Francesca MALVANO | Pubblicazioni
Francesca MALVANO Pubblicazioni
| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| A Comparative Study between Beeswax and Glycerol Monostearate for Food-Grade Oleogels GELS. Vol. 10. Pag.1-15 ISSN:2310-2861. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Cinquanta, Luciano; Liparoti, Sara; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/gels10040214 | |
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| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| Design of a high protein, no added sugar pistachio spread using oleogel as fat replacer LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. Vol. 198. Pag.1-9 ISSN:0023-6438. | |
| Malvano, F.; Muccio, E.; Galgano, F.; Marra, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.lwt.2024.115993 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85188896542 | |
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| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants FOODS. Vol. 13. Pag.472-483 ISSN:2304-8158. | |
| Fratianni, Alessandra; Albanese, Donatella; Ianiri, Giuseppe; Vitone, Caroline; Malvano, Francesca; Avino, Pasquale; Panfili, Gianfranco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods13030472 Codice identificativo ISI: 001160118900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85184701290 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Study of Heat Resistance of Extra Virgin Olive Oil – Based Oleogels by Differential Scanning Calorimetry CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Pag.193-198 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, Francesca; Lavorgna, Arianna; Lanza, Rossella Francesca; Marra, Francesco; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23102033 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85179496352 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| High-Barrier, Biodegradable Films with Polyvinyl Alcohol/Polylactic Acid + Wax Double Coatings: Influence of Relative Humidity on Transport Properties and Suitability for Modified Atmosphere Packaging Applications POLYMERS. Vol. 15. Pag.1-14 ISSN:2073-4360. | |
| Barbato, Antonio; Apicella, Annalisa; Malvano, Francesca; Scarfato, Paola; Incarnato, Loredana | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/polym15194002 Codice identificativo ISI: WOS:001126611000001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85173884866 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Optimization of Hazelnut Spread Based on Total or Partial Substitution of Palm Oil FOODS. Vol. 12. Pag.3122-3135 ISSN:2304-8158. | |
| Marra, Francesco; Lavorgna, Arianna; Incarnato, Loredana; Malvano, Francesca; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12163122 Codice identificativo ISI: WOS:001057407500001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85168879009 | |
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291818Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula
| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 35. Pag.41-48 ISSN:1120-1770. | |
| Bambina, Paola; Malvano, Francesca; Cinquanta, Claudio; Albanese, Donatella; Cirrito, Andrea; Mazza, Francesca; Corona, Onofrio | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.15586/ijfs.v35i1.2219 Codice identificativo ISI: WOS:000928064900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85171984522 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Development and Characterization of Thermoformed Bilayer Trays of Paper and Renewable Succinic Acid Derived Biopolyester Blends and Their Application to Preserve Fresh Pasta MATERIALS. Vol. 16. Pag.3872-3897 ISSN:1996-1944. | |
| Hernández-García, Eva; Pacheco-Romeralo, Marta; Zomeño, Pedro; Viscusi, Gianluca; Malvano, Francesca; Gorrasi, Giuliana; Torres-Giner, Sergio | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/ma16103872 Codice identificativo ISI: WOS:000998045700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85160329385 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Alginate Coating Charged by Hydroxyapatite Complexes with Lactoferrin and Quercetin Enhances the Pork Meat Shelf Life FOODS. Vol. 12. Pag.553-570 ISSN:2304-8158. | |
| Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Taiano, R.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12030553 Codice identificativo ISI: WOS:000930719900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85147660304 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Effects of active alginate edible coating enriched with hydroxyapatite-quercetin complexes during the cold storage of fresh chicken fillets FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE. Vol. 32. Pag.1-9 ISSN:2214-2894. | |
| Malvano, F.; Montone, A. M. I.; Capuano, F.; Colletti, C.; Roveri, N.; Albanese, D.; Capparelli, R. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fpsl.2022.100847 Codice identificativo ISI: WOS:000799585900003 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128295416 | |
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250927Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization FOODS. Vol. 11. Pag.1-13 ISSN:2304-8158. | |
| Malvano, Francesca; Laudisio, Mariachiara; Albanese, Donatella; D'Amore, Matteo; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11172643 Codice identificativo ISI: WOS:000851203900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85137805289 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Rapid Detection of Deoxynivalenol in Dry Pasta Using a Label‐Free Immunosensor BIOSENSORS. Vol. 12. Pag.240-249 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Rubino, Alfredo; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios12040240 Codice identificativo ISI: WOS:000786273600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128606178 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of alginate-based coating charged with hydroxyapatite and quercetin on colour, firmness, sugars and volatile compounds of fresh cut papaya during cold storage EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 248. Pag.2833-2842 ISSN:1438-2377. | |
