Francesco DONSI' | Pubblicazioni
Francesco DONSI' Pubblicazioni
| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Nonthermal stabilization processes. In Engineering foods for bioactive stability and delivery Pag.341-360 New York Springer. ISBN:9781493965399 | |
| BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO VICTOR; Donsì, F.; Pokhrel, P. R.; Candoğan, K.; Guadarrama-Lezama, A. Y. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-1-4939-6595-3_13 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85043363686 | |
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