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Donatella ALBANESE Pubblicazioni


2024
Articolo in rivista
Evaluation of the Content of Minerals, B-Group Vitamins, Tocols, and Carotenoids in Raw and In-House Cooked Wild Edible Plants
FOODS. Vol. 13. Pag.472-483
ISSN:2304-8158.
Fratianni, Alessandra; Albanese, Donatella; Ianiri, Giuseppe; Vitone, Caroline; Malvano, Francesca; Avino, Pasquale; Panfili, Gianfranco
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods13030472
Codice identificativo ISI: 001160118900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85184701290
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2024
Articolo in rivista
Vegan and sugar-substituted chocolates: assessing physicochemical characteristics by NMR relaxometry, rheology, and DSC
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 250. Pag.1219-1228
ISSN:1438-2377.
Torregrossa, F.; Cinquanta, L.; Albanese, D.; Cuomo, F.; Librici, C.; Lo Meo, P.; Conte, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-023-04457-w
Codice identificativo ISI: WOS:001169577800001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85185490475
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2024
Articolo in rivista
A Comparative Study between Beeswax and Glycerol Monostearate for Food-Grade Oleogels
GELS. Vol. 10. Pag.1-15
ISSN:2310-2861.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Cinquanta, Luciano; Liparoti, Sara; Marra, Francesco
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/gels10040214
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2024
Articolo in rivista
Design of a high protein, no added sugar pistachio spread using oleogel as fat replacer
LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. Vol. 198. Pag.1-9
ISSN:0023-6438.
Malvano, F.; Muccio, E.; Galgano, F.; Marra, F.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.lwt.2024.115993
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85188896542
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2023
Articolo in rivista
Study of Heat Resistance of Extra Virgin Olive Oil – Based Oleogels by Differential Scanning Calorimetry
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Pag.193-198
ISSN:2283-9216.
Malvano, Francesca; Lavorgna, Arianna; Lanza, Rossella Francesca; Marra, Francesco; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23102033
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85179496352
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2023
Articolo in rivista
Heating Performances of Tomato-Based Dressing Sauces Undergoing Moderate Electric Fields
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 104. Pag.181-186
ISSN:2283-9216.
Di Cairano, M.; Galgano, F.; Condelli, N.; Romano, A.; Albanese, D.; Marra, F.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET23104031
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85186855794
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2023
Articolo in rivista
Alginate Coating Charged by Hydroxyapatite Complexes with Lactoferrin and Quercetin Enhances the Pork Meat Shelf Life
FOODS. Vol. 12. Pag.553-570
ISSN:2304-8158.
Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Taiano, R.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12030553
Codice identificativo ISI: WOS:000930719900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85147660304
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2023
Articolo in rivista
Qualitative characteristics of four Sicilian monofloral honeys from Apis mellifera ssp. sicula
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 35. Pag.41-48
ISSN:1120-1770.
Bambina, Paola; Malvano, Francesca; Cinquanta, Claudio; Albanese, Donatella; Cirrito, Andrea; Mazza, Francesca; Corona, Onofrio
Digital Object Identifier (DOI): 10.15586/ijfs.v35i1.2219
Codice identificativo ISI: WOS:000928064900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85171984522
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2023
Articolo in rivista
Effect of argon-enriched modified atmosphere on the over quality and bioactive compounds of ready-to-use broccoli rabe (Brassica rapa sylvestris L. var. esculenta) during the storage
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL. Pag.1-11
ISSN:1082-0132.
Tammaro, Loredana; MANES ROSSI, Francesca; Florinda, F.; Filomena, N.; Paola, O.; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.1177/10820132211062696
Codice identificativo ISI: WOS:000725632700001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85120471186
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2023
Articolo in rivista
Optimization of Hazelnut Spread Based on Total or Partial Substitution of Palm Oil
FOODS. Vol. 12. Pag.3122-3135
ISSN:2304-8158.