| Malvano, F; Corona, O; Pham, Pl; Cinquanta, L; Pollon, M; Bambina, P; Farina, V; Albanese, D | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-022-04093-w Codice identificativo ISI: WOS:000836771100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85135721456 | |
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251008Alginate-based coatings charged with hydroxyapatite and quercetin for fresh-cut papaya shelf life
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Alginate-based coatings charged with hydroxyapatite and quercetin for fresh-cut papaya shelf life INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 57. Pag.5307-5318 ISSN:0950-5423. | |
| Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Pham, P. L.; Cinquanta, L.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.15860 Codice identificativo ISI: WOS:000806314700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85131237901 | |
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| 2022 | |
| Monografia o trattato scientifico | |
| Electrochemical biosensors for food safety control in food processing. Springer Nature ISBN:9789811670282; 9789811670299 | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-981-16-7029-9_2 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85152396437 | |
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206725Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension
| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.25-30 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, F.; Immacolata Montone, A. M.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187005 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109666546 | |
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220035Lactoferrin, quercetin, and hydroxyapatite act synergistically against pseudomonas fluorescens
| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Lactoferrin, quercetin, and hydroxyapatite act synergistically against pseudomonas fluorescens INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES. Vol. 22. Pag.9247-9255 ISSN:1661-6596. | |
| Montone, A. M. I.; Papaianni, M.; Malvano, F.; Capuano, F.; Capparelli, R.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/ijms22179247 Codice identificativo ISI: WOS:000694257600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85113435428 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| A novel impedimetric biosensor based on the antimicrobial activity of the peptide Nisin for the detection of Salmonella spp FOOD CHEMISTRY. Vol. 325. Pag.1-7 ISSN:1873-7072. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2020.126868 Codice identificativo ISI: WOS:000536053400016 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85084180968 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Label-free impedimetric biosensors for the control of food safety–a review INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Vol. 100. Pag.468-491 ISSN:0306-7319. | |
| Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1080/03067319.2019.1667096 Codice identificativo ISI: WOS:000487983900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073975981 | |
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| 2020 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Impedimetric label-free immunosensor for rapid detection of Ochratoxin A in beer and wine. In: 2020 IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020 - Proceedings 345 E 47TH ST, NEW YORK, NY 10017 USA Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc. Pag.323-327 ISBN:978-1-7281-8783-9 | |
| 3rd IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020 University of Trento, ita 2020 | |
| Malvano, F.; Albanese, D.; Pilloton, R. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/MetroAgriFor50201.2020.9277594 Codice identificativo ISI: WOS:000646354300063 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85099015654 | |
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| 2020 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Disposable label - Free immunosensor on screen - Printed electrodes for the detection of Aflatoxin B1 in food. In: 24th IMEKO TC4 International Symposium and 22nd International Workshop on ADC and DAC Modelling and Testing International Measurement Confederation (IMEKO) Pag.254-259 | |
| 24th IMEKO TC4 International Symposium and 22nd International Workshop on ADC and DAC Modelling and Testing, IWADC 2020 ita 2020 | |
| Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D. | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85096748987 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Development of an antimicrobial peptide-based biosensor for the monitoring of bacterial contaminations CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.61-66 ISSN:2283-9216. | |
| Albanese, Donatella.; Garofalo, Francesca.; Pilloton, R.; Capo, S.; Malvano, F. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975011 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067131804 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Label-free impedimetric immunosensors for sensitive detection of aflatoxin B1 in food CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 74. Pag.1567-1572 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, F.; Albanese, Donatella.; Pilloton, R. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1974262 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85066999894 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Fabrication of SrTiO₃ Layer on Pt Electrode for Label-Free Capacitive Biosensors BIOSENSORS. Vol. 8. Pag.26-36 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Maritato, Luigi; Carapella, Giovanni; Orgiani, Pasquale; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Albanese, Donatella | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios8010026 Codice identificativo ISI: WOS:000428551500025 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044252567 | |
