Anna Maria D'URSI | Pubblicazioni
Anna Maria D'URSI Pubblicazioni
| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Flavonoid microparticles by spray-drying: Influence of enhancersof the dissolution rate on properties and stability JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 103. Pag.188-196 ISSN:0260-8774. | |
| Sansone, Francesca; Picerno, Patrizia; Mencherini, Teresa; Villecco, Francesco; D'Ursi, Anna Maria; Aquino, Rita Patrizia; Lauro, Maria Rosaria | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2010.10.015 Codice identificativo ISI: WOS:000285807400010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-78649490164 | |
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