Giovanna FERRARI | Pubblicazioni
Giovanna FERRARI Pubblicazioni
| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Electroporation in Food Sanitization. In P. Kramar, D. Miklavcic, L. Mir International Scientific Workshop and Post-Graduate Course-Electroporation based Technologies and Treatments Pag.111-117 Ljubljana Zalozba FE in FRI. ISBN:9789612431129 | |
| Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Enhancement of polyphenols extraction from involucral bracts of artichokes. In E. Vorobiev et al. Bio & Food Electrotechnologies (BFE2009) Pag.40-44 Compiegne UTC-Compiegne. ISBN:9782913923317 | |
| Battipaglia, G; DE VITO, F; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Inactivation of S. cerevisiae and E. coli by pulsed electric fields: the effect of flow conditions on treatment efficiency. In E. Vorobiev et al. International Conference on Bio & Food Electrotechnologies BFE 2009 Pag.51-55 Compiegne E. Vorobiev, N. Lebovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle. ISBN:9782913923317 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| High-Pressure Homogenization for Food Sanitization. In Global Issues in Food Science and Technology Pag.309-352 Elsevier Inc.. ISBN:9780123741240; 9780123741240 | |
| Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Maresca, Paola | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/B978-0-12-374124-0.00019-3 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-72049118084 | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| The effect of conventional and ohmic heating on the permeability of cell membrane in vegetables tissue. In E. Vorobie et al., International Conference on Bio & Food Electrotechnologies - BFE 2009 Pag.246-250 Compiegne E. Vorobiev, N. Lobovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle. ISBN:9782913923317 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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