Gianpiero PATARO | Pubblicazioni
Gianpiero PATARO Pubblicazioni
| 2022 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Electrochemical Reaction in PEF Treatment. In Javier RasoVolker HeinzIgnacio AlvarezStefan Toepfl Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry Pag.143-166 Springer. | |
| Pataro, G.; Ferrari, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-3-030-70586-2_4 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85122486575 | |
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| 2020 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Emerging technologies for the clean recovery of antioxidants from microalgae. In Editors: CHARIS M. GALANAKIS C. M. MICROALGAE Cultivation, Recovery of Compounds and Applications Pag.173-204 Londra Academic Press. ISBN:978-0-12-821218-9 | |
| Donsì, Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85140679811 | |
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| 2020 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Limitation of electrochemical reactions. In PULSED ELECTRIC FIELDS TO OBTAIN HEALTHIER AND SUSTAINABLE FOOD FOR TOMORROW Pag.283-310 London Academic Press. ISBN:978-0-12-816402-0 | |
| Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85124861076 | |
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| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Modeling of Electrochemical Reactions During Pulsed Electric Field Treatment. In Damijan Miklavcic Handbook of Electroporation Pag.1-30 Damijan Miklavcic. | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-3-319-32886-7_5 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044050518 | |
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| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| High intensity pulsed light as pre-treatment for enzymatic hydrolysis to modify whey protein. In International Conference on Food Innovation - FoodInnova 2017 Pag.119-119 Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey. ISBN:978-2-12-345680-3 | |
| Ambrosi, V.; Bakar Siddique, A.; Maresca, P.; Polenta, G.; González, C.; Ferrari, G.; Pataro, G. | |
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| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Effect of PEF and steam blanching treatments on the extraction yield of carotenoids from tomato wastes. In International Conference on Food Innovation - FoodInnova 2017 Pag.78-78 Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey. ISBN:978-2-12-345680-3 | |
| Pataro, G.; Carullo, D.; Capitoli, M. M.; Ferrari, G. | |
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| 2017 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Effect of post-harvest pulsed light treatment on the respiration rate of grapes: modelling and validation. In International Conference on Food Innovation - FoodInnova 2017 Pag.164-164 Marco Dalla Rosa, Pedro Fito Maupoey. ISBN:978-2-12-345680-3 | |
| Badillo, Gm.; Pataro, G.; Segura, L.; Maresca, P.; Ferrari, G. | |
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| 2016 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| FACTORS DETERMINING THE EFFICACY OF A PULSED LIGHT TREATMENT. In Gianpiero Pataro; James Lyng High Intensity Pulsed Light in Processing and Preservation of Foods Pag.85-108 New York Nova Science Publishers, Inc.. ISBN:978-1-63484-832-9 | |
| Pataro, Gianpiero; DE MARIA, Serena; Lyng, James | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85019924067 | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Microbial inactivation by a combined PEF-HPCD treatment in a continuous flow system. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.21-26 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Mariano De, Lisi; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| The use of soaking and blanching pre-treatments to improve Ohmic heating uniformity of beans–liquid mixtures. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.140-144 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Microbiological stability and quality properties of Cannellini beans processed by Conventional and Ohmic Heating. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.145-149 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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53474Mathematical modelling of the electric field distribution in a co-field chamber of a PEF system
| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Mathematical modelling of the electric field distribution in a co-field chamber of a PEF system. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Paper Pag.10-14 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Lamberti, Patrizia; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Metal release from stainless steel electrodes of a PEF treatment chamber. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.26-30 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Set up of a batch Ohmic Heating system for sterilization of solid-liquid mixture. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012-Book of Full Papers Pag.150-154 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Valerio, Vitale; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2012 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| PEF-assisted juice extraction from different grape varieties. In Proceeding of the International Conference Bio & Food Electrotechnologies BFE 2012 - Book of Full Papers Pag.111-115 Fisciano (SA) ProdAl Scarl. ISBN:9788890326189 | |
| Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsi', Francesco | |
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| 2011 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Mass Transfer Enhancement by Means of Electroporation. In Editor: Jozef Markoš Mass Transfer in Chemical Engineering Processes Pag.151-176 InTech. ISBN:9789533076195 | |
| Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsi', Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.5772/659 Codice identificativo ISI: WOS:000385162300009 | |
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| 2011 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| EFFECTS OF EMERGING TECHNOLOGIES ON FOOD QUALITY. In EDITORS: Daniel A. Medina and Amanda M. Laine Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns Pag.505-554 Nova Science Publishers, Inc.. ISBN:9781611229172 | |
| Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Paola, Maresca; Pataro, Gianpiero | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84895334325 | |
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| 2011 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Effect of pulsed electric fields pretreatments on S. cerevisiae inactivation by high pressure carbon dioxide. In PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL FOOD CONGRESS NOVEL APPROACHES IN FOOD INDUSTRY Pag.96-101 Izmir Þebnem TAVMAN, Semih ÖTLEÞ, Taner BAYSAL Yekta GÖKSUNGUR, Duygu KIÞLA, Nur DÝRÝM, Nurcan KOCA. ISBN:9789754839029 | |
| Pataro, Gianpiero; Ferrentino, Giovanna; Ferrari, Giovanna | |
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| 2011 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Pulsed light decontamination of vegetables and fruits. In Petros S. Taoukis, Nikolaos G. Stoforos, Vaios D. Karathanos, George D. Saravacos Food Process Engineering in a Changing World Pag.1729-1731 Athens, Greece NTUA, School of Chemical Engineering, Athens. ISBN:9789608978959 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2011 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Pulsed Electric Fields – assisted vinification. In Editors: Taoukis, P. S., Stoforos, N. G., Karathanos, V. T., Saravacos, G. D. Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF11) Pag.349-350 Athens Cosmoware publisher. ISBN:9789608978935 | |
| Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Fruilo, Marina; Pataro, Gianpiero | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000314355500117 | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| The effect of conventional and ohmic heating on the permeability of cell membrane in vegetables tissue. In E. Vorobie et al., International Conference on Bio & Food Electrotechnologies - BFE 2009 Pag.246-250 Compiegne E. Vorobiev, N. Lobovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle. ISBN:9782913923317 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Enhancement of polyphenols extraction from involucral bracts of artichokes. In E. Vorobiev et al. Bio & Food Electrotechnologies (BFE2009) Pag.40-44 Compiegne UTC-Compiegne. ISBN:9782913923317 | |
| Battipaglia, G; DE VITO, F; Donsi', Francesco; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Inactivation of S. cerevisiae and E. coli by pulsed electric fields: the effect of flow conditions on treatment efficiency. In E. Vorobiev et al. International Conference on Bio & Food Electrotechnologies BFE 2009 Pag.51-55 Compiegne E. Vorobiev, N. Lebovka, E. Van Hecke, J. L. Lanoiselle. ISBN:9782913923317 | |
| Pataro, Gianpiero; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna | |
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| 2009 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Electroporation in Food Sanitization. In P. Kramar, D. Miklavcic, L. Mir International Scientific Workshop and Post-Graduate Course-Electroporation based Technologies and Treatments Pag.111-117 Ljubljana Zalozba FE in FRI. ISBN:9789612431129 | |
| Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2008 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| The influence of processes parameters on the microbial inactivation and energy efficiency of PEF treatment. In Comitato Scientifico Atti del Convegno GRICU 2008 Pag.345-350 GRICU. ISBN:8887030804 | |
| Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2005 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Determination of electrical conductivity of selected vegetables to predict their behaviour during ohmic heating. In Proceedings of Intrafood 2005 Pag.1511-1514 Elsevier. ISBN:8497058798 | |
| Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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| 2004 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Stabilizzazione microbiologica di succhi di frutta mediante campi elettrici pulsati. In Atti Convegno GRICU Pag.423-426 ISBN:8887030804 | |
| Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
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