Giacomo PEPE | Publications
Giacomo PEPE Publications
| 2015 | |
| Abstract in rivista | |
| Potential antioxidant peptides released after simulated gastro-intestinal digestion of Stracchino soft cheese AMINO ACIDS. Vol. 47(8). Pag.1674-1674 ISSN:0939-4451. | |
| Adesso, Simona; Ventre, Giovanni; Sommella, EDUARDO MARIA; Pepe, Giacomo; Pagano, Francesco; Sansone, Francesca; Autore, Giuseppina; Campiglia, Pietro; Marzocco, Stefania | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000358175100196 | |
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