Marra, Francesco; Lavorgna, Arianna; Incarnato, Loredana; Malvano, Francesca; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods12163122
Codice identificativo ISI: WOS:001057407500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85168879009
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2022
Articolo in rivista
Alginate-based coatings charged with hydroxyapatite and quercetin for fresh-cut papaya shelf life
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 57. Pag.5307-5318
ISSN:0950-5423.
Montone, A. M. I.; Malvano, F.; Pham, P. L.; Cinquanta, L.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.15860
Codice identificativo ISI: WOS:000806314700001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85131237901
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2022
Articolo in rivista
Rapid Detection of Deoxynivalenol in Dry Pasta Using a Label‐Free Immunosensor
BIOSENSORS. Vol. 12. Pag.240-249
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Rubino, Alfredo; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios12040240
Codice identificativo ISI: WOS:000786273600001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128606178
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2022
Articolo in rivista
Effects of active alginate edible coating enriched with hydroxyapatite-quercetin complexes during the cold storage of fresh chicken fillets
FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE. Vol. 32. Pag.1-9
ISSN:2214-2894.
Malvano, F.; Montone, A. M. I.; Capuano, F.; Colletti, C.; Roveri, N.; Albanese, D.; Capparelli, R.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fpsl.2022.100847
Codice identificativo ISI: WOS:000799585900003
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85128295416
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2022
Articolo in rivista
Assessment of Wine Adulteration Using Near Infrared Spectroscopy and Laser Backscattering Imaging
PROCESSES. Vol. 10. Pag.1-10
ISSN:2227-9717.
Hencz, A.; Nguyen, L. L. P.; Baranyai, L.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/pr10010095
Codice identificativo ISI: WOS:000747480200001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85123520113
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2022
Articolo in rivista
Effect of alginate-based coating charged with hydroxyapatite and quercetin on colour, firmness, sugars and volatile compounds of fresh cut papaya during cold storage
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 248. Pag.2833-2842
ISSN:1438-2377.
Malvano, F; Corona, O; Pham, Pl; Cinquanta, L; Pollon, M; Bambina, P; Farina, V; Albanese, D
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-022-04093-w
Codice identificativo ISI: WOS:000836771100001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85135721456
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2022
Articolo in rivista
Olive Oil-Based Oleogel as Fat Replacer in a Sponge Cake: A Comparative Study and Optimization
FOODS. Vol. 11. Pag.1-13
ISSN:2304-8158.
Malvano, Francesca; Laudisio, Mariachiara; Albanese, Donatella; D'Amore, Matteo; Marra, Francesco
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11172643
Codice identificativo ISI: WOS:000851203900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85137805289
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2022
Articolo in rivista
Biochemical Characterization of Traditional Varieties of Apricots (Prunus armeniaca L.) of the Campania Region, Southern Italy
FOODS. Vol. 11. Pag.1-13
ISSN:2304-8158.
Fratianni, F.; D'Acierno, A.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Coppola, R.; Nazzaro, F.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/foods11010100
Codice identificativo ISI: WOS:000741108700001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85122240590
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2022
Monografia o trattato scientifico
Electrochemical biosensors for food safety control in food processing. Springer Nature
ISBN:9789811670282; 9789811670299
Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-981-16-7029-9_2
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85152396437
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2021
Articolo in rivista
Fast field cycling 1H-NMR relaxation properties during convective dehydration of mango fruits
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.175-180
ISSN:2283-9216.
Adiletta, G.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Citra, C. L.; Conte, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109636963
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2021
Articolo in rivista
Production of highly valued vegetable juice by osmotic distillation technique: Optimization of process parameters
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.331-336
ISSN:2283-9216.
Liguori, L.; Russo, P.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187056
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109759272
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2021
Articolo in rivista
Development of a novel active edible coating containing hydroxyapatite for food shelf-life extension
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.25-30
ISSN:2283-9216.
