Donatella ALBANESE | Pubblicazioni
Donatella ALBANESE Pubblicazioni
| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| Vegan and sugar-substituted chocolates: assessing physicochemical characteristics by NMR relaxometry, rheology, and DSC EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 250. Pag.1219-1228 ISSN:1438-2377. | |
| Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Albanese, D.; Cuomo, F.; Librici, C.; Lo Meo, P.; Conte, P. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-023-04457-w Codice identificativo ISI: WOS:001169577800001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85185490475 | |
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| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| A Comparative Study between Beeswax and Glycerol Monostearate for Food-Grade Oleogels GELS. Vol. 10. Pag.1-15 ISSN:2310-2861. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Cinquanta, Luciano; Liparoti, Sara; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/gels10040214 | |
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| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| Design of a high protein, no added sugar pistachio spread using oleogel as fat replacer LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. Vol. 198. Pag.1-9 ISSN:0023-6438. | |
| Malvano, F.; Muccio, E.; Galgano, F.; Marra, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.lwt.2024.115993 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85188896542 | |
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| 2024 | |
| Articolo in rivista | |
| Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants FOODS. Vol. 13. Pag.472-483 ISSN:2304-8158. | |
| Fratianni, Alessandra; Albanese, Donatella; Ianiri, Giuseppe; Vitone, Caroline; Malvano, Francesca; Avino, Pasquale; Panfili, Gianfranco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods13030472 Codice identificativo ISI: 001160118900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85184701290 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Alginate Coating Charged by Hydroxyapatite Complexes with Lactoferrin and Quercetin Enhances the Pork Meat Shelf Life FOODS. Vol. 12. Pag.553-570 ISSN:2304-8158. | |
| Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Taiano, R.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12030553 Codice identificativo ISI: WOS:000930719900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85147660304 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Heating Performances of Tomato-Based Dressing Sauces Undergoing Moderate Electric Fields CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 104. Pag.181-186 ISSN:2283-9216. | |
| Di Cairano, M.; Galgano, F.; Condelli, N.; Romano, A.; Albanese, D.; Marra, F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23104031 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85186855794 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Optimization of Hazelnut Spread Based on Total or Partial Substitution of Palm Oil FOODS. Vol. 12. Pag.3122-3135 ISSN:2304-8158. | |
| Marra, Francesco; Lavorgna, Arianna; Incarnato, Loredana; Malvano, Francesca; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12163122 Codice identificativo ISI: WOS:001057407500001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85168879009 | |
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291818Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula
| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 35. Pag.41-48 ISSN:1120-1770. | |
| Bambina, Paola; Malvano, Francesca; Cinquanta, Claudio; Albanese, Donatella; Cirrito, Andrea; Mazza, Francesca; Corona, Onofrio | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.15586/ijfs.v35i1.2219 Codice identificativo ISI: WOS:000928064900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85171984522 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of argon-enriched modified atmosphere on the over quality and bioactive compounds of ready-to-use broccoli rabe (Brassica rapa sylvestris L. var. esculenta) during the storage FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. Pag.1-11 ISSN:1082-0132. | |
| Tammaro, Loredana; MANES ROSSI, Francesca; Florinda, F.; Filomena, N.; Paola, O.; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1177/10820132211062696 Codice identificativo ISI: WOS:000725632700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85120471186 | |
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| 2023 | |
| Articolo in rivista | |
| Study of Heat Resistance of Extra Virgin Olive Oil – Based Oleogels by Differential Scanning Calorimetry CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Pag.193-198 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, Francesca; Lavorgna, Arianna; Lanza, Rossella Francesca; Marra, Francesco; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23102033 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85179496352 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Effects of active alginate edible coating enriched with hydroxyapatite-quercetin complexes during the cold storage of fresh chicken fillets FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE. Vol. 32. Pag.1-9 ISSN:2214-2894. | |
