Pubblicazioni

Donatella ALBANESE Pubblicazioni


2021
Articolo in rivista
Joint Faculty Approach to Active Learning in Master Classes of Food Technology and Engineering
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.595-600
ISSN:2283-9216.
Poletto, Massimo; Albanese, Donatella; Cardea, Stefano; Donsi', Francesco; Marra, Francesco; Miccio, Michele; Pataro, Gianpiero
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187100
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109735164
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2021
Articolo in rivista
Influence of malt composition on the quality of a top fermented beer
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Vol. 58. Pag.2295-2303
ISSN:0022-1155.
Liguori, L.; De Francesco, G.; Orilio, P.; Perretti, G.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-020-04740-8
Codice identificativo ISI: WOS:000562707600001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089860715
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2021
Articolo in rivista
Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.25-30
ISSN:2283-9216.
Malvano, F.; Immacolata Montone, A. M.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109666546
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2021
Articolo in rivista
Fast field cycling 1H-NMR relaxation properties during convective dehydration of mango fruits
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.175-180
ISSN:2283-9216.
Adiletta, G.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Citra, C. L.; Conte, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109636963
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2021
Articolo in rivista
Production of highly valued vegetable juice by osmotic distillation technique: Optimization of process parameters
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.331-336
ISSN:2283-9216.
Liguori, L.; Russo, P.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187056
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109759272
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2021
Articolo in rivista
Impact of Dealcoholization by Osmotic Distillation on Metabolic Profile, Phenolic Content, and Antioxidant Capacity of Low Alcoholic Craft Beers with Different Malt Compositions
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. Vol. 69. Pag.4816-4826
ISSN:0021-8561.
Petrucci, R.; Di Matteo, P.; Sobolev, A. P.; Liguori, L.; Albanese, D.; Proietti, N.; Bortolami, M.; Russo, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1021/acs.jafc.1c00679
Codice identificativo ISI: WOS:000645559200024
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85105033507
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2020
Articolo in rivista
Changes in physico-chemical traits and enzymes oxidative system during cold storage of 'Formosa' papaya fresh cut fruits grown in the mediterranean area (Sicily)
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 32. Pag.845-857
ISSN:1120-1770.
Adiletta, G.; Di Matteo, M.; Albanese, D.; Farina, V.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Magri, A.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.14674/IJFS.1919
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85097451545
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2020
Articolo in rivista
A novel impedimetric biosensor based on the antimicrobial activity of the peptide Nisin for the detection of Salmonella spp
FOOD CHEMISTRY. Vol. 325. Pag.1-7
ISSN:1873-7072.
MALVANO, FRANCESCA; Pilloton, Roberto; ALBANESE, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2020.126868
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85084180968
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2020
Articolo in rivista
Bacteriophages promote metabolic changes in bacteria biofilm
MICROORGANISMS. Vol. 8. Pag.1-10
ISSN:2076-2607.
Papaianni, M.; Cuomo, P.; Fulgione, A.; Albanese, D.; Gallo, M.; Paris, D.; Motta, A.; Iannelli, D.; Capparelli, R.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/microorganisms8040480
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85083315371
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2020
Articolo in rivista
Label-free impedimetric biosensors for the control of food safety–a review
INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Vol. 100. Pag.468-491
ISSN:0306-7319.
Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1080/03067319.2019.1667096
Codice identificativo ISI: WOS:000487983900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073975981
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2020
Articolo in rivista
Overall quality and oxidative damage in packaged freshly shelled walnut kernels during cold storage
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 14. Pag.3483-3492
ISSN:2193-4126.
Adiletta, G.; Magri, A.; Albanese, D.; Liguori, L.; Sodo, M.; Di Matteo, M.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-020-00589-9
Codice identificativo ISI: WOS:000557115800001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089093132
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2019
Articolo in rivista
Use of potassium polyaspartate for the tartaric stabilization of Sicilian white wines
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.277-282
ISSN:2283-9216.
Cinquanta, L.; Zarzana, D.; Planeta, D.; Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.; Corona, O.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975047
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067126433
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2019
Articolo in rivista
Impact of dealcoholization on quality properties in white wine at various alcohol content levels
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Pag.1-14
ISSN:0022-1155.
Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Crescitelli, A.; Di Matteo, Marisa.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-019-03839-x
Codice identificativo ISI: WOS:000485085500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85068026871
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2019
Articolo in rivista
Development of an antimicrobial peptide-based biosensor for the monitoring of bacterial contaminations
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.61-66
ISSN:2283-9216.
Albanese, Donatella.; Garofalo, Francesca.; Pilloton, R.; Capo, S.; Malvano, F.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975011
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067131804
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2019
Articolo in rivista
Quality and volatile compounds in red wine at different degrees of dealcoholization by membrane process
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 245. Pag.2601-2611
ISSN:1438-2377.
Corona, O.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-019-03376-z
Codice identificativo ISI: WOS:000488895500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073678980
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2019
Articolo in rivista
Biochemical, antioxidant properties and antimicrobial activity of different onion varieties in the Mediterranean area
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 13. Pag.1232-1241
ISSN:2193-4126.
Liguori, Loredana.; Adiletta, Giuseppina.; Nazzaro, Filomena.; Fratianni, F.; Di Matteo, Marisa.; Albanese, Donatella.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-019-00038-2
Codice identificativo ISI: WOS:000466353500034
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85065023611
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2019
Articolo in rivista
Label-free impedimetric immunosensors for sensitive detection of aflatoxin B1 in food
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 74. Pag.1567-1572
ISSN:2283-9216.
Malvano, F.; Albanese, Donatella.; Pilloton, R.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1974262
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85066999894
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2019
Articolo in rivista
Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.7-12
ISSN:2283-9216.
Russo, P.; Liguori, L.; Corona, O.; Albanese, D.; Matteo, M. D.; Cinquanta, L.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975002
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067115835
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2018
Articolo in rivista
Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors
SENSORS. Vol. 18. Pag.1-11
ISSN:1424-8220.
Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s18072168
Codice identificativo ISI: WOS:000441334300190
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85049758075
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2018
Articolo in rivista
Fabrication of SrTiO₃ Layer on Pt Electrode for Label-Free Capacitive Biosensors
BIOSENSORS. Vol. 8. Pag.26-36
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Maritato, Luigi; Carapella, Giovanni; Orgiani, Pasquale; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Albanese, Donatella
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios8010026
Codice identificativo ISI: WOS:000428551500025
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044252567
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2018
Articolo in rivista
Impact of Osmotic Distillation on the Sensory Properties and Quality of Low Alcohol Beer
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2018. Pag.1-11
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Albanese, Donatella; Mincione, Antonio; Perretti, Giuseppe; Di Matteo, Marisa; Russo, Paola
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2018/8780725
Codice identificativo ISI: WOS:000424583300001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85041743008
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2017
Articolo in rivista
A New Label-Free Impedimetric Affinity Sensor Based on Cholinesterases for Detection of Organophosphorous and Carbamic Pesticides in Food Samples: Impedimetric Versus Amperometric Detection
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1834-1843
ISSN:1935-5130.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1955-7
Codice identificativo ISI: WOS:000409365300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85025070787
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2017
Articolo in rivista
Effect of bug damage and mold contamination on fatty acids and sterols of hazelnut oil
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Pag.651-658
ISSN:1438-2377.
Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Esti, Marco; Lombardelli, Claudio; Crescitelli, Alessio; Marisa Di Matteo, ; Benucci, Ilaria
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-016-2778-x
Codice identificativo ISI: WOS:000397040300012
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84984830674
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2017
Articolo in rivista
Soft-Seeded Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties: Preliminary Characterization and Quality Changes of Minimally Processed Arils During Storage
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1631-1641
ISSN:1935-5130.
Adiletta, Giuseppina; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Russo, Paola; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1924-1
Codice identificativo ISI: WOS:000406743900006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85019716926
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2017
Articolo in rivista
A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection
FOOD CONTROL. Vol. 79. Pag.200-206
ISSN:0956-7135.
