Sonia PIACENTE | Progetti

Il progetto di ricerca è orientato ai seguenti obiettivi:- sviluppo di tecniche di estrazione a basso impatto ambientale di piante alimentari e medicinali di crescente interesse sul mercato;- definizione del profilo metabolico degli estratti ottenuti mediante un approccio integrato basato su metodiche di Risonanza Magnetica Nucleare e Spettrometria di Massa;- valutazione, nell'ambito di collabo

Il progetto di ricerca è orientato alla caratterizzazione chimica di piante alimentari selezionate, dei prodotti di trasformazione e dei relativi scarti di produzione.In dettaglio sarà effettuato:- lo studio del metaboloma di diverse parti di specie vegetali fonte di prodotti IGP della Campania (Cynara cardunculus subsp. scolymus, Corylus avellana e Castanea sativa) e di relativi scarti di produ

Il progetto di ricerca è orientato alla caratterizzazione chimica delle piante alimentari selezionate, dei prodotti di trasformazione e dei relativi scarti di produzione. In dettaglio sarà effettuato:- lo studio del metaboloma di diverse parti di specie vegetali fonte di prodotti IGP della Campania (Corylus avellana e Castanea sativa) e di relativi scarti di produzione:-lo studio del metaboloma