Giovanna FERRARI | Pubblicazioni
Giovanna FERRARI Pubblicazioni
| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Effetto delle alte pressioni idrostatiche sulla morfologia e le proprietà di film multistrato per imballaggio alimentare. In Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare Pag.----- PINEROLO Chirotti. ISBN:8885022960 | |
| Garofalo, Emilia; Maresca, P; Ferrari, Giovanna; Incarnato, Loredana | |
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| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Optimization of processinf variables in pulsed high pressure process. In Proceedings of INTRAFOOD 2005 Pag.1249-1252 Elsevier. ISBN:8497058798 | |
| Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Maresca, P. | |
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| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Growth and thermal stress tolerance of Saccharomyces Cerevisiae cultures exposed to 2.45 GHz electromagnetic fields. In C. Leonelli and P. Veronesi 10th International Conference on Microwave and High Frequency Heating Pag.326-329 Microwave Application Group - Università di Modena. ISBN:8890180420 | |
| Bisceglia, Bruno; Bruno, Maria Carmela; Chiadini, Francesco; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Fiumara, V.; Scaglione, Antonio | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85013848535 | |
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| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Determination of electrical conductivity of selected vegetables to predict their behaviour during ohmic heating. In Proceedings of Intrafood 2005 Pag.1511-1514 Elsevier. ISBN:8497058798 | |
| Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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14861Effects of Pulsed Electric Field on permeabilization of cell membranes of fruits and vegetables
| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Effects of Pulsed Electric Field on permeabilization of cell membranes of fruits and vegetables. In Proceedings of Intrafood 2005 Pag.1515-1518 ISBN:8497058798 | |
| DE VITO, F; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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