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BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA

Giovanni VIGLIOTTA BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA

0512700011
DIPARTIMENTO DI CHIMICA E BIOLOGIA "ADOLFO ZAMBELLI"
CORSO DI LAUREA
SCIENZE AMBIENTALI
2017/2018

OBBLIGATORIO
ANNO CORSO 2
ANNO ORDINAMENTO 2016
PRIMO SEMESTRE
CFUOREATTIVITÀ
1BIOCHIMICA (MODULO DI BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA)
648LEZIONE
2MICROBIOLOGIA (MODULO DI BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA)
432LEZIONE
112ESERCITAZIONE
112LABORATORIO
CARLA ESPOSITO1 T Curriculum
GIOVANNI VIGLIOTTA2 T Curriculum
Obiettivi
Il modulo di biochimica INTENDE FORNIRE LA CONOSCENZA DELLA TERMINOLOGIA BIOCHIMICA E DELLE BASI MOLECOLARI DEI SISTEMI BIOLOGICI, DELLA CATALISI ENZIMATICA, DELLE BASI DELLA RELAZIONE STRUTTURA-FUNZIONE DI PROTEINE ED ENZIMI, DELLE VIE METABOLICHE PRINCIPALI E DELLE LORO INTEGRAZIONI. IL CORSO INTENDE INOLTRE RENDERE LO STUDENTE CAPACE DI VALUTARE CRITICAMENTE LE CONOSCENZE ACQUISITE, UTILIZZANDOLE SOPRATTUTTO PER LA COMPRENSIONE DEI MECCANISMI BIOCHIMICI.IL MODULO DI MICROBIOLOGIA VUOLE SVILUPPARE LE CAPACITÀ DI COMPRENDERE ED ESEGUIRE UN PROTOCOLLO SPERIMENTALE RELATIVO ALLA MANIPOLAZIONE DI BIOMOLECOLE, DI LAVORARE CON I MICRORGANISMI. FORNIRE CONOSCENZE DI BASE SULLA BIOLOGIA E LA DIVERSITÀ DEI MICRORGANISMI, FACENDO PARTICOLARE ATTENZIONE AL METABOLISMO ENERGETICO.
Prerequisiti
LO STUDENTE DEVE AVERE ACQUISITO LE CONOSCENZE DI BASE NEL CAMPO DELLA BIOLOGIA FORNITE DAGLI ALTRI INSEGNAMENTI. NON VI È PROPEDEUTICITÀ FORMALE, MA È UTILE PER LO STUDENTE CHE VOGLIA SEGUIRE IL CORSO CON PROFITTO AVER SUPERATO IL MODULO DI BIOCHIMICA
Contenuti
L'INSEGNAMENTO È INTEGRATO DA DUE MODULI: MODULO DI BIOCHIMICA E MODULO MICROBIOLOGIA.
IL MODULO DI BIOCHIMICA PREVEDE 6 CFU DI LEZIONI FRONTALI (48H). I CONTENUTI DEL CORSO SONO DI SEGUITO RIPORTATI: PROTEINE. AMINOACIDI E PEPTIDI. LEGAME PEPTIDICO. STRUTTURA PRIMARIA E SECONDARIA. STRUTTURA TERZIARIA DELLE PROTEINE GLOBULARI. STRUTTURA QUATERNARIA. MIOGLOBINA ED EMOGLOBINA. ENZIMI. COFATTORI ENZIMATICI. MECCANISMO D'AZIONE DEGLI ENZIMI. CINETICA E INIBIZIONE ENZIMATICA. REGOLAZIONE ALLOSTERICA. CARBOIDRATI E LIPIDI. CONCETTI GENERALI SUL METABOLISMO. VIE CATABOLICHE, ANABOLICHE E ANFIBOLICHE. PRINCIPI DI BIOENERGETICA E TERMODINAMICA. IL CICLO DELL'ATP. METABOLISMO DEGLI ZUCCHERI: GLICOLISI E FERMENTAZIONE. DECARBOSSILAZIONE OSSIDATIVA DEL PIRUVATO. GLICOGENOLISI E GLICOGENOSINTESI. IL CICLO DEI PENTOSI. GLUCONEOGENESI. CICLO DI CORI. METABOLISMO DEI LIPIDI. CATABOLISMO DEGLI AMINOACIDI. IL CICLO DELL'UREA. CICLO DI KREBS. LA FOSFORILAZIONE OSSIDATIVA.
IL MODULO DI MICROBIOLOGIA OCCUPA 56 ORE (6CFU) TRA LEZIONI (4 CFU, 32 ORE)ED ESERCITAZIONI GUIDATE IN LABORATORIO (2CFU, 24 ORE). CON LE ESERCITAZIONI GLI STUDENTI VERIFICANO DIRETTAMENTE CIÒ CHE IL DOCENTE INTRODUCE NEL CORSO DELLA LEZIONE (CON UN APPROCCIO LEARNING-BY-DOING).
GLI ARGOMENTI AFFRONTATI NELLE LEZIONI FRONTALI (4 CFU) DEL MODULO DI MICROBIOLOGIA SONO:
CLASSIFICAZIONE DEI MICRORGANISMI;
CELLULA PROCARIOTICA E CONFRONTO CON QUELLA EUCARIOTICA;
TECNICHE DI IDENTIFICAZIONE MICROBICA: COLORAZIONI, MICROSCOPIA, BIOCHIMICHE E MOLECOLARI:
TERRENI DI COLTURA;
QUANTIZZAZIONE MICROBICA;
MATEMATICA DELLA CRESCITA;
METABOLISMO ENERGETICO E CLASSI NUTRIZIONALI; ENTEROBATTERI, BATTERI NITRIFICANTI, DENITRIFICANTI, SOLFATO E ZOLFO RIDUTTORI, SOLFOBATTERI INCOLORI, METANOGENI;
BATTERI FOTOSINTETICI: CIANOBATTERI, BATTERI ROSSI E BATTERI VERDI;
FISSAZIONE DELL'AZOTO, ASSIMILAZIONE DELL'AZOTO
BATTERI AZOTO FISSATORI;
ARCHEOBATTERI: CLASSIFICAZIONE, STRUTTURA, ECOLOGIA;
GLI ARGOMENTI DI LABORATORIO (2 CFU)SONO:
COLORAZIONE DI GRAM E DI SCHEAFFER-FULTON PER (ENDOSPORA)
PREPARAZIONE DI TERRENI DI COLTURA E TECNICHE DI SEMINA SU PIASTRE PETRI;
METODO DELLE DILUIZIONI SERIALI;
ISOLAMENTO E CARATTERIZZAZIONE DI MICRORGANISMI DA MATRICE AMBIENTALE: DILAVAMENTO, CONTA TOTALE, IDENTIFICAZIONE DI GRUPPI MICROBICI PIÙ RILEVANTI CON TECNICHE FENOTIPICHE.


