Pubblicazioni

Gianpiero PATARO Pubblicazioni


2009
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Electroporation in Food Sanitization.
In P. Kramar, D. Miklavcic, L. Mir International Scientific Workshop and Post-Graduate Course-Electroporation based Technologies and Treatments Pag.111-117 Ljubljana Zalozba FE in FRI.
ISBN:9789612431129
FERRARI G; PATARO G.
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2009
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Inactivation of S. cerevisiae and E. coli by pulsed electric fields: the effect of flow conditions on treatment efficiency.
In E. Vorobiev et al. International Conference on Bio & Food Electrotechnologies BFE 2009 Pag.51-55 Compiegne E. Vorobiev, N. Lebovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle.
ISBN:9782913923317
Gianpiero Pataro; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari
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2009
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Enhancement of polyphenols extraction from involucral bracts of artichokes.
In E. Vorobiev et al. Bio & Food Electrotechnologies (BFE2009) Pag.40-44 Compiegne UTC-Compiegne.
ISBN:9782913923317
BATTIPAGLIA G; DE VITO F; DONSI' F; FERRARI G; PATARO G
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2009
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
The effect of conventional and ohmic heating on the permeability of cell membrane in vegetables tissue.
In E. Vorobie et al., International Conference on Bio & Food Electrotechnologies - BFE 2009 Pag.246-250 Compiegne E. Vorobiev, N. Lobovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle.
ISBN:9782913923317
Gianpiero Pataro; Giorgio Donsi'; Giovanna Ferrari
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