Francesco MARRA | Pubblicazioni
Francesco MARRA Pubblicazioni
| 2021 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Update on emerging technologies including novel applications: radio frequency. In Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain Pag.163-186 Elsevier. ISBN:9780128212929 | |
| Wang, S.; Llave, Y.; Kong, F.; Marra, F.; Erdogdu, F. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/B978-0-12-821292-9.00013-3 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85135434586 | |
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| 2021 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Mathematical modeling—Computer-aided food engineering. In P. Juliano, K. Knoerzer, J. Sellahewa, M.H. Nguyen, R. Buckow Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain Pag.277-290 Elsevier. | |
| Erdogdu, Ferruh; Datta, Ashim; Vitrac, Olivier; Marra, Francesco; Verboven, Pieter; Sarghini, Fabrizio; Nicolai, Bart | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/B978-0-12-821292-9.00007-8 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85138965762 | |
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| 2020 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Process Uniformity During Electro-Thermal Applications and Modeling Approaches. In Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review Pag.713-730 | |
| Altin, O.; Ozturk, S.; Topcam, H.; Karatas, O.; Marra, F.; Erdogdu, F. | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85112763487 | |
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| 2018 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Air Assisted Production of Alginate Beads Using Focusing Flow Microfluidic Devices: Numerical Modeling of Beads Formation. In Lecture Notes in Bioengineering Pag.119-127 HEIDELBERGER PLATZ 3, D-14197 BERLIN, GERMANY Springer. ISBN:978-3-319-62026-8; 978-3-319-62027-5 ISSN:2195-271X. | |
| Marra, F.; De Vivo, A.; Sarghini, F. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-3-319-62027-5_11 Codice identificativo ISI: WOS:000434875000011 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85063008555 | |
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| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Multivariate constrained shape optimization: Application to extrusion bell shape for pasta production. In Dermot Brabazon, Sumsun Naher, Inan Ul Ahad 20th International ESAFORM Conference on Material Forming Pag.150007-150011 ISBN:978-0-7354-1580-5 ISSN:1551-7616. | |
| Sarghini, Fabrizio; De Vivo, Angela; Marra, Francesco | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1063/1.5008175 Codice identificativo ISI: WOS:000419825000218 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85037689705 | |
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| 2015 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Modelling transport phenomena in a multi-physics context. In Simos Theodore E, Maroulis George PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL CONFERENCE OF COMPUTATIONAL METHODS IN SCIENCES AND ENGINEERING 2010 (ICCMSE-2010) Pag.293-296 AIP Publishing. ISBN:978-0-7354-1282-8 ISSN:0094-243X. | |
| Marra, Francesco | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1063/1.4906676 Codice identificativo ISI: WOS:000354845400049 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85063822980 | |
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| 2015 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Modeling and sensitivity analysis of mass transfer in active multilayer polymeric film for food applications. In AIP Conference Proceedings. POLYMER PROCESSING WITH RESULTING MORPHOLOGY AND PROPERTIES: FEET IN THE PRESENT AND EYES AT THE FUTURE: PROCEEDINGS OF THE GT70 INTERNATIONAL CONFERENCEAT THE FUTURE: PROCEEDINGS OF THE GT70 INTERNATIONAL CONFERENCE Pag.020062/1-020062/4 New York AIP Publishing. ISBN:978-0-7354-1342-9 ISSN:1551-7616. | |
| Bedane, TESFAYE FAYE; DI MAIO, Luciano; Scarfato, Paola; Incarnato, Loredana; Marra, Francesco | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1063/1.4937340 Codice identificativo ISI: WOS:000371592000062 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975095094 | |
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| 2014 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Modeling Electro-Assisted Processing Using Computational Fluid Dynamics. In Radio-Frequency Heating in Food Processing: Principles and Applications Pag.167-188 CRC Press. ISBN:978-1-4398-3704-7; 978-1-4398-3705-4 | |
| Ruocco, Gianpaolo; Marra, Francesco; De Bonis, Maria Valeria | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1201/b17740-13 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85053447091 | |
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| 2014 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Application of Radiowave Frequency in Food Processing. In Application of Radiowave Frequency in Food Processing Pag.501-514 Wiley. ISBN:9781118406281; 9781118406328 | |
| Marra, Francesco; Bedane, TESFAYE FAYE; Uyar, Rahmi; Erdogdu, Ferruh; Lyng, James G. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1002/9781118406281.ch20 Codice identificativo ISI: WOS:000361324800021 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84926433820 | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Microwave and Radio-Frequency Heating Processes for Foods. In Handbook of Food Process Design Pag.1031-1056 Chickester Blackwell Publishing by John Wiley & Sons. ISBN:9781444330113 | |
| Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1002/9781444398274.ch35 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84886105636 | |
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| 2010 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Radio Frequency Heating of Foods. In M. M. Farid Mathematical Modeling of Food Processing Pag.691-706 Boca Raton, London, New York CRC Press. ISBN:9781420053517 | |
| Lu, Zhang; Marra, Francesco | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85066869152 | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Numerical analysis for kinetics and yield of wood biomass pyrolysis. In N. MASTORAKIS Advances in Numerical Methods Pag.127-136 NORWELL Springer. ISBN:9780387764825 | |
| Marra, Francesco | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79957442380 | |
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| 2003 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| A MATHEMATICAL MODEL TO DESCRIBE GLUCOSE TRANSFER IN GEL MATRICES EMPLOYED FOR MICROBIAL CELL IMMOBILIZATION. In FITO P.; MULET A.; CHIRALT A.; ANDRS A. Ingenierìa de Alimentos: Nuevas Fronteras en el Siglo XXI Pag.371-376 VALENCIA Universidad Politecnica de Valencia. ISBN:9788497053990 | |
| Romano, Vittorio Raffaele A.; DE ALTERIIS, E.; Marra, Francesco | |
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| 2003 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| A mathematical model to describe glucose transfer in gel matrices employed for microbial cell immobilization. In Ingenieria de alimentos: nuevas fronteras en el siglo XXI Pag.371-376 Valencia Universitat de Valencia. ISBN:8497053990 | |
| Romano, Vittorio Raffaele A.; de Alteriis, E.; Marra, Francesco; Parascandola, Palma | |
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