Giovanna FERRARI | Pubblicazioni
Giovanna FERRARI Pubblicazioni
| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Set up of a batch Ohmic Heating system for sterilization of solid-liquid mixture. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.150-154 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Experimental measurement of carbon dioxide solubility. In Dense phase carbon dioxide Pag.37-66 Oxford MALDEN, USA, MA: WILEY-BLACKWELL United Kingdom: Blackwell Science Limited. ISBN:9780813806495 | |
| G., Ferrentino; T., Calix; Poletto, Massimo; Ferrari, Giovanna; M. O., Balaban | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000343922200010 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84888653914 | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Metal release from stainless steel electrodes of a PEF treatment chamber. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.26-30 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Microbiological stability and quality properties of Cannellini beans processed by Conventional and Ohmic Heating. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.145-149 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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53474Mathematical modelling of the electric field distribution in a co-field chamber of a PEF system
| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Mathematical modelling of the electric field distribution in a co-field chamber of a PEF system. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Paper Pag.10-14 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Lamberti, Patrizia; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Microbial inactivation by a combined PEF-HPCD treatment in a continuous flow system. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.21-26 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Mariano De, Lisi; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Use of carbon dioxide in dairy processing. In Dense Phase Carbon Dioxide Food and Pharmaceutical Applications Pag.177-198 Ames, Iowa MALDEN, USA, MA: WILEY-BLACKWELL United Kingdom: Blackwell Science Limited.. ISBN:9780813806495 | |
| G., Ferrentino; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| PEF-assisted juice extraction from different grape varieties. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012 - Book of Full Papers Pag.111-115 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsi', Francesco | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| The use of soaking and blanching pre-treatments to improve Ohmic heating uniformity of beans–liquid mixtures. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.140-144 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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