| Malvano, F.; Montone, A. M. I.; Capuano, F.; Colletti, C.; Roveri, N.; Albanese, D.; Capparelli, R. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fpsl.2022.100847 Codice identificativo ISI: WOS:000799585900003 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128295416 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of alginate-based coating charged with hydroxyapatite and quercetin on colour, firmness, sugars and volatile compounds of fresh cut papaya during cold storage EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 248. Pag.2833-2842 ISSN:1438-2377. | |
| Malvano, F; Corona, O; Pham, Pl; Cinquanta, L; Pollon, M; Bambina, P; Farina, V; Albanese, D | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-022-04093-w Codice identificativo ISI: WOS:000836771100001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85135721456 | |
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250927Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization FOODS. Vol. 11. Pag.1-13 ISSN:2304-8158. | |
| Malvano, Francesca; Laudisio, Mariachiara; Albanese, Donatella; D'Amore, Matteo; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11172643 Codice identificativo ISI: WOS:000851203900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85137805289 | |
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251008Alginate-based coatings charged with hydroxyapatite and quercetin for fresh-cut papaya shelf life
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Alginate-based coatings charged with hydroxyapatite and quercetin for fresh-cut papaya shelf life INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 57. Pag.5307-5318 ISSN:0950-5423. | |
| Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Pham, P. L.; Cinquanta, L.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.15860 Codice identificativo ISI: WOS:000806314700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85131237901 | |
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220038Assessment of Wine Adulteration Using Near Infrared Spectroscopy and Laser Backscattering Imaging
| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Assessment of Wine Adulteration Using Near Infrared Spectroscopy and Laser Backscattering Imaging PROCESSES. Vol. 10. Pag.1-10 ISSN:2227-9717. | |
| Hencz, A.; Nguyen, L. L. P.; Baranyai, L.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/pr10010095 Codice identificativo ISI: WOS:000747480200001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85123520113 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Biochemical Characterization of Traditional Varieties of Apricots (Prunus armeniaca L.) of the Campania Region, Southern Italy FOODS. Vol. 11. Pag.1-13 ISSN:2304-8158. | |
| Fratianni, F.; D'Acierno, A.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Coppola, R.; Nazzaro, F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11010100 Codice identificativo ISI: WOS:000741108700001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85122240590 | |
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| 2022 | |
| Articolo in rivista | |
| Rapid Detection of Deoxynivalenol in Dry Pasta Using a Label‐Free Immunosensor BIOSENSORS. Vol. 12. Pag.240-249 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Rubino, Alfredo; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios12040240 Codice identificativo ISI: WOS:000786273600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128606178 | |
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220035Lactoferrin, quercetin, and hydroxyapatite act synergistically against pseudomonas fluorescens
| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Lactoferrin, quercetin, and hydroxyapatite act synergistically against pseudomonas fluorescens INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES. Vol. 22. Pag.9247-9255 ISSN:1661-6596. | |
| Montone, A. M. I.; Papaianni, M.; Malvano, F.; Capuano, F.; Capparelli, R.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/ijms22179247 Codice identificativo ISI: WOS:000694257600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85113435428 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Production of highly valued vegetable juice by osmotic distillation technique: Optimization of process parameters CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.331-336 ISSN:2283-9216. | |
| Liguori, L.; Russo, P.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187056 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109759272 | |
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206714Joint Faculty Approach to Active Learning in Master Classes of Food Technology and Engineering
| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Joint Faculty Approach to Active Learning in Master Classes of Food Technology and Engineering CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.595-600 ISSN:2283-9216. | |
| Poletto, Massimo; Albanese, Donatella; Cardea, Stefano; Donsi', Francesco; Marra, Francesco; Miccio, Michele; Pataro, Gianpiero | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187100 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109735164 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Fast field cycling 1H-NMR relaxation properties during convective dehydration of mango fruits CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.175-180 ISSN:2283-9216. | |
| Adiletta, G.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Citra, C. L.; Conte, P. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187030 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109636963 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Impact of Dealcoholization by Osmotic Distillation on Metabolic Profile, Phenolic Content, and Antioxidant Capacity of Low Alcoholic Craft Beers with Different Malt Compositions JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. Vol. 69. Pag.4816-4826 ISSN:0021-8561. | |
