Francesco DONSI' | Pubblicazioni
Francesco DONSI' Pubblicazioni
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Mechanical cell disruption of mustard bran suspensions for improved dispersion properties and protein release FOOD & FUNCTION. Vol. 11. Pag.6273-6284 ISSN:2042-650X. | |
| Donsì, Francesco; Velikov, K. P. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1039/d0fo00852d Codice identificativo ISI: WOS:000551326500047 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85088488461 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Influence of high-pressure homogenization on structural properties and enzymatic hydrolysis of milk proteins LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. Vol. 130. Pag.109657-109657 ISSN:0023-6438. | |
| Carullo, D.; Donsì, Francesco; Ferrari, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.lwt.2020.109657 Codice identificativo ISI: WOS:000552064900065 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85086893031 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Influence of interfacial structure on physical stability and antioxidant activity of curcumin multilayer emulsions FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 121. Pag.65-75 ISSN:0960-3085. | |
| Leiva-Vega, J.; Villalobos-Carvajal, R.; Ferrari, G.; Donsi, F.; Zuniga, R. N.; Shene, C.; Beldarrain-Iznaga, T. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2020.01.010 Codice identificativo ISI: WOS:000555821400006 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85078958099 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Development and Characterization of Lipid-Based Nanosystems: Effect of Interfacial Composition on Nanoemulsion Behavior FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 13. Pag.67-87 ISSN:1935-5130. | |
| Silva, H. D.; Cerqueira, M. A.; Donsi, F.; Pinheiro, A. C.; Ferrari, G.; Vicente, A. A. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-019-02372-1 Codice identificativo ISI: WOS:000510931800005 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85076228783 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Bergamot essential oil nanoemulsions: antimicrobial and cytotoxic activity ZEITSCHRIFT FÜR NATURFORSCHUNG. C, A JOURNAL OF BIOSCIENCES. Vol. 75. Pag.279-290 ISSN:0939-5075. | |
| Marchese, E.; D'Onofrio, N.; Balestrieri, M. L.; Castaldo, D.; Ferrari, G.; Donsi', F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1515/znc-2019-0229 Codice identificativo ISI: WOS:000552037800010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85088493087 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Pulsed Electric Fields-Assisted Extraction of Valuable Compounds From Arthrospira Platensis: Effect of Pulse Polarity and Mild Heating FRONTIERS IN BIOENGINEERING AND BIOTECHNOLOGY. Vol. 8. Pag.1-15 ISSN:2296-4185. | |
| Carullo, Daniele; Pataro, Gianpiero; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3389/fbioe.2020.551272 Codice identificativo ISI: WOS:000573803200001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85091227465 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| High-pressure homogenization-assisted extraction of bioactive compounds from Ruta chalepensis JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 14. Pag.2800-2809 ISSN:2193-4126. | |
| Gali, L.; Bedjou, F.; Velikov, K. P.; Ferrari, G.; Donsi', F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-020-00525-x Codice identificativo ISI: WOS:000543710000001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85087121394 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Changing the vision in smart food design utilizing the next generation of nanometric delivery systems for bioactive compounds FOODS. Vol. 9. Pag.1100-1104 ISSN:2304-8158. | |
| Donsi', F.; Ferrari, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods9081100 Codice identificativo ISI: WOS:000567226100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85092587945 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Edible Coatings Containing Oregano Essential Oil Nanoemulsion for Improving Postharvest Quality and Shelf Life of Tomatoes FOODS. Vol. 9. Pag.1605-1660 ISSN:2304-8158. | |
| Pirozzi, Annachiara; Del Grosso, Vittoria; Ferrari, Giovanna; Donsì, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods9111605 Codice identificativo ISI: WOS:000593187100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85103674231 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2020 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Emerging technologies for the clean recovery of antioxidants from microalgae. In Editors: CHARIS M. GALANAKIS C. M. MICROALGAE Cultivation, Recovery of Compounds and Applications Pag.173-204 Londra Academic Press. ISBN:978-0-12-821218-9 | |
| Donsì, Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85140679811 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