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143369Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors
| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors SENSORS. Vol. 18. Pag.1-11 ISSN:1424-8220. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s18072168 Codice identificativo ISI: WOS:000441334300190 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85049758075 | |
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| 2018 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Self assembled and electrochemically deposed layers of thiols on gold compared with electrochemical impedance spectroscopy and atomic force microscopy. In: Lecture Notes in Electrical Engineering Springer Verlag Vol.431, Pag.163-168 ISBN:9783319550763 | |
| 3rd National Conference on Sensors, 2016 italia 2016 | |
| Castagna, J.; Malvano, F.; Albanese, D.; Pilloton, R. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-3-319-55077-0_22 Codice identificativo ISI: WOS:000435009500022 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85029662815 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| A New Label-Free Impedimetric Affinity Sensor Based on Cholinesterases for Detection of Organophosphorous and Carbamic Pesticides in Food Samples: Impedimetric Versus Amperometric Detection FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1834-1843 ISSN:1935-5130. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1955-7 Codice identificativo ISI: WOS:000409365300008 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85025070787 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection FOOD CONTROL. Vol. 79. Pag.200-206 ISSN:0956-7135. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodcont.2017.03.033 Codice identificativo ISI: WOS:000403033200027 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85017178302 | |
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94327A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans
| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans FOOD CHEMISTRY. Vol. 212. Pag.688-694 ISSN:0308-8146. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2016.06.034 Codice identificativo ISI: WOS:000378757800087 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975852952 | |
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| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| Impedimetric Label-Free Immunosensor on Disposable Modified Screen-Printed Electrodes for Ochratoxin A BIOSENSORS. Pag.1-13 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; Esposito, Emanuela | |
| Digital Object Identifier (DOI): doi:10.3390/bios6030033 Codice identificativo ISI: WOS:000381858900006 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84986207125 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| An amperometric biosensor for the determination of lactic acid during malolactic fermentation. CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.283-288 ISSN:2283-9216. | |
| Sannini, Adriana; Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Alessio, Crescitelli; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544048 Codice identificativo ISI: WOS:000365994700048 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946021414 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Rapid Assessment of Gray Mold (Botrytis cinerea) Infection in Grapes Using Biosensors System AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. Vol. 66. Pag.500-506 ISSN:0002-9254. | |
| Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; De Curtis, F.; Malvano, Francesca; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.5344/ajev.2015.15029 Codice identificativo ISI: WOS:000365009600011 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947253320 | |
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| 2015 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Ethanol content in must grape by alcohol dehydrogenase biosensors based on doped - Polyaniline modified screen printed electrodes. In: Chemical Engineering Transactions Italian Association of Chemical Engineering - AIDIC Vol.43, Pag.37-42 ISBN:9788895608341 | |
| ICHEAP 12 Rhò- Milano 19-22 May | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543007 Codice identificativo ISI: WOS:000365994200007 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946045812 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Optimisation of Glucose Biosensors Based on Sol-Gel Entrapment and Prussian Blue-Modified Screen-Printed Electrodes for Real Food Analysis FOOD ANALYTICAL METHODS. Pag.1002-1008 ISSN:1936-9751. | |
| Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Malvano, F.; Pilloton, R.; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12161-013-9705-6 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84897915520 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| A Doped Polyaniline Modified Electrode Amperometric Biosensor for Gluconic Acid Determination in Grapes SENSORS. Vol. 14. Pag.11097-11109 ISSN:1424-8220. | |
| Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Sannini, Adriana; R., Pilloton; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s140611097 Codice identificativo ISI: 000338635600087 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903131725 | |
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| 2013 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Glucose oxidase (GOx) biosensors by prussian blue (PB) modified screen-printed electrodes. In: 3rd International Conference on Bio-Sensing Technology Pag.P56-P56 | |
| 3rd International Conference on Bio-Sensing Technology Sitges (Barcellona) 12-15 maggio 2013 | |
| Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Malvano, Francesca; R., Pilloton; DI MATTEO, Marisa | |
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