MALVANO, FRANCESCA; ALBANESE, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodcont.2017.03.033
Codice identificativo ISI: WOS:000403033200027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85017178302
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2017
Articolo in rivista
Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) landraces
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2017. Pag.1-9
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; Califano, Rosa; Albanese, Donatella; Raimo, Francesco; Crescitelli, Alessio; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2017/6873651
Codice identificativo ISI: WOS:000394863500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85013413487
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2017
Articolo in rivista
Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 99. Pag.862-867
ISSN:0963-9969.
Fratianni, A.; Niro, S.; Messia, M. C.; Cinquanta, L; Panfili, G.; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2016.12.009
Codice identificativo ISI: WOS:000411306000004
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85010809702
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2016
Articolo in rivista
Multilayer Nanocomposite Polymeric Packaging For Microwave Applications
JOURNAL OF APPLIED PACKAGING RESEARCH. Pag.71-77
ISSN:1557-7244.
Galdi, Maria Rosaria; Olivieri, Rita; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa; Di Maio, Luciano
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2016
Articolo in rivista
Impedimetric Label-Free Immunosensor on Disposable Modified Screen-Printed Electrodes for Ochratoxin A
BIOSENSORS. Pag.1-13
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; Esposito, Emanuela
Digital Object Identifier (DOI): doi:10.3390/bios6030033
Codice identificativo ISI: WOS:000381858900006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84986207125
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2016
Articolo in rivista
A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans
FOOD CHEMISTRY. Vol. 212. Pag.688-694
ISSN:0308-8146.
Malvano, Francesca; Donatella, Albanese; Pilloton Roberto; Di Matteo Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2016.06.034
Codice identificativo ISI: WOS:000378757800087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975852952
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2016
Articolo in rivista
Quality Attributes of Low-Alcohol Top-Fermented Beers Produced by Membrane Contactor
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 9. Pag.191-200
ISSN:1935-5130.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-015-1612-y
Codice identificativo ISI: WOS:000367539300015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84952989890
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2015
Articolo in rivista
Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 94. Pag.158-168
ISSN:0960-3085.
LIGUORI, LOREDANA; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; ALBANESE, DONATELLA; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2015.03.003
Codice identificativo ISI: WOS:000354140500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84927564278
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2015
Articolo in rivista
An amperometric biosensor for the determination of lactic acid during malolactic fermentation.
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.283-288
ISSN:2283-9216.
Adriana, Sannini; Donatella, Albanese; Francesca, Malvano; Alessio, Crescitelli; Marisa, Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544048
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700048
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946021414
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2015
Articolo in rivista
Effect of abrasive pretreatment on hot dried goji berry
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.127-132
ISSN:2283-9216.
Adiletta, Giuseppina; Alam, Md Rizvi; Cinquanta, Luciano; Russo, Paola; Albanese, Donatella; Di Matteo, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544022
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946020398
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2015
Articolo in rivista
Compost and Compost Tea Management of Mini Watermelon Cultivations Affects the Chemical, Physical and Sensory Assessment of the Fruits
AGRICULTURAL SCIENCES. Vol. 06. Pag.117-125
ISSN:2156-8561.
Liguori, Loredana; Pane, Catello; Albanese, Donatella; Celano, Giuseppe; Zaccardelli, Massimo; Di Matteo, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/as.2015.61009
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2015
Articolo in rivista
Rapid Assessment of Gray Mold (Botrytis cinerea) Infection in Grapes Using Biosensors System
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. Vol. 66. Pag.500-506
ISSN:0002-9254.
Cinquanta, L.; ALBANESE, DONATELLA; De Curtis, F.; MALVANO, FRANCESCA; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.5344/ajev.2015.15029
Codice identificativo ISI: WOS:000365009600011
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947253320
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2015
Articolo in rivista
Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 43. Pag.13-18
ISSN:2283-9216.
Loredana, Liguori; Giovanni, De Francesco; Paola, Russo; Donatella, Albanese; Giuseppe, Perretti; Di Matteo Marisa,
Codice identificativo SCOPUS: s2.0-84946062229
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2015
Articolo in rivista
The Influence of Abrasive Pretreatment on Hot Air Drying of Grape
FOOD AND NUTRITION SCIENCES. Vol. 06. Pag.355-364
ISSN:2157-944X.