| Petrucci, R.; Di Matteo, P.; Sobolev, A. P.; Liguori, L.; Albanese, D.; Proietti, N.; Bortolami, M.; Russo, P. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1021/acs.jafc.1c00679 Codice identificativo ISI: WOS:000645559200024 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85105033507 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Yield, quality, antioxidants and elemental composition of peanut as affected by plant density and harvest time ITALUS HORTUS. Pag.25-35 ISSN:1127-3496. | |
| Tallarita, A.; Sannino, M.; Cozzolino, E.; Albanese, D.; Fratianni, F.; Faugno, S.; Piscopo, R.; Nazzaro, F.; Cuciniello, A.; Maiello, R.; Cenvinzo, V.; Caruso, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.26353/J.ITAHORT/2021.3.2535 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85124122689 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Biodegradable films based on poly(lactic acid) coatings and natural olive-wastewater extracts for active food packaging, CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.85-90 ISSN:2283-9216. | |
| Apicella, Annalisa; Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Incarnato, Loredana | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187015 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109760439 | |
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| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Influence of malt composition on the quality of a top fermented beer JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Vol. 58. Pag.2295-2303 ISSN:0022-1155. | |
| Liguori, L.; De Francesco, G.; Orilio, P.; Perretti, G.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-020-04740-8 Codice identificativo ISI: WOS:000562707600001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089860715 | |
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206725Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension
| 2021 | |
| Articolo in rivista | |
| Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.25-30 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, F.; Immacolata Montone, A. M.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187005 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109666546 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Label-free impedimetric biosensors for the control of food safety–a review INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Vol. 100. Pag.468-491 ISSN:0306-7319. | |
| Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1080/03067319.2019.1667096 Codice identificativo ISI: WOS:000487983900001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073975981 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Bacteriophages promote metabolic changes in bacteria biofilm MICROORGANISMS. Vol. 8. Pag.1-10 ISSN:2076-2607. | |
| Papaianni, M.; Cuomo, P.; Fulgione, A.; Albanese, D.; Gallo, M.; Paris, D.; Motta, A.; Iannelli, D.; Capparelli, R. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/microorganisms8040480 Codice identificativo ISI: WOS:000533510400086 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85083315371 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| A novel impedimetric biosensor based on the antimicrobial activity of the peptide Nisin for the detection of Salmonella spp FOOD CHEMISTRY. Vol. 325. Pag.1-7 ISSN:1873-7072. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2020.126868 Codice identificativo ISI: WOS:000536053400016 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85084180968 | |
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| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Changes in physico-chemical traits and enzymes oxidative system during cold storage of 'Formosa' papaya fresh cut fruits grown in the mediterranean area (Sicily) ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 32. Pag.845-857 ISSN:1120-1770. | |
| Adiletta, G.; Di Matteo, M.; Albanese, D.; Farina, V.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Magri, A.; Petriccione, M. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.14674/IJFS.1919 Codice identificativo ISI: WOS:000595529900010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85097451545 | |
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190502Overall quality and oxidative damage in packaged freshly shelled walnut kernels during cold storage
| 2020 | |
| Articolo in rivista | |
| Overall quality and oxidative damage in packaged freshly shelled walnut kernels during cold storage JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 14. Pag.3483-3492 ISSN:2193-4126. | |
| Adiletta, G.; Magri, A.; Albanese, D.; Liguori, L.; Sodo, M.; Di Matteo, M.; Petriccione, M. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-020-00589-9 Codice identificativo ISI: WOS:000557115800001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089093132 | |
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181298Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis
| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.7-12 ISSN:2283-9216. | |
| Russo, P.; Liguori, L.; Corona, O.; Albanese, D.; Matteo, M. D.; Cinquanta, L. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975002 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067115835 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Quality and volatile compounds in red wine at different degrees of dealcoholization by membrane process EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 245. Pag.2601-2611 ISSN:1438-2377. | |
