Pubblicazioni

Gianpiero PATARO Pubblicazioni


2006
Articolo in rivista
Inactivation kinetics of Saccharomyces Cerevisiae by pulsed electric fields in a batch treatment chamber: the effect of electric field uneveness and initial cell concentration
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 78. Pag.784-792
ISSN:0260-8774.
DONSI' G.; FERRARI G; PATARO G
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