Metodi Didattici
L'ESAME BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA PREVEDE PER IL MODULO DI: BIOCHIMICA LEZIONI FRONTALI IN AULA (6 CFU) CON PROIEZIONE DI MATERIALE DIDATTICO IN FORMATO ELETTRONICO.
IL MODULO DI MICROBIOLOGIA DELL'INSEGNAMENTO DI BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA PREVEDE LEZIONI FRONTALI DELLA DURATA DI 36 ORE COMPLESSIVE (4 CFU), CHE SI SVOLGONO IN AULA CON L’AUSILIO DI PROIEZIONI E 24 ORE (2CFU) DI ESERCITAZIONI PRATICHE DI LABORATORIO
LA FREQUENZA DELLE LEZIONI IN AULA NON È OBBLIGATORIA, QUELLA DELLE ESERCITAZIONI IN LABORATORIO È OBBLIGATORIA. PER POTER SOSTENERE L’ESAME FINALE LO STUDENTE DEVE AVER FREQUENTATO ALMENO IL 70% DELLE ORE DI ESERCITAZIONE. LA MODALITÀ DI VERIFICA DELLA PRESENZA È RESA NOTA DAL DOCENTE CON CADENZA MENSILE.

Verifica dell'apprendimento
IL LIVELLO DI RAGGIUNGIMENTO DEGLI OBIETTIVI DEL MODULO DI BIOCHIMICA E MICROBIOLOGIA È CERTIFICATO MEDIANTE IL SUPERAMENTO DI UNA PROVA ORALE CON VALUTAZIONE IN TRENTESIMI.
LA PROVA ORALE CONSISTE IN UNA DISCUSSIONE DELLA DURATA NON SUPERIORE A 40 MINUTI.
LA PROVA HA LO SCOPO DI VERIFICARE: LA CAPACITÀ DI COMPRENSIONE DELLE PROBLEMATICHE PROPOSTE DURANTE IL CORSO, LA CAPACITÀ DI APPLICARE CORRETTAMENTE LE CONOSCENZE TEORICHE, L'ABILITÀ DI FORMULARE L'APPROCCIO APPROPRIATO PER LA SOLUZIONE DEI PROBLEMI PROPOSTI, L'ABILITÀ DI COMUNICARE IN MODO EFFICACE E PERTINENTE LE TEMATICHE DELLA MICROBIOLOGIA.
IL VOTO FINALE SCATURISCE DALLA MEDIA DELLE PROVE DEI DUE MODULI. IL VOTO MINIMO PER IL SUPERAMENTO DELL’ESAME È 18/30.
Testi
PER IL MODULO DI BIOCHIMICA SONO CONSIGLIATI I SEGUENTI TESTI:
•A.L. LENHINGER, D.C. NELSON, M.M. COX, PRINCIPI DI BIOCHIMICA, ZANICHELLI, BOLOGNA
•CAMPBELL/FARRELL, BIOCHIMICA, EDISES 4 ED
•C.K. MATHEWS, K.E. VAN HOLDE, BIOCHIMICA, AMBROSIANA, MILANO, 2. ED.
•L. STRYER, BIOCHIMICA, ZANICHELLI, BOLOGNA, 4. ED.
•D. VOET, J.G. VOET, BIOCHIMICA, ZANICHELLI, BOLOGNA.
•J.D. RAWN, BIOCHIMICA, VOL. I., MCGRAW-HILL LIBRI ITALIA.
Per il modulo di microbiologia sono consigliati i seguenti testi:
BROCK. BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI:
VOL 1, MICROBIOLOGIA GENERALE.
VOL 2, MICROBIOLOGIA AMBIENTALE E INDUSTRIALE.
MICHAL T. MADIGAN.
ED. AMBROSIANA (IN ALTERNATIVA ED. PEARSON)

TESTO PER IL LABORATORIO
LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA
HARRY W. SEELEYÙED. ZANICHELLI


  BETA VERSION Fonte dati ESSE3 [Ultima Sincronizzazione: 2019-05-14]