Francesco DONSI' | Pubblicazioni
Francesco DONSI' Pubblicazioni
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Application of Pulsed Electric Fields and High-Pressure Homogenization in Biorefinery Cascade of C. vulgaris Microalgae FOODS. Vol. 11. Pag.471-486 ISSN:2304-8158. | |
| Carullo, Daniele; Abera, Biresaw Demelash; Scognamiglio, Mariarosa; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11030471 Codice identificativo ISI: WOS:000759592100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85124218234 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Nanoencapsulation of Thyme Essential Oils: Formulation, Characterization, Storage Stability, and Biological Activity FOODS. Vol. 11. Pag.1858-1882 ISSN:2304-8158. | |
| Jayari, Asma; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Maaroufi, Abderrazak | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11131858 Codice identificativo ISI: WOS:000825580100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85133135867 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Food Recognition and Food Waste Estimation Using Convolutional Neural Network ELECTRONICS. Vol. 11. Pag.3746-3763 ISSN:2079-9292. | |
| Lubura, J; Pezo, L; Sandu, Ma; Voronova, V; Donsi', F; Zlabur, Js; Ribic, B; Peter, A; Suric, J; Brandic, I; Kloga, M; Ostojic, S; Pataro, G; Virsta, A; Oros, Ae; Micic, D; Durovic, S; De Feo, G; Procentese, A; Voca, N | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/electronics11223746 Codice identificativo ISI: WOS:000887077900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85142431028 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Cellulose Isolation from Tomato Pomace Pretreated by High-Pressure Homogenization FOODS. Vol. 11. Pag.266-283 ISSN:2304-8158. | |
| Pirozzi, A.; Ferrari, G.; Donsi', F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11030266 Codice identificativo ISI: WOS:000755705600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85123212246 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Sources, stability, encapsulation and application of natural pigments in foods FOOD REVIEWS INTERNATIONAL. Vol. 38(8). Pag.1735-1790 ISSN:8755-9129. | |
| Juric, S.; Juric, M.; Krol-Kilinska, Z.; Vlahovicek-Kahlina, K.; Vincekovic, M.; Dragovic-Uzelac, V.; Donsi', F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1080/87559129.2020.1837862 Codice identificativo ISI: WOS:000584840700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85094635581 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Functionalization of pasta through the incorporation of bioactive compounds from agri-food by-products: Fundamentals, opportunities, and drawbacks TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 122. Pag.49-65 ISSN:0924-2244. | |
| Carpentieri, S.; Larrea-Wachtendorff, D.; Donsi', F.; Ferrari, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.tifs.2022.02.011 Codice identificativo ISI: WOS:000779992900005 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85124807153 | |
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219601Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Nonthermal Processing Technologies for Stabilization and Enhancement of Bioactive Compounds in Foods FOOD ENGINEERING REVIEWS. Vol. 14. Pag.63-99 ISSN:1866-7910. | |
| Barbosa-Canovas, G. V.; Donsi', F.; Yildiz, S.; Candogan, K.; Pokhrel, P. R.; Guadarrama-Lezama, A. Y. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12393-021-09295-8 Codice identificativo ISI: WOS:000705996900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85116916748 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Formulation and characterization of zein/gum arabic nanoparticles for the encapsulation of a rutin-rich extract from Ruta chalepensis L FOOD CHEMISTRY. Vol. 367. Pag.129982-129991 ISSN:0308-8146. | |
| Gali, L.; Bedjou, F.; Ferrari, G.; Donsi', F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2021.129982 Codice identificativo ISI: WOS:000697252200002 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85111987839 | |
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| 2022 | |
| Brevetto | |
| Plant-derived iron-fortifying agent WO2023117292A1 Unilever Ip Holdings B.V. | |
| Donsi', Francesco; Petkov Velikov, Krassimir | |
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