Gianpiero PATARO | Tecnologie NonTermiche per l'industria alimentare
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| PATARO GianpieroResponsabile Scientifico | |
| ESPOSITO LuigiResponsabile Tecnico |
| Utilizzo della tecnologia dei campi elettrici pulsati (PEF) nei processi dell'industria alimentare basati sul trasferimenton di materia (Estrazione, Essiccamento, etc.) e caratterizzazionedel grado di permeabiizzazione cellulare dei tessuti vegetali. |