Adiletta, Giuseppina; Senadeera, Wijitha; Liguori, Loredana; Crescitelli, Alessio; Albanese, Donatella; Russo, Paola
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/fns.2015.63036
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2014
Articolo in rivista
Optimisation of Glucose Biosensors Based on Sol-Gel Entrapment and Prussian Blue-Modified Screen-Printed Electrodes for Real Food Analysis
FOOD ANALYTICAL METHODS. Pag.1002-1008
ISSN:1936-9751.
Albanese D.; Sannini A.; Malvano; F.; Pilloton; R.; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12161-013-9705-6
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84897915520
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2014
Articolo in rivista
Tomato peel drying and carotenoids stability of the extracts
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Pag.2458-2463
ISSN:0950-5423.
ALBANESE, DONATELLA; ADILETTA, GIUSEPPINA; D'ACUNTO, MARIANTONIETTA; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12602
Codice identificativo ISI: WOS:000343818700015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84908502913
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2014
Articolo in rivista
Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy)
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. Vol. 7. Pag.551-557
ISSN:1756-4646.
Florinda Fratianni; Federica Cardinalea; Autilia Cozzolino;Tiziana Granese; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo; Massimo Zaccardelli; Raffaele Coppola; Filomena Nazzaro
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jff.2013.12.030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84898045034
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2014
Articolo in rivista
Mutant COQ2 in multiple-system atrophy
NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE. Pag.80-81
ISSN:0028-4793.
Sharma, M; Wenning, G; Krüger, R; European Multiple-System Atrophy Study Group (Sharma, M; Lichtner, P; Albanese, A; Barone, P; Berciano, J; Bloem, Br; Coelho, M; Goldwurm, S; Infante, J; Klockgether, T; Ortega-Cubero, S; Del Sorbo, F; Pezzoli, G; Canesi, M; Tesei, S; Zecchinelli, A; Sacilotto, G; Meucci, N; Mariani, C; Cilia, R; Zini, M; Siri, C; Pellecchia, Mt; Picillo, M; Amboni, M; Schulte, C; Martí, Mj; Sampaio, C; Ferreira, J; Levin, J; Nilsson, Cf; Widner, H; Østergaard, K; Oertel, W; Pastor, P; Storch, A; Seppi, K; Geser, F; Krismer, F; Mahlknecht, P; Sprenger, Fs; Schöls, L; Tolosa, E; Wüllner, U; van de Warrenburg, Bp; Poewe, W; Gasser, T; Wenning, G; Krüger R., )
Digital Object Identifier (DOI): 10.1056/NEJMc1311763
Codice identificativo ISI: WOS:000338265700020
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2014
Articolo in rivista
A Doped Polyaniline Modified Electrode Amperometric Biosensor for Gluconic Acid Determination in Grapes
SENSORS. Vol. 14. Pag.11097-11109
ISSN:1424-8220.
D. Albanese; F. Malvano; A. Sannini; R. Pilloton; M. Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s140611097
Codice identificativo ISI: 000338635600087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903131725
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2013
Articolo in rivista
Effects of microwave and hot-air drying methods on colour, β-carotene and radical scavenging activity of apricots
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 48. Pag.1327-1333
ISSN:0950-5423.
Albanese D; Cinquanta L; Cuccurullo G; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12095
Codice identificativo ISI: WOS:000318637500028
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84877636322
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2013
Articolo in rivista
Volatile compounds in red wines processed on an industrial scale by short pre-fermentative cold maceration
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Pag.3266-3272
ISSN:1935-5130.
Donatella Albanese ; Gerardina Attanasio; Luciano Cinquanta; Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0798-5
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84884905796
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2013
Articolo in rivista
Effect of Process Parameters on Partial Dealcoholizationof Wine by Osmotic Distillation
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 6. Pag.2514-2524
ISSN:1935-5130.
Loredana Liguori; Paola Russo;Donatella Albanese;Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0856-z
Codice identificativo ISI: WOS:000323323600027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84881546872
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2013
Articolo in rivista
Mathematical modeling of eggplant drying: Shrinkage effect
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 114. Pag.99-105
ISSN:0260-8774.