| Corona, O.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Russo, P. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-019-03376-z Codice identificativo ISI: WOS:000488895500001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073678980 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Biochemical, antioxidant properties and antimicrobial activity of different onion varieties in the Mediterranean area JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 13. Pag.1232-1241 ISSN:2193-4126. | |
| Liguori, Loredana.; Adiletta, Giuseppina.; Nazzaro, Filomena.; Fratianni, F.; Di Matteo, Marisa.; Albanese, Donatella. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-019-00038-2 Codice identificativo ISI: WOS:000466353500034 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85065023611 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Label-free impedimetric immunosensors for sensitive detection of aflatoxin B1 in food CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 74. Pag.1567-1572 ISSN:2283-9216. | |
| Malvano, F.; Albanese, Donatella.; Pilloton, R. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1974262 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85066999894 | |
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156701Impact of dealcoholization on quality properties in white wine at various alcohol content levels
| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Impact of dealcoholization on quality properties in white wine at various alcohol content levels JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Pag.1-14 ISSN:0022-1155. | |
| Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Crescitelli, A.; Di Matteo, Marisa.; Russo, P. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-019-03839-x Codice identificativo ISI: WOS:000485085500016 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85068026871 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Use of potassium polyaspartate for the tartaric stabilization of Sicilian white wines CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.277-282 ISSN:2283-9216. | |
| Cinquanta, L.; Zarzana, D.; Planeta, D.; Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.; Corona, O. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975047 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067126433 | |
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| 2019 | |
| Articolo in rivista | |
| Development of an antimicrobial peptide-based biosensor for the monitoring of bacterial contaminations CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.61-66 ISSN:2283-9216. | |
| Albanese, Donatella.; Garofalo, Francesca.; Pilloton, R.; Capo, S.; Malvano, F. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975011 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067131804 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Fabrication of SrTiO₃ Layer on Pt Electrode for Label-Free Capacitive Biosensors BIOSENSORS. Vol. 8. Pag.26-36 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Maritato, Luigi; Carapella, Giovanni; Orgiani, Pasquale; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Albanese, Donatella | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios8010026 Codice identificativo ISI: WOS:000428551500025 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044252567 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Impact of Osmotic Distillation on the Sensory Properties and Quality of Low Alcohol Beer JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2018. Pag.1-11 ISSN:0146-9428. | |
| Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Albanese, Donatella; Mincione, Antonio; Perretti, Giuseppe; Di Matteo, Marisa; Russo, Paola | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2018/8780725 Codice identificativo ISI: WOS:000424583300001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85041743008 | |
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143369Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors
| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors SENSORS. Vol. 18. Pag.1-11 ISSN:1424-8220. | |
| Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s18072168 Codice identificativo ISI: WOS:000441334300190 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85049758075 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection FOOD CONTROL. Vol. 79. Pag.200-206 ISSN:0956-7135. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodcont.2017.03.033 Codice identificativo ISI: WOS:000403033200027 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85017178302 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| Soft-Seeded Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties: Preliminary Characterization and Quality Changes of Minimally Processed Arils During Storage FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1631-1641 ISSN:1935-5130. | |
| Adiletta, Giuseppina; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Russo, Paola; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1924-1 Codice identificativo ISI: WOS:000406743900006 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85019716926 | |
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109416Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.)
| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.) FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 99. Pag.862-867 ISSN:0963-9969. | |
| Fratianni, A.; Niro, S.; Messia, M. C.; Cinquanta, L; Panfili, G.; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2016.12.009 Codice identificativo ISI: WOS:000411306000004 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85010809702 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of bug damage and mold contamination on fatty acids and sterols of hazelnut oil EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Pag.651-658 ISSN:1438-2377. | |
| Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Esti, Marco; Lombardelli, Claudio; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa; Benucci, Ilaria | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-016-2778-x Codice identificativo ISI: WOS:000397040300012 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84984830674 | |
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| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| A New Label-Free Impedimetric Affinity Sensor Based on Cholinesterases for Detection of Organophosphorous and Carbamic Pesticides in Food Samples: Impedimetric Versus Amperometric Detection FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1834-1843 ISSN:1935-5130. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1955-7 Codice identificativo ISI: WOS:000409365300008 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85025070787 | |
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109419Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) landraces
| 2017 | |
| Articolo in rivista | |
| Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) landraces JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2017. Pag.1-9 ISSN:0146-9428. | |
| Liguori, Loredana; Califano, Rosa; Albanese, Donatella; Raimo, Francesco; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2017/6873651 Codice identificativo ISI: WOS:000394863500001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85013413487 | |
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| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| Quality Attributes of Low-Alcohol Top-Fermented Beers Produced by Membrane Contactor FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 9. Pag.191-200 ISSN:1935-5130. | |
| Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-015-1612-y Codice identificativo ISI: WOS:000367539300015 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84952989890 | |
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94327A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans
| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans FOOD CHEMISTRY. Vol. 212. Pag.688-694 ISSN:0308-8146. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2016.06.034 Codice identificativo ISI: WOS:000378757800087 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975852952 | |
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| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| Impedimetric Label-Free Immunosensor on Disposable Modified Screen-Printed Electrodes for Ochratoxin A BIOSENSORS. Pag.1-13 ISSN:2079-6374. | |
| Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; Esposito, Emanuela | |
| Digital Object Identifier (DOI): doi:10.3390/bios6030033 Codice identificativo ISI: WOS:000381858900006 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84986207125 | |
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| 2016 | |
| Articolo in rivista | |
| Multilayer Nanocomposite Polymeric Packaging For Microwave Applications JOURNAL OF APPLIED PACKAGING RESEARCH. Pag.71-77 ISSN:1557-7244. | |
| Galdi, MARIA ROSARIA; Olivieri, Rita; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; DI MAIO, Luciano | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Compost and Compost Tea Management of Mini Watermelon Cultivations Affects the Chemical, Physical and Sensory Assessment of the Fruits AGRICULTURAL SCIENCES. Vol. 06. Pag.117-125 ISSN:2156-8561. | |
| Liguori, Loredana; Pane, Catello; Albanese, Donatella; Celano, Giuseppe; Zaccardelli, Massimo; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/as.2015.61009 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| An amperometric biosensor for the determination of lactic acid during malolactic fermentation. CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.283-288 ISSN:2283-9216. | |
| Sannini, Adriana; Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Alessio, Crescitelli; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544048 Codice identificativo ISI: WOS:000365994700048 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946021414 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| The Influence of Abrasive Pretreatment on Hot Air Drying of Grape FOOD AND NUTRITION SCIENCES. Vol. 06. Pag.355-364 ISSN:2157-944X. | |
| Adiletta, Giuseppina; Senadeera, Wijitha; Liguori, Loredana; Crescitelli, Alessio; Albanese, Donatella; Russo, Paola | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/fns.2015.63036 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 94. Pag.158-168 ISSN:0960-3085. | |
| Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2015.03.003 Codice identificativo ISI: WOS:000354140500016 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84927564278 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 43. Pag.13-18 ISSN:2283-9216. | |
| Liguori, Loredana; Giovanni, De Francesco; Paola, Russo; Albanese, Donatella; Giuseppe, Perretti; DI MATTEO, Marisa | |
