Francesca MALVANO | Pubblicazioni
Francesca MALVANO Pubblicazioni
| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Study of Heat Resistance of Extra Virgin Olive Oil – Based Oleogels by Differential Scanning Calorimetry CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Pag.193-198 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, Francesca; Lavorgna, Arianna; Lanza, Rossella Francesca; Marra, Francesco; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23102033 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85179496352 | |
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291818Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula
| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 35. Pag.41-48 ISSN:1120-1770. | |
| Bambina, Paola; Malvano, Francesca; Cinquanta, Claudio; Albanese, Donatella; Cirrito, Andrea; Mazza, Francesca; Corona, Onofrio | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.15586/ijfs.v35i1.2219 Codice identificativo ISI: WOS:000928064900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85171984522 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Alginate Coating Charged by Hydroxyapatite Complexes with Lactoferrin and Quercetin Enhances the Pork Meat Shelf Life FOODS. Vol. 12. Pag.553-570 ISSN:2304-8158. | |
| Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Taiano, R.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12030553 Codice identificativo ISI: WOS:000930719900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85147660304 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Development and Characterization of Thermoformed Bilayer Trays of Paper and Renewable Succinic Acid Derived Biopolyester Blends and Their Application to Preserve Fresh Pasta MATERIALS. Vol. 16. Pag.3872-3897 ISSN:1996-1944. | |
| Hernández-García, Eva; Pacheco-Romeralo, Marta; Zomeño, Pedro; Viscusi, Gianluca; Malvano, Francesca; Gorrasi, Giuliana; Torres-Giner, Sergio | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/ma16103872 Codice identificativo ISI: WOS:000998045700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85160329385 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| High-Barrier, Biodegradable Films with Polyvinyl Alcohol/Polylactic Acid + Wax Double Coatings: Influence of Relative Humidity on Transport Properties and Suitability for Modified Atmosphere Packaging Applications POLYMERS. Vol. 15. Pag.1-14 ISSN:2073-4360. | |
| Barbato, Antonio; Apicella, Annalisa; Malvano, Francesca; Scarfato, Paola; Incarnato, Loredana | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/polym15194002 Codice identificativo ISI: WOS:001126611000001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85173884866 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Optimization of Hazelnut Spread Based on Total or Partial Substitution of Palm Oil FOODS. Vol. 12. Pag.3122-3135 ISSN:2304-8158. | |
| Marra, Francesco; Lavorgna, Arianna; Incarnato, Loredana; Malvano, Francesca; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12163122 Codice identificativo ISI: WOS:001057407500001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85168879009 | |
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