Enrica DE FALCO | Progetti

STUDIO DI PIANTE COLORANTI DELL'AREA MEDITERRANEA

Le principali linee dell'attività di ricerca sono rivolte all’individuazione, reperimento e caratterizzazione dei materiali vegetali da utilizzare come coloranti tra le piante spontanee dell'area mediterranea e residui di coltivazione e/o trasformazione di produzioni agricole tipiche, alla messa a punto di processi eco-compatibili di utilizzazione delle sostanze coloranti in relazione ai diversi settori di utilizzo, alla definizione di test di solidità preliminari per l’inserimento in filiere produttive, alla messa a punto di itinerari di controllo e certificazione.Pubblicazioni: 1) P. Bergamo, F. Maurano, G. Mazzarella, G. Iaquinto, I. Vocca, A.R.Rivelli, E. De Falco, C. Gianfrani, M. Rossi*, MOL NUTR FOOD RES, 55(8),1266-1270 (2011)2) L. De Martino, G. Roscigno, E. Mancini, E. De Falco, V. De Feo*,MOLECULES, 15(2), 735-746 (2010)3) G. Gianfrani, F. Maurano, I. Vocca, P. Bergamo, G. Mazzarella, E. DeFalco, M. Rossi*, MINERVA MED, 101, 54-55 (2010)