Malvano, F.; Immacolata Montone, A. M.; Capparelli, R.; Capuano, F.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109666546
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2021
Articolo in rivista
Impact of Dealcoholization by Osmotic Distillation on Metabolic Profile, Phenolic Content, and Antioxidant Capacity of Low Alcoholic Craft Beers with Different Malt Compositions
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. Vol. 69. Pag.4816-4826
ISSN:0021-8561.
Petrucci, R.; Di Matteo, P.; Sobolev, A. P.; Liguori, L.; Albanese, D.; Proietti, N.; Bortolami, M.; Russo, P.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1021/acs.jafc.1c00679
Codice identificativo ISI: WOS:000645559200024
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85105033507
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2021
Articolo in rivista
Lactoferrin, quercetin, and hydroxyapatite act synergistically against pseudomonas fluorescens
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES. Vol. 22. Pag.9247-9255
ISSN:1661-6596.
Montone, A. M. I.; Papaianni, M.; Malvano, F.; Capuano, F.; Capparelli, R.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/ijms22179247
Codice identificativo ISI: WOS:000694257600001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85113435428
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2021
Articolo in rivista
Biodegradable films based on poly(lactic acid) coatings and natural olive-wastewater extracts for active food packaging,
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.85-90
ISSN:2283-9216.
Apicella, Annalisa; Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Incarnato, Loredana
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109760439
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2021
Articolo in rivista
Joint Faculty Approach to Active Learning in Master Classes of Food Technology and Engineering
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 87. Pag.595-600
ISSN:2283-9216.
Poletto, Massimo; Albanese, Donatella; Cardea, Stefano; Donsi', Francesco; Marra, Francesco; Miccio, Michele; Pataro, Gianpiero
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET2187100
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85109735164
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2021
Articolo in rivista
Influence of malt composition on the quality of a top fermented beer
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Vol. 58. Pag.2295-2303
ISSN:0022-1155.
Liguori, L.; De Francesco, G.; Orilio, P.; Perretti, G.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-020-04740-8
Codice identificativo ISI: WOS:000562707600001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089860715
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2021
Articolo in rivista
Yield, quality, antioxidants and elemental composition of peanut as affected by plant density and harvest time
ITALUS HORTUS. Pag.25-35
ISSN:1127-3496.
Tallarita, A.; Sannino, M.; Cozzolino, E.; Albanese, D.; Fratianni, F.; Faugno, S.; Piscopo, R.; Nazzaro, F.; Cuciniello, A.; Maiello, R.; Cenvinzo, V.; Caruso, G.
Digital Object Identifier (DOI): 10.26353/J.ITAHORT/2021.3.2535
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85124122689
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2020
Articolo in rivista
A novel impedimetric biosensor based on the antimicrobial activity of the peptide Nisin for the detection of Salmonella spp
FOOD CHEMISTRY. Vol. 325. Pag.1-7
ISSN:1873-7072.
Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2020.126868
Codice identificativo ISI: WOS:000536053400016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85084180968
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2020
Articolo in rivista
Label-free impedimetric biosensors for the control of food safety–a review
INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Vol. 100. Pag.468-491
ISSN:0306-7319.
Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1080/03067319.2019.1667096
Codice identificativo ISI: WOS:000487983900001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073975981
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2020
Articolo in rivista
Bacteriophages promote metabolic changes in bacteria biofilm
MICROORGANISMS. Vol. 8. Pag.1-10
ISSN:2076-2607.
Papaianni, M.; Cuomo, P.; Fulgione, A.; Albanese, D.; Gallo, M.; Paris, D.; Motta, A.; Iannelli, D.; Capparelli, R.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/microorganisms8040480
Codice identificativo ISI: WOS:000533510400086
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85083315371
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2020
Articolo in rivista
Overall quality and oxidative damage in packaged freshly shelled walnut kernels during cold storage
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 14. Pag.3483-3492
ISSN:2193-4126.
