Gennaro CUCCURULLO | Projects
Gennaro CUCCURULLO Projects
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La sostenibilità nell'ambito del food processing è diventata un elemento essenziale al fine di promuovere lo sviluppo di nuove tecnologie di processo. Presupposti essenziali su cui si basano i sistemi di processo innovativi sono pertanto: ridotte quantità di energia, alta efficienza nell'uso delle acque, minima contaminazione o inquinamento. In particolare, nel caso della pelatura dei pomodori, el
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.281,50 euro | |
| Project duration | 25 July 2022 - 25 July 2025 | |
| Detail |
La sostenibilità nell'ambito del food processing è diventata un elemento essenziale al fine di promuovere lo sviluppo di nuove tecnologie di processo. Presupposti essenziali su cui si basano i sistemi di processo innovativi sono pertanto: ridotte quantità di energia, alta efficienza nell'uso delle acque, minima contaminazione o inquinamento. Si evidenzia il caso della pelatura dei pomodori, elemen
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 4.030,00 euro | |
| Project duration | 22 November 2021 - 22 November 2024 | |
| Detail |
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 4.260,00 euro | |
| Project duration | 15 February 2021 - 30 September 2024 | |
| Detail |
La sostenibilità nell'ambito del food processing è diventata un elemento essenziale al fine di promuovere lo sviluppo di nuove tecnologie di processo. Presupposti essenziali su cui si basano i sistemi di processo innovativi sono pertanto: ridotte quantità di energia, alta efficienza nell'uso delle acque, minima contaminazione o inquinamento. Si evidenzia il caso della pelatura dei pomodori, elemen
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.900,00 euro | |
| Project duration | 18 May 2020 - 18 May 2023 | |
| Detail |
Verranno comparati processi condotti su campioni alimentari in termini prestazionali e qualitativi mediante tre modalità operative: microonde, aria calda e un sistema ibrido fondato sulle due precedenti. Ci si attende che il funzionamento in modalità ibrida richieda un progressivo calo della potenza erogata dal magnetron e pure che l'ibrido peggiori lievemente i tempi di trattamento, seppure la qu
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.600,00 euro | |
| Project duration | 11 March 2019 - 10 March 2022 | |
| Detail |
Si propone lo studio di progetto e la successiva realizzazione di un impianto pilota finalizzato alla pelatura a secco dei pomodori. In quanto tecnica a secco, il sistema in parola offre un elevato potenziale di risparmio energetico e ridotto inquinamento ambientale. Infatti, l¿assenza del vapore quale fluido intermedio, consentirà di realizzare impianti che non necessitano di centrali termiche as
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.400,00 euro | |
| Project duration | 20 November 2017 - 20 November 2020 | |
| Proroga | 20 febbraio 2021 | |
| Detail |
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.400,00 euro | |
| Project duration | 29 July 2016 - 20 September 2018 | |
| Detail |
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.700,00 euro | |
| Project duration | 28 July 2015 - 28 July 2017 | |
| Detail |
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 3.700,00 euro | |
| Project duration | 7 November 2014 - 6 November 2016 | |
| Detail |
| Department | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Principal Investigator | CUCCURULLO Gennaro (Project Coordinator) | |
| Funding | University funds | |
| Funders | Università degli Studi di SALERNO | |
| Cost | 4.209,16 euro | |
| Project duration | 11 December 2013 - 11 December 2015 | |
| Detail |
Data source U-GOV dal 1 Gennaio 2013