| Codice identificativo SCOPUS: s2.0-84946062229 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Rapid Assessment of Gray Mold (Botrytis cinerea) Infection in Grapes Using Biosensors System AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. Vol. 66. Pag.500-506 ISSN:0002-9254. | |
| Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; De Curtis, F.; Malvano, Francesca; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.5344/ajev.2015.15029 Codice identificativo ISI: WOS:000365009600011 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947253320 | |
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| 2015 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of abrasive pretreatment on hot dried goji berry CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.127-132 ISSN:2283-9216. | |
| Adiletta, Giuseppina; Alam, Md Rizvi; Cinquanta, Luciano; Russo, Paola; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544022 Codice identificativo ISI: WOS:000365994700022 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946020398 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Tomato peel drying and carotenoids stability of the extracts INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Pag.2458-2463 ISSN:0950-5423. | |
| Albanese, Donatella; Adiletta, Giuseppina; D'Acunto, Mariantonietta; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12602 Codice identificativo ISI: WOS:000343818700015 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84908502913 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Optimisation of Glucose Biosensors Based on Sol-Gel Entrapment and Prussian Blue-Modified Screen-Printed Electrodes for Real Food Analysis FOOD ANALYTICAL METHODS. Pag.1002-1008 ISSN:1936-9751. | |
| Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Malvano, F.; Pilloton, R.; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12161-013-9705-6 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84897915520 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy) JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. Vol. 7. Pag.551-557 ISSN:1756-4646. | |
| Florinda, Fratianni; Federica, Cardinalea; Autilia, Cozzolino; Tiziana, Granese; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Massimo, Zaccardelli; Raffaele, Coppola; Filomena, Nazzaro | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jff.2013.12.030 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84898045034 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| A Doped Polyaniline Modified Electrode Amperometric Biosensor for Gluconic Acid Determination in Grapes SENSORS. Vol. 14. Pag.11097-11109 ISSN:1424-8220. | |
| Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Sannini, Adriana; R., Pilloton; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s140611097 Codice identificativo ISI: 000338635600087 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903131725 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Mutant COQ2 in multiple-system atrophy THE NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE. Pag.80-81 ISSN:0028-4793. | |
| Sharma, M; Wenning, G; Krüger, R; European Multiple-System Atrophy Study Group (Sharma, M; Lichtner, P; Albanese, Donatella; Barone, P; Berciano, J; Bloem, Br; Coelho, M; Goldwurm, S; Infante, J; Klockgether, T; Ortega-Cubero, S; Del Sorbo, F; Pezzoli, G; Canesi, M; Tesei, S; Zecchinelli, A; Sacilotto, G; Meucci, N; Mariani, C; Cilia, R; Zini, M; Siri, C; Pellecchia, Mt; Picillo, M; Amboni, M; Schulte, C; Martí, Mj; Sampaio, C; Ferreira, J; Levin, J; Nilsson, Cf; Widner, H; Østergaard, K; Oertel, W; Pastor, P; Storch, A; Seppi, K; Geser, F; Krismer, F; Mahlknecht, P; Sprenger, Fs; Schöls, L; Tolosa, E; Wüllner, U; van de Warrenburg, Bp; Poewe, W; Gasser, T; Wenning, G; Krüger, R. ). | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1056/NEJMc1311763 Codice identificativo ISI: WOS:000338265700020 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Volatile compounds in red wines processed on an industrial scale by short pre-fermentative cold maceration FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Pag.3266-3272 ISSN:1935-5130. | |
| Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0798-5 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84884905796 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Degradation of Carotenoids in Apricot (Prunus armeniaca L.)During Drying Process PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. Vol. 68. Pag.241-246 ISSN:0921-9668. | |
| Alessandra, Fratianni; Albanese, Donatella; Rossella, Mignogna; Luciano, Cinquanta; Gianfranco, Panfili; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11130-013-0369-6 Codice identificativo ISI: WOS:000323667000005 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84883271938 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH. Vol. 24. Pag.35-38 ISSN:1722-6996. | |
| Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; Fratianni, A.; La Fianza, G.; DI MATTEO, Marisa | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000330226700009 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84892429300 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of Process Parameters on Partial Dealcoholizationof Wine by Osmotic Distillation FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 6. Pag.2514-2524 ISSN:1935-5130. | |
| Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0856-z Codice identificativo ISI: WOS:000323323600027 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84881546872 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Evolution of quality parameters during red wine dealcoholization by osmotic distillation FOOD CHEMISTRY. Vol. 140. Pag.68-75 ISSN:0308-8146. | |
| Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2013.02.059 Codice identificativo ISI: WOS:000318193500010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84874938586 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Effects of microwave and hot-air drying methods on colour, β-carotene and radical scavenging activity of apricots INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 48. Pag.1327-1333 ISSN:0950-5423. | |
| Albanese, Donatella; Cinquanta, L; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12095 Codice identificativo ISI: WOS:000318637500028 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84877636322 | |
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| 2013 | |
| Articolo in rivista | |
| Mathematical modeling of eggplant drying: Shrinkage effect JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 114. Pag.99-105 ISSN:0260-8774. | |
| Brasiello, Antonio; Adiletta, Giuseppina; Paola, Russo; Silvestro, Crescitelli; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.07.031 Codice identificativo ISI: 000310416200014 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84866726747 | |
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| 2012 | |
| Articolo in rivista | |
| Quantitative screening and resolution of carbamic and organoposphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil by acetylcholinesterase-choline oxidase sensor. JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING. Vol. 1. Pag.68-77 ISSN:1934-8932. | |
| Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Pilloton, R. | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2012 | |
| Articolo in rivista | |
| Alternative method for hazelnuts peeling. FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 5. Pag.1416-1421 ISSN:1935-5130. | |
| DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Liguori, Loredana | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-011-0509-7 Codice identificativo ISI: WOS:000302481900031 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84859436747 | |
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| 2012 | |
| Articolo in rivista | |
| Infrared thermography assisted control for apples microwave drying JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 112. Pag.319-325 ISSN:0260-8774. | |
| Cuccurullo, Gennaro; Giordano, Laura; Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.05.003 Codice identificativo ISI: WOS:000306779400010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84862687361 | |
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| 2012 | |
| Articolo in rivista | |
| A Neuro-Fuzzy Computational approach for Multi-criteria Optimisation of the Quality of Espresso Coffee by Pod based on the Extraction Time, Temperature and Blend INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 47. Pag.837-846 ISSN:0950-5423. | |
| Russo, L.; Albanese, Donatella; Siettos, C.; DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, S. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1365-2621.2011.02916.x Codice identificativo ISI: WOS:000301717300023 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84858636055 | |
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| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTATION AND MEASUREMENT. Vol. 60. Pag.1909-1916 ISSN:0018-9456. | |
| Albanese, D.; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/TIM.2010.2102410 Codice identificativo ISI: WOS:000289204400046 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79953794125 | |
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| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Cold Peeling of Hazelnuts INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 510. Pag.10-12 ISSN:0019-901X. | |
| Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79952943437 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTATION AND MEASUREMENT. Vol. 60. Pag.1909-1916 ISSN:0018-9456. | |
| Albanese, Donatella; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/TIM.2010.2102410 Codice identificativo ISI: 000289204400046 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79953794125 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2010 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect on orange juice of batch pasteurization in an improved pilot-scale microwave oven JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 75. Pag.46-50 ISSN:0022-1147. | |
| Luciano, Cinquanta; Albanese, Donatella; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1750-3841.2009.01412.x Codice identificativo ISI: WOS:000273839400038 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-74249094095 | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2010 | |
| Articolo in rivista | |
| Prolungamento della shelf-life di nettarine IV gamma ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.49-51 ISSN:1127-3496. | |
| Adiletta, Giuseppina; Orilio, Paola; Sannini, Adriana; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella | |
| Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS) |
| 2010 | |
| Articolo in rivista | |
| Prolungamento della shelf-life del peperone in IV gamma ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.46-48 ISSN:1127-3496. | |
| Adiletta, Giuseppina; Orilio, Paola; Sannini, Adriana; Pepe, R.; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella | |
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| 2009 | |
| Articolo in rivista | |
| Espresso Coffee (EC) by POD: study of thermal profile during extraction process and influence of water temperature on chemical-physical and sensorial properties FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 42. Pag.727-732 ISSN:0963-9969. | |