Adiletta, G.; Magri, A.; Albanese, D.; Liguori, L.; Sodo, M.; Di Matteo, M.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-020-00589-9
Codice identificativo ISI: WOS:000557115800001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85089093132
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2020
Articolo in rivista
Changes in physico-chemical traits and enzymes oxidative system during cold storage of 'Formosa' papaya fresh cut fruits grown in the mediterranean area (Sicily)
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 32. Pag.845-857
ISSN:1120-1770.
Adiletta, G.; Di Matteo, M.; Albanese, D.; Farina, V.; Cinquanta, L.; Corona, O.; Magri, A.; Petriccione, M.
Digital Object Identifier (DOI): 10.14674/IJFS.1919
Codice identificativo ISI: WOS:000595529900010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85097451545
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2020
Contributo in Atti di convegno
Characterization of the main physico-chemical parameters in three styles of craft beer.
In: 2020 IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020 - Proceedings 345 E 47TH ST, NEW YORK, NY 10017 USA Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc. Pag.314-318
ISBN:978-1-7281-8783-9
3rd IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020
University of Trento, ita 2020
Liguori, L.; De Francesco, G.; Perretti, G.; Albanese, D.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/MetroAgriFor50201.2020.9277673
Codice identificativo ISI: WOS:000646354300061
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85099016948
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2020
Contributo in Atti di convegno
Impedimetric label-free immunosensor for rapid detection of Ochratoxin A in beer and wine.
In: 2020 IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020 - Proceedings 345 E 47TH ST, NEW YORK, NY 10017 USA Institute of Electrical and Electronics Engineers Inc. Pag.323-327
ISBN:978-1-7281-8783-9
3rd IEEE International Workshop on Metrology for Agriculture and Forestry, MetroAgriFor 2020
University of Trento, ita 2020
Malvano, F.; Albanese, D.; Pilloton, R.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/MetroAgriFor50201.2020.9277594
Codice identificativo ISI: WOS:000646354300063
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85099015654
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2020
Contributo in Atti di convegno
Disposable label - Free immunosensor on screen - Printed electrodes for the detection of Aflatoxin B1 in food.
In: 24th IMEKO TC4 International Symposium and 22nd International Workshop on ADC and DAC Modelling and Testing International Measurement Confederation (IMEKO) Pag.254-259
24th IMEKO TC4 International Symposium and 22nd International Workshop on ADC and DAC Modelling and Testing, IWADC 2020
ita 2020
Malvano, F.; Pilloton, R.; Albanese, D.
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85096748987
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2019
Articolo in rivista
Quality and volatile compounds in red wine at different degrees of dealcoholization by membrane process
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Vol. 245. Pag.2601-2611
ISSN:1438-2377.
Corona, O.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Cinquanta, L.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-019-03376-z
Codice identificativo ISI: WOS:000488895500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85073678980
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2019
Articolo in rivista
Biochemical, antioxidant properties and antimicrobial activity of different onion varieties in the Mediterranean area
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION. Vol. 13. Pag.1232-1241
ISSN:2193-4126.
Liguori, Loredana.; Adiletta, Giuseppina.; Nazzaro, Filomena.; Fratianni, F.; Di Matteo, Marisa.; Albanese, Donatella.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11694-019-00038-2
Codice identificativo ISI: WOS:000466353500034
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85065023611
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2019
Articolo in rivista
Label-free impedimetric immunosensors for sensitive detection of aflatoxin B1 in food
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 74. Pag.1567-1572
ISSN:2283-9216.
Malvano, F.; Albanese, Donatella.; Pilloton, R.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1974262
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85066999894
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2019
Articolo in rivista
Combined membrane process for dealcoholization of wines: Osmotic distillation and reverse osmosis
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.7-12
ISSN:2283-9216.
Russo, P.; Liguori, L.; Corona, O.; Albanese, D.; Matteo, M. D.; Cinquanta, L.
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975002
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067115835
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2019
Articolo in rivista
Use of potassium polyaspartate for the tartaric stabilization of Sicilian white wines
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.277-282
ISSN:2283-9216.