Antonio Brasiello;Giuseppina Adiletta;Paola Russo;Silvestro Crescitelli;Donatella Albanese;Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.07.031
Codice identificativo ISI: 000310416200014
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84866726747
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2013
Articolo in rivista
Evolution of quality parameters during red wine dealcoholization by osmotic distillation
FOOD CHEMISTRY. Vol. 140. Pag.68-75
ISSN:0308-8146.
Loredana Liguori; Paola Russo; Donatella Albanese; Di Matteo M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2013.02.059
Codice identificativo ISI: WOS:000318193500010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84874938586
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2013
Articolo in rivista
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH. Vol. 24. Pag.35-38
ISSN:1722-6996.
Cinquanta L.; Albanese D.; Fratianni A.; La Fianza G.; Di Matteo M.
Codice identificativo ISI: WOS:000330226700009
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84892429300
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2013
Articolo in rivista
Degradation of Carotenoids in Apricot (Prunus armeniaca L.)During Drying Process
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. Vol. 68. Pag.241-246
ISSN:0921-9668.
Alessandra Fratianni; Donatella Albanese;Rossella Mignogna; Luciano Cinquanta;Gianfranco Panfili; Marisa Di Matteo
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11130-013-0369-6
Codice identificativo ISI: WOS:000323667000005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84883271938
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2012
Articolo in rivista
A Neuro-Fuzzy Computational approach for Multi-criteria Optimisation of the Quality of Espresso Coffee by Pod based on the Extraction Time, Temperature and Blend
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 47. Pag.837-846
ISSN:0950-5423.
Russo L.; Albanese D; Siettos C.; Di Matteo M.; Crescitelli S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1365-2621.2011.02916.x
Codice identificativo ISI: WOS:000301717300023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84858636055
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2012
Articolo in rivista
Infrared thermography assisted control for apples microwave drying
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 112. Pag.319-325
ISSN:0260-8774.
CUCCURULLO, Gennaro; GIORDANO, LAURA; ALBANESE, DONATELLA; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.05.003
Codice identificativo ISI: WOS:000306779400010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84862687361
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2012
Articolo in rivista
Alternative method for hazelnuts peeling.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 5. Pag.1416-1421
ISSN:1935-5130.
Marisa Di Matteo; Donatella Albanese; Loredana Liguori
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-011-0509-7
Codice identificativo ISI: WOS:000302481900031
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84859436747
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2012
Articolo in rivista
Quantitative screening and resolution of carbamic and organoposphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil by acetylcholinesterase-choline oxidase sensor.
JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING. Vol. 1. Pag.68-77
ISSN:1934-8932.
Albanese D.; Di Matteo M.; Pilloton R
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2011
Articolo in rivista
Cold Peeling of Hazelnuts
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 510. Pag.10-12
ISSN:0019-901X.
Loredana Liguori; Donatella Albanese; Marisa Di Matteo, Salvatore Spagnamusso
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79952943437
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2011
Articolo in rivista
Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system
IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTATION AND MEASUREMENT. Vol. 60. Pag.1909-1916
ISSN:0018-9456.
Albanese D.; Liguori; C.; Paciello; V.; Pietrosanto; A.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/TIM.2010.2102410
Codice identificativo ISI: 000289204400046
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79953794125
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2010
Articolo in rivista
Effect on orange juice of batch pasteurization in an improved pilot-scale microwave oven
JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 75. Pag.46-50
ISSN:0022-1147.
Luciano, Cinquanta; Albanese, Donatella; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1750-3841.2009.01412.x
Codice identificativo ISI: WOS:000273839400038
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-74249094095
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2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life del peperone in IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.46-48
ISSN:1127-3496.
Adiletta G.; Orilio P.; Sannini A.; Pepe R.; Di Matteo M.; Albanese D.
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2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life di nettarine IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.49-51
ISSN:1127-3496.
