Donatella ALBANESE | Pubblicazioni
Donatella ALBANESE Pubblicazioni
| 2009 | |
| Articolo in rivista | |
| Espresso Coffee (EC) by POD: study of thermal profile during extraction process and influence of water temperature on chemical-physical and sensorial properties FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 42. Pag.727-732 ISSN:0963-9969. | |
| Albanese, Donatella; Poiana, M; SPAGNA MUSSO, S; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2009.02.027 Codice identificativo ISI: WOS:000266765500023 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-67349274939 | |
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