Cinquanta, L.; Zarzana, D.; Planeta, D.; Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.; Corona, O.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975047
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067126433
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2019
Articolo in rivista
Development of an antimicrobial peptide-based biosensor for the monitoring of bacterial contaminations
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 75. Pag.61-66
ISSN:2283-9216.
Albanese, Donatella.; Garofalo, Francesca.; Pilloton, R.; Capo, S.; Malvano, F.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1975011
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85067131804
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2019
Articolo in rivista
Impact of dealcoholization on quality properties in white wine at various alcohol content levels
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. Pag.1-14
ISSN:0022-1155.
Liguori, Loredana.; Albanese, Donatella.; Crescitelli, A.; Di Matteo, Marisa.; Russo, P.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s13197-019-03839-x
Codice identificativo ISI: WOS:000485085500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85068026871
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2018
Articolo in rivista
Impact of Osmotic Distillation on the Sensory Properties and Quality of Low Alcohol Beer
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2018. Pag.1-11
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Albanese, Donatella; Mincione, Antonio; Perretti, Giuseppe; Di Matteo, Marisa; Russo, Paola
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2018/8780725
Codice identificativo ISI: WOS:000424583300001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85041743008
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2018
Articolo in rivista
Sensitive detection of escherichia coli O157:H7 in food products by impedimetric immunosensors
SENSORS. Vol. 18. Pag.1-11
ISSN:1424-8220.
Malvano, Francesca; Pilloton, Roberto; Albanese, Donatella
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s18072168
Codice identificativo ISI: WOS:000441334300190
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85049758075
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2018
Articolo in rivista
Fabrication of SrTiO₃ Layer on Pt Electrode for Label-Free Capacitive Biosensors
BIOSENSORS. Vol. 8. Pag.26-36
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Maritato, Luigi; Carapella, Giovanni; Orgiani, Pasquale; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Albanese, Donatella
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/bios8010026
Codice identificativo ISI: WOS:000428551500025
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044252567
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2018
Contributo in Atti di convegno
Self assembled and electrochemically deposed layers of thiols on gold compared with electrochemical impedance spectroscopy and atomic force microscopy.
In: Lecture Notes in Electrical Engineering Springer Verlag Vol.431, Pag.163-168
ISBN:9783319550763
3rd National Conference on Sensors, 2016
italia 2016
Castagna, J.; Malvano, F.; Albanese, D.; Pilloton, R.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/978-3-319-55077-0_22
Codice identificativo ISI: WOS:000435009500022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85029662815
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2018
Monografia o trattato scientifico
Production of Low-Alcohol Beverages: Current Status and Perspectives. Elsevier
ISBN:9780128114476
Liguori, Loredana.; Russo, P.; Albanese, Donatella.; Di Matteo, Marisa.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/B978-0-12-811447-6.00012-6
Codice identificativo ISI: WOS:000459649700015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85064506732
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2017
Articolo in rivista
Effect of bug damage and mold contamination on fatty acids and sterols of hazelnut oil
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. Pag.651-658
ISSN:1438-2377.
Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Esti, Marco; Lombardelli, Claudio; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa; Benucci, Ilaria
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s00217-016-2778-x
Codice identificativo ISI: WOS:000397040300012
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84984830674
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2017
Articolo in rivista
Soft-Seeded Pomegranate (Punica granatum L.) Varieties: Preliminary Characterization and Quality Changes of Minimally Processed Arils During Storage
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1631-1641
ISSN:1935-5130.
Adiletta, Giuseppina; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Russo, Paola; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1924-1
Codice identificativo ISI: WOS:000406743900006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85019716926
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2017
Articolo in rivista
Kinetics of carotenoids degradation and furosine formation in dried apricots (Prunus armeniaca L.)
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 99. Pag.862-867
ISSN:0963-9969.
