOLOGIES ON FOOD QUALITY.
In EDITORS: Daniel A. Medina and Amanda M. Laine Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns Pag.505-554 Nova Science Publishers, Inc..
ISBN:9781611229172
Francesco Donsi'; Giovanna Ferrari; Paola Maresca; Gianpiero Pataro
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84895334325
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Mass Transfer Enhancement by Means of Electroporation.
In Editor: Jozef Markoš Mass Transfer in Chemical Engineering Processes Pag.151-176 InTech.
ISBN:9789533076195
Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsi', Francesco
Digital Object Identifier (DOI): 10.5772/659
Codice identificativo ISI: WOS:000385162300009
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Pulsed Electric Fields – assisted vinification.
In Editors: Taoukis, P. S., Stoforos, N. G., Karathanos, V. T., Saravacos, G. D. Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11) Pag.349-350 Athens Cosmoware publisher.
ISBN:9789608978935
DONSI', FRANCESCO; FERRARI, Giovanna; FRUILO, MARINA; PATARO, GIANPIERO
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Effect of pulsed electric fields pretreatments on S. cerevisiae inactivation by high pressure carbon dioxide.
In PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL FOOD CONGRESS NOVEL APPROACHES IN FOOD INDUSTRY Pag.96-101 Izmir Þebnem TAVMAN, Semih ÖTLEÞ, Taner BAYSAL Yekta GÖKSUNGUR, Duygu KIÞLA, Nur DÝRÝM, Nurcan KOCA.
ISBN:9789754839029
Gianpiero Pataro; Giovanna Ferrentino; Giovanna Ferrari
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