Gennaro CUCCURULLO | Pubblicazioni
Gennaro CUCCURULLO Pubblicazioni
| 2010 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect on orange juice of batch pasteurization in an improved pilot-scale microwave oven JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 75. Pag.46-50 ISSN:0022-1147. | |
| Luciano, Cinquanta; Albanese, Donatella; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1750-3841.2009.01412.x Codice identificativo ISI: WOS:000273839400038 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-74249094095 | |
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