Fratianni, A.; Niro, S.; Messia, M. C.; Cinquanta, L; Panfili, G.; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2016.12.009
Codice identificativo ISI: WOS:000411306000004
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85010809702
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2017
Articolo in rivista
A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection
FOOD CONTROL. Vol. 79. Pag.200-206
ISSN:0956-7135.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodcont.2017.03.033
Codice identificativo ISI: WOS:000403033200027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85017178302
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2017
Articolo in rivista
Chemical composition and antioxidant properties of five white onion (Allium cepa L.) landraces
JOURNAL OF FOOD QUALITY. Vol. 2017. Pag.1-9
ISSN:0146-9428.
Liguori, Loredana; Califano, Rosa; Albanese, Donatella; Raimo, Francesco; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2017/6873651
Codice identificativo ISI: WOS:000394863500001
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85013413487
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2017
Articolo in rivista
A New Label-Free Impedimetric Affinity Sensor Based on Cholinesterases for Detection of Organophosphorous and Carbamic Pesticides in Food Samples: Impedimetric Versus Amperometric Detection
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 10. Pag.1834-1843
ISSN:1935-5130.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; Di Matteo, Marisa; Crescitelli, Alessio
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-017-1955-7
Codice identificativo ISI: WOS:000409365300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85025070787
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2016
Articolo in rivista
Impedimetric Label-Free Immunosensor on Disposable Modified Screen-Printed Electrodes for Ochratoxin A
BIOSENSORS. Pag.1-13
ISSN:2079-6374.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; Esposito, Emanuela
Digital Object Identifier (DOI): doi:10.3390/bios6030033
Codice identificativo ISI: WOS:000381858900006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84986207125
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2016
Articolo in rivista
Quality Attributes of Low-Alcohol Top-Fermented Beers Produced by Membrane Contactor
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 9. Pag.191-200
ISSN:1935-5130.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-015-1612-y
Codice identificativo ISI: WOS:000367539300015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84952989890
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2016
Articolo in rivista
Multilayer Nanocomposite Polymeric Packaging For Microwave Applications
JOURNAL OF APPLIED PACKAGING RESEARCH. Pag.71-77
ISSN:1557-7244.
Galdi, MARIA ROSARIA; Olivieri, Rita; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; DI MAIO, Luciano
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2016
Articolo in rivista
A highly sensitive impedimetric label free immunosensor for Ochratoxin measurement in cocoa beans
FOOD CHEMISTRY. Vol. 212. Pag.688-694
ISSN:0308-8146.
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2016.06.034
Codice identificativo ISI: WOS:000378757800087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975852952
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2016
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Nanoclay based enhancers for microwaveable polymeric packaging.
In 15th IEEE Mediterranean Microwave Symposium, MMS 2015; Lecce; Italy; 30 November 2015 through 2 December 2015; Category numberCFP1546H-ART; Code 119001 Pag.1-4 IEEE Computer Society.
ISBN:978-146737602-0
Galdi, Mariarosaria; Olivieri, Rita; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; DI MAIO, Luciano
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/MMS.2015.7375417
Codice identificativo ISI: WOS:000380521600049
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84962731343
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2015
Articolo in rivista
An amperometric biosensor for the determination of lactic acid during malolactic fermentation.
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.283-288
ISSN:2283-9216.
Sannini, Adriana; Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Alessio, Crescitelli; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544048
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700048
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946021414
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2015
Articolo in rivista
Effect of abrasive pretreatment on hot dried goji berry
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 44. Pag.127-132
ISSN:2283-9216.
Adiletta, Giuseppina; Alam, Md Rizvi; Cinquanta, Luciano; Russo, Paola; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1544022
Codice identificativo ISI: WOS:000365994700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946020398
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2015
Articolo in rivista
Rapid Assessment of Gray Mold (Botrytis cinerea) Infection in Grapes Using Biosensors System
AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE. Vol. 66. Pag.500-506
ISSN:0002-9254.
Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; De Curtis, F.; Malvano, Francesca; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.5344/ajev.2015.15029
Codice identificativo ISI: WOS:000365009600011
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84947253320
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2015
Articolo in rivista
Production and characterization of alcohol-free beer by membrane process
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 94. Pag.158-168
ISSN:0960-3085.
