Donatella ALBANESE | Progetti
Donatella ALBANESE Progetti
13 Progetti di ricerca
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Il progetto è rivolto alla valorizzazione dei sottoprodotti dei semi di canapa mediante un pretrattamento biotecnologico, mediante enzimi idrolitici e batteri lattici selezionati, in grado di migliorare le proprietà fisico-chimiche e tecnologiche della farina di panelli di semi di canapa) per il suo utilizzo nella produzione di alimenti amidacei
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 3.310,00 euro | |
| Periodo | 25 Novembre 2024 - 25 Novembre 2027 | |
| Dettaglio |
L⿿obiettivo della ricerca è rivolto all⿿utilizzo di un oleogel a base di olio di oliva come sostituto di grassi vegetali ad alta percentuali di acidi grassi saturi per la produzione di creme spalmabili a base di nocciola
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.010,00 euro | |
| Periodo | 31 Luglio 2023 - 31 Luglio 2026 | |
| Dettaglio |
L'obiettivo della ricerca è rivolto alla progettazione e allo sviluppo di oleogels a base di oli edibili insaturi e polinsaturi ad elevato profilo nutrizionale, da utilizzare come sostituti di grassi saturi nei prodotti alimentari.
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 3.696,00 euro | |
| Periodo | 25 Luglio 2022 - 25 Luglio 2025 | |
| Proroga | 31 dicembre 2025 | |
| Dettaglio |
L¿obiettivo della ricerca è rivolto alla progettazione e allo sviluppo di un coating edibile ed attivo ad azione antiossidante, da utilizzare per il prolungamento della shelf-life di prodotti ortofrutticoli.
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.195,00 euro | |
| Periodo | 22 Novembre 2021 - 22 Novembre 2024 | |
| Proroga | 25 Luglio 2025 | |
| Dettaglio |
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.303,52 euro | |
| Periodo | 15 Febbraio 2021 - 30 Settembre 2024 | |
| Dettaglio |
Concluso
L¿obiettivo della ricerca è rivolto all¿ottimizzazione di un biosensore impedimetrico ad affinità basato sull¿immobilizzazione del peptide antimicrobico Nisina su elettrodi ad oro per la determinazione selettiva dei più comuni microrganismi patogeni presenti negli alimenti.
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.040,00 euro | |
| Periodo | 18 Maggio 2020 - 18 Maggio 2023 | |
| Dettaglio |
Concluso
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.400,00 euro | |
| Periodo | 11 Marzo 2019 - 10 Marzo 2022 | |
| Dettaglio |
Obiettivo della ricerca è rivolto allo sviluppo e all¿ottimizzazione di immunosensori elettrochimici per il riconoscimento di microrganismi patogeni nei prodotti alimentari.
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 3.900,00 euro | |
| Periodo | 20 Novembre 2017 - 20 Novembre 2020 | |
| Proroga | 20 febbraio 2021 | |
| Dettaglio |
Il progetto di ricerca è finalizzato alla messa a punto di birra funzionale ad attività antiossidante e a basso tenore alcolico. Attualmente il consumatore ha a disposizione birre con ridotto contenuto in alcool , fino allo 0,5° alcolici, ma con scarse caratteristiche sensoriali e con basse o nulle caratteristiche antiossidanti. Con questa ricerca si vuole ottenere una birra a bassissimo contenut
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.240,00 euro | |
| Periodo | 20 Novembre 2017 - 20 Novembre 2020 | |
| Dettaglio |
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 3.910,00 euro | |
| Periodo | 29 Luglio 2016 - 25 Ottobre 2019 | |
| Dettaglio |
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 3.770,00 euro | |
| Periodo | 28 Luglio 2015 - 28 Luglio 2017 | |
| Dettaglio |
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 5.417,32 euro | |
| Periodo | 7 Novembre 2014 - 6 Novembre 2016 | |
| Proroga | 7 novembre 2017 | |
| Dettaglio |
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria Industriale/DIIN | |
| Responsabile | ALBANESE Donatella (Coordinatore Progetto) | |
| Tipo di finanziamento | Fondi dell'ateneo | |
| Finanziatori | Università degli Studi di SALERNO | |
| Importo | 4.747,03 euro | |
| Periodo | 11 Dicembre 2013 - 11 Dicembre 2015 | |
| Dettaglio |
Fonte dati U-GOV dal 1 Gennaio 2013
