VINCENZO VESTUTO | BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
VINCENZO VESTUTO BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
cod. 0760300053
BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
| 0760300053 | |
| DIPARTIMENTO DI FARMACIA | |
| CORSO DI LAUREA MAGISTRALE A CICLO UNICO DI 5 ANNI | |
| FARMACIA | |
| 2024/2025 |
| ANNO CORSO 3 | |
| ANNO ORDINAMENTO 2023 | |
| PRIMO SEMESTRE |
| SSD | CFU | ORE | ATTIVITÀ | |
|---|---|---|---|---|
| BIO/10 | 3 | 24 | LEZIONE |
| Obiettivi | |
|---|---|
| L’INSEGNAMENTO È FINALIZZATO A FORNIRE LE PRINCIPALI NOZIONI DEGLI ASPETTI BIOCHIMICI DEL PROCESSO NUTRIZIONALE E DELLE RELATIVE IMPLICAZIONI NEI PROCESSI FISIOPATOLOGICI. CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE ALLA FINE DEL CORSO LO STUDENTE CONOSCERÀ: -I PRINCIPALI PROCESSI BIOCHIMICI ALLA BASE DEL PROCESSO NUTRIZIONALE, -L’UTILIZZAZIONE DEI PRINCIPI NUTRITIVI CONTENUTI NEGLI ALIMENTI, -LA BIOCHIMICA DEI PRINCIPALI NUTRIENTI ESSENZIALI ED ENERGETICI. CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE LO STUDENTE APPLICANDO LE COMPETENZE ACQUISITE DOVRÀ ESSERE IN GRADO DI: - COMPRENDERE, VALUTARE E ANALIZZARE I MECCANISMI BIOCHIMICI E MOLECOLARI NECESSARI PER UTILIZZARE L'ENERGIA RICAVATA DAI NUTRIENTI ASSIMILATI NELL'ORGANISMO |
| Prerequisiti | |
|---|---|
| PER UN’ADEGUATA COMPRENSIONE DEGLI ARGOMENTI SVOLTI NEL CORSO È NECESSARIO CHE LO STUDENTE ABBIA ACQUISITO GLI OBIETTIVI RELATIVI ALLE SEGUENTI DISCIPLINE: BIOLOGIA, CHIMICA GENERALE, CHIMICA ORGANICA, BIOCHIMICA GENERALE. |
| Contenuti | |
|---|---|
| CARATTERISTICHE BIOCHIMICHE DELLA NUTRIZIONE: GLI ALIMENTI NELLA NUTRIZIONE UMANA, LA LORO FUNZIONE ENERGETICA E GLI STANDARD NUTRIZIONALI. (2H) DIGESTIONE, ASSORBIMENTO, METABOLISMO E CONSIDERAZIONI NUTRIZIONALI DI GLICIDI, PROTIDI E LIPIDI. FLORA MICROBICA INTESTINALE. (12H) L’ETANOLO E GLI EFFETTI SUL METABOLISMO. I NUTRIENTI ESSENZIALI: PRINCIPI NUTRITIVI INORGANICI, LE VITAMINE IDROSOLUBILI, LE VITAMINE LIPOSOLUBILI. (6H) ORMONI E RISPOSTE NUTRIZIONALI A INFEZIONI E STRESS. LO STRESS OSSIDATIVO E L'AGING. IL DIGIUNO E LA MALNUTRIZIONE. LA SINDROME METABOLICA. NUTRIZIONE E SPORT. (4H) |
| Metodi Didattici | |
|---|---|
| L'INSEGNAMENTO PREVEDE LEZIONI TEORICHE ED ESERCITAZIONI IN AULA (24H). NELLE LEZIONI TEORICHE VERRANNO ILLUSTRATI GLI ARGOMENTI RELATIVI AI CONTENUTI PREVISTI. NELLE ESERCITAZIONI VERRANNO PROPOSTE PROBLEMATICHE LA CUI DISCUSSIONE RICHIEDE LA CONOSCENZA E L’UTILIZZO CRITICO DI CONTENUTI DEL CORSO. LA FREQUENZA DELLE LEZIONI È OBBLIGATORIA SECONDO LA VIGENTE NORMATIVA RELATIVA ALLA TIPOLOGIA DEL CORSO DI LAUREA E VIENE VERIFICATA ELETTRONICAMENTE. LE LEZIONI FRONTALI SARANNO SVOLTE UTILIZZANDO PRESENTAZIONI GRAFICHE I CUI FILE SARANNO MESSI A DISPOSIZIONE DEGLI STUDENTI. IL LORO CONTENUTO NON SOSTITUISCE I TESTI DI RIFERIMENTO, POTENDO ESSERE SOLO UNA GUIDA DI RIFERIMENTO ALLO STUDIO CONTEMPORANEO ALLA FREQUENZA ALLE LEZIONI. |
| Verifica dell'apprendimento | |
|---|---|
| DURANTE IL CORSO GLI STUDENTI PARTECIPANTI SONO INVITATI A SOTTOPORSI A TEST DI VERIFICA INTERMEDIA DELL’APPRENDIMENTO, CONSISTENTI IN DISCUSSIONI ORALI IN AULA. L’ESAME PREVEDE LO SVOLGIMENTO DI UN COLLOQUIO ORALE, DELLA DURATA MASSIMA DI 45 MINUTI, NEL CORSO DEL QUALE SARÀ RICHIESTO ANCHE DI RISPONDERE IN FORMA SCRITTA. IL GIUDIZIO DI IDONEITÀ (SUPERATO/NON SUPERATO) DIPENDERÀ DA UNA VALUTAZIONE COMPLESSIVA DEL COLLOQUIO ORALE, IN RAPPORTO ALLA MATURITÀ DIMOSTRATA SUI CONTENUTI DEL CORSO IN TERMINI DI CONOSCENZA DEGLI ARGOMENTI E DI SVILUPPO DI COMPETENZE DI PROBLEM-SOLVING UTILIZZANDO CRITICAMENTE LE NOZIONI ACQUISITE. |
| Testi | |
|---|---|
| ARIENTI, G. LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE, PICCIN EDITORE. LEUZZI, U.; BELLOCCO, E.; BARRECA, D. BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE, ZANICHELLI EDITORE. |
| Altre Informazioni | |
|---|---|
| LINGUA DI INSEGNAMENTO: ITALIANO MODALITÀ DI FREQUENZA: OBBLIGATORIA SEDE: DIPARTIMENTO DI FARMACIA |
BETA VERSION Fonte dati ESSE3 [Ultima Sincronizzazione: 2025-03-05]