Adiletta G.; Orilio P.; Sannini A.; Di Matteo M.; Albanese D
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2009
Articolo in rivista
Espresso Coffee (EC) by POD: study of thermal profile during extraction process and influence of water temperature on chemical-physical and sensorial properties
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 42. Pag.727-732
ISSN:0963-9969.
Albanese, Donatella; Poiana, M; SPAGNA MUSSO, S; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2009.02.027
Codice identificativo ISI: WOS:000266765500023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-67349274939
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2008
Articolo in rivista
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 484. Pag.972-975
ISSN:0019-901X.
ALBANESE D.; DI MATTEO M; TOSIN M. FARACHI F
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-57049188249
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2008
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. Vol. 51. Pag.1-6
ISSN:1590-6515.
ALBANESE D.; G. CONTINILLO; M. DI MATTEO AND J. SMU; A
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2007
Articolo in rivista
Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples
FOOD CHEMISTRY. Vol. 105. Pag.1054-1060
ISSN:0308-8146.
ALBANESE D.; CINQUANTA L; DI MATTEO M
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2007.05.009
Codice identificativo ISI: WOS:000249061700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-34447520498
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2007
Articolo in rivista
Ottimizzazione e studio della shelf life di alici marinate
INDUSTRIA CONSERVE. Vol. 1. Pag.63-67
ISSN:0019-7483.
D. ALBANESE; D. CACACE; DI MATTEO M.
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2007
Articolo in rivista
Physical and chemical changes in minimally processed green asparagus during cold-storage
FOOD CHEMISTRY. Vol. 101. Pag.274-280
ISSN:0308-8146.
ALBANESE D.; RUSSO L; CINQUANTA L; BRASIELLO A; DI MATTEO M
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2006.01.048
Codice identificativo ISI: 000242139900039
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746928739
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2006
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Pag.41-49
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Continillo, G.; DI MATTEO, Marisa; Smuła, J.
Codice identificativo ISI: WOS:000208675300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85040039200
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2006
Articolo in rivista
Alcoholic extracts composition from lemon fruits of the Amalfi-Sorrento peninsula
JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH. Vol. 18. Pag.432-437
ISSN:1041-2905.
POIANA M; ATTANASIO G; ALBANESE D; DI MATTEO M.
Codice identificativo ISI: WOS:000239770100023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746272925
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2005
Articolo in rivista
Squid (Sepia officinalis) stored in active packaging: chemical and microbiological changes
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 17 n. 3. Pag.1-8
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; LA NORTE, M.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: 000233429100008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-28244499867
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2004
Articolo in rivista
Analisi della componente polifenolica e polifenolossidasica di differenti cultivar di vegetali per valutarne l’attitudine alla conservazione
ITALUS HORTUS. Vol. 11. Pag.65-67
ISSN:1127-3496.
ALBANESE D; CELANO K; DI MATTEO M.; ORILIO P
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2004
Articolo in rivista
Effects of drying temperatures on physico-chemical properties of dried and rehydrated chestnuts (Castanea sativa)
FOOD CHEMISTRY. Vol. 88. Pag.583-590
ISSN:0308-8146.
Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2004.01.071
Codice identificativo ISI: WOS:000223385200013
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-3242697145
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2003
Articolo in rivista
Il trealosio come coadiuvante nell'essiccazione dei vegetali
INGREDIENTI ALIMENTARI. Vol. 2. Pag.6-9
ISSN:1594-0543.
ALBANESE D.; DEL GENIO F.; DEL VAGLIO M.; DI MATTEO M.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2002
Articolo in rivista
Effect of Chilling on the Ascorbic Acid of Fennel During Storage
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 14. Pag.167-173
ISSN:1120-1770.
GALGANO F; FAVATI F; LAPELOSA L; ALBANESE D; MONTANARI L.
Codice identificativo ISI: WOS:000177406200007
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-0036354472
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2001
Articolo in rivista
Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.89-91
ISSN:1127-3496.
GRASSI G.; SIMEONE A.; DI MATTEO M.; ALBANESE A.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Caratteristiche qualitative del fico italiano ottenuto con nuove tecniche di essiccazione
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.78-80
ISSN:1127-3496.
ALBANESE D.; DEL VAGLIO M.; DI MATTEO M.
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