Pubblicazioni

Gianpiero PATARO Pubblicazioni


2015
Articolo in rivista
On the modeling of electrochemical phenomena at the electrodesolution interface in a PEF treatment chamber: Methodological approach to describe the phenomenon of metal release
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 165. Pag.34-44
ISSN:0260-8774.
PATARO, GIANPIERO; BARCA, GIUSEPPE MARIA JUNIOR; DONSI', Giorgio; FERRARI, Giovanna
Codice identificativo ISI: WOS:000358968900004
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84929378916
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2015
Articolo in rivista
Green beans preservation by combination of a modified chitosan based-coating containing nanoemulsion of mandarin essential oil with high pressure or pulsed light processing
POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. Vol. 106. Pag.21-32
ISSN:0925-5214.
Donsì, Francesco; Marchese, Enrico; Maresca, Paola; Pataro, Gianpiero; Vu, Khanh Dang; Salmieri, Stephane; Lacroix, Monique; Ferrari, Giovanna
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.postharvbio.2015.02.006
Codice identificativo ISI: WOS:000357233000003
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84927549430
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2015
Articolo in rivista
Combined Effect of High Hydrostatic Pressure and Pulsed Light on Protein Hydrolysis
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 43. Pag.91-96
ISSN:2283-9216.
De Maria, Serena; FERRARI, Giovanna; Maresca, Paola; PATARO, GIANPIERO
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543016
Codice identificativo ISI: WOS:000365994200016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946036684
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2015
Articolo in rivista
Pulsed electric field-assisted juice extraction of frozen/thawed blueberries
ZEMDIRBYSTE. Vol. 102. Pag.59-66
ISSN:1392-3196.
Lamanauskas, Nerijus; Bobinaitė, Ramunė; Šatkauskas, Saulius; Viškelis, Pranas; PATARO, GIANPIERO; FERRARI, Giovanna
Digital Object Identifier (DOI): 10.13080/z-a.2015.102.007
Codice identificativo ISI: WOS:000354595800007
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84924561495
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2015
Articolo in rivista
On the modelling of the electrochemical phenomena at the electrodesolution interface of a PEF treatment chamber: Effect of electrical parameters and chemical composition of model liquid food
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 165. Pag.45-51
ISSN:0260-8774.
PATARO, GIANPIERO; BARCA, GIUSEPPE MARIA JUNIOR; DONSI', Giorgio; FERRARI, Giovanna
Codice identificativo ISI: WOS:000358968900005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84929359256
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2015
Articolo in rivista
Post-harvest UV-C and PL Irradiation of Fruits and Vegetables
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.31-36
ISSN:2283-9216.
PATARO, GIANPIERO; DONSI', Giorgio; FERRARI, Giovanna
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544006
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946059721
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2015
Articolo in rivista
Ultrasound-assisted green solvent extraction of high-added value compounds from microalgae Nannochloropsis spp.
BIORESOURCE TECHNOLOGY. Vol. 198. Pag.262-267
ISSN:0960-8524.
Parniakov, O.; Apicella, E.; Koubaa, M.; Barba, F. J.; Grimi, N.; Lebovka, N.; PATARO, GIANPIERO; FERRARI, Giovanna; Vorobiev, E.
Codice identificativo ISI: WOS:000363487500034
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84941962468
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2015
Articolo in rivista
The influence of post-harvest UV-C and pulsed light treatments on quality and antioxidant properties of tomato fruits during storage
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES. Vol. 30. Pag.103-111
ISSN:1466-8564.
PATARO, GIANPIERO; Sinik, Mertcan; Capitoli, Mauro Maria; DONSI', Giorgio; FERRARI, Giovanna
Codice identificativo ISI: WOS:000359329400013
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947023335
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