| Albanese, Donatella; Poiana, M; SPAGNA MUSSO, S; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2009.02.027 Codice identificativo ISI: WOS:000266765500023 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-67349274939 | |
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| 2008 | |
| Articolo in rivista | |
| Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life. ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. Vol. 51. Pag.1-6 ISSN:1590-6515. | |
| Albanese, Donatella; G., Continillo; DI MATTEO, Marisa | |
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| 2008 | |
| Articolo in rivista | |
| Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 484. Pag.972-975 ISSN:0019-901X. | |
| Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Tosin, M. FARACHI F. | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-57049188249 | |
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| 2007 | |
| Articolo in rivista | |
| Physical and chemical changes in minimally processed green asparagus during cold-storage FOOD CHEMISTRY. Vol. 101. Pag.274-280 ISSN:0308-8146. | |
| Albanese, Donatella; Russo, L; Cinquanta, L; Brasiello, Antonio; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2006.01.048 Codice identificativo ISI: 000242139900039 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746928739 | |
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20239Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples
| 2007 | |
| Articolo in rivista | |
| Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples FOOD CHEMISTRY. Vol. 105. Pag.1054-1060 ISSN:0308-8146. | |
| Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2007.05.009 Codice identificativo ISI: WOS:000249061700022 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-34447520498 | |
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| 2007 | |
| Articolo in rivista | |
| Ottimizzazione e studio della shelf life di alici marinate INDUSTRIA CONSERVE. Vol. 1. Pag.63-67 ISSN:0019-7483. | |
| Albanese, Donatella; D., Cacace; DI MATTEO, Marisa | |
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| 2006 | |
| Articolo in rivista | |
| Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life. ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Pag.41-49 ISSN:1120-1770. | |
| Albanese, Donatella; Continillo, G.; DI MATTEO, Marisa; Smuła, J. | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000208675300008 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85040039200 | |
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| 2006 | |
| Articolo in rivista | |
| Alcoholic extracts composition from lemon fruits of the Amalfi-Sorrento peninsula JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH. Vol. 18. Pag.432-437 ISSN:1041-2905. | |
| Poiana, M; Attanasio, Gerardina; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000239770100023 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746272925 | |
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| 2005 | |
| Articolo in rivista | |
| Squid (Sepia officinalis) stored in active packaging: chemical and microbiological changes ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 17 n. 3. Pag.1-8 ISSN:1120-1770. | |
| Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; LA NORTE, M.; DI MATTEO, Marisa | |
| Codice identificativo ISI: 000233429100008 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-28244499867 | |
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| 2004 | |
| Articolo in rivista | |
| Analisi della componente polifenolica e polifenolossidasica di differenti cultivar di vegetali per valutarne l’attitudine alla conservazione ITALUS HORTUS. Vol. 11. Pag.65-67 ISSN:1127-3496. | |
| Albanese, Donatella; Celano, K; DI MATTEO, Marisa; Orilio, Paola | |
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| 2004 | |
| Articolo in rivista | |
| Effects of drying temperatures on physico-chemical properties of dried and rehydrated chestnuts (Castanea sativa) FOOD CHEMISTRY. Vol. 88. Pag.583-590 ISSN:0308-8146. | |
| Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2004.01.071 Codice identificativo ISI: WOS:000223385200013 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-3242697145 | |
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| 2003 | |
| Articolo in rivista | |
| Il trealosio come coadiuvante nell'essiccazione dei vegetali INGREDIENTI ALIMENTARI. Vol. 2. Pag.6-9 ISSN:1594-0543. | |
| Albanese, Donatella; DEL GENIO, F.; DEL VAGLIO, M.; DI MATTEO, Marisa | |
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| 2002 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of Chilling on the Ascorbic Acid of Fennel During Storage ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 14. Pag.167-173 ISSN:1120-1770. | |
| Galgano, F; Favati, F; Lapelosa, L; Albanese, Donatella; Montanari, L. | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000177406200007 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-0036354472 | |
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| 2001 | |
| Articolo in rivista | |
| Caratteristiche qualitative del fico italiano ottenuto con nuove tecniche di essiccazione ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.78-80 ISSN:1127-3496. | |
| Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.; DI MATTEO, Marisa | |
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| 2001 | |
| Articolo in rivista | |
| Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.89-91 ISSN:1127-3496. | |
| Grassi, G.; Simeone, A.; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella | |
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