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Perretti, Giuseppe; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2015.03.003
Codice identificativo ISI: WOS:000354140500016
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84927564278
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2015
Articolo in rivista
The Influence of Abrasive Pretreatment on Hot Air Drying of Grape
FOOD AND NUTRITION SCIENCES. Vol. 06. Pag.355-364
ISSN:2157-944X.
Adiletta, Giuseppina; Senadeera, Wijitha; Liguori, Loredana; Crescitelli, Alessio; Albanese, Donatella; Russo, Paola
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/fns.2015.63036
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2015
Articolo in rivista
Compost and Compost Tea Management of Mini Watermelon Cultivations Affects the Chemical, Physical and Sensory Assessment of the Fruits
AGRICULTURAL SCIENCES. Vol. 06. Pag.117-125
ISSN:2156-8561.
Liguori, Loredana; Pane, Catello; Albanese, Donatella; Celano, Giuseppe; Zaccardelli, Massimo; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.4236/as.2015.61009
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2015
Articolo in rivista
Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction
CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. Vol. 43. Pag.13-18
ISSN:2283-9216.
Liguori, Loredana; Giovanni, De Francesco; Paola, Russo; Albanese, Donatella; Giuseppe, Perretti; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo SCOPUS: s2.0-84946062229
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2015
Contributo in Atti di convegno
Quality improvement of low alcohol craft beer produced by evaporative pertraction.
In: Chemical Engineering Transactions Italian Association of Chemical Engineering - AIDIC Vol.43, Pag.13-18
ISBN:9788895608341
ICHEAP 12
Rhò- Milano 19-22 May
Liguori, Loredana; De Francesco, Giovanni; Russo, Paola; Albanese, Donatella; Perretti, Giuseppe; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543003
Codice identificativo ISI: WOS:000365994200003
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946062229
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2015
Contributo in Atti di convegno
Ethanol content in must grape by alcohol dehydrogenase biosensors based on doped - Polyaniline modified screen printed electrodes.
In: Chemical Engineering Transactions Italian Association of Chemical Engineering - AIDIC Vol.43, Pag.37-42
ISBN:9788895608341
ICHEAP 12
Rhò- Milano 19-22 May
Malvano, Francesca; Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Crescitelli, Alessio; Pilloton, Roberto; DI MATTEO, Marisa
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1543007
Codice identificativo ISI: WOS:000365994200007
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84946045812
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2015
Contributo in Atti di convegno
LUTEIN EXTRACTION FROM TOMATO PEELS AND ITS EVALUATION OF HEAT STABILITY.
In: Acta Horticulturae,Vol.1081, Pag.275-280
ISBN:978-946261074-3
XIII International Symposium on Processing Tomato
Sirmione (Italy) June 8, 2014
Adiletta, Giuseppina; Memoli, Antonia; Albanese, Donatella; Crescitelli, Alessio; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84937458774
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2015
Contributo in Atti di convegno
PET based nanocomposite films for microwave packaging applications.
In: AIP Conference Proceedings 2 HUNTINGTON QUADRANGLE, STE 1NO1, MELVILLE, NY 11747-4501 USA American Institute of Physics Inc. Vol.1695, Pag.020059-020065
International Conference on Polymer Processing with Resulting Morphology and Properties: Feet in the Present and Eyes at the Future, GT 2015
ita 2015
Galdi, M. R.; Olivieri, R.; Liguori, L.; Albanese, D.; Di Matteo, M.; Di Maio, L.
Versione online
Digital Object Identifier (DOI): 10.1063/1.4937337
Codice identificativo ISI: WOS:000371592000059
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84975095500
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2014
Articolo in rivista
Polyphenol composition and antioxidant activity of different grass pea (Lathyrus sativus), lentils (Lens culinaris), and chickpea (Cicer arietinum) ecotypes of the Campania region (Southern Italy)
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. Vol. 7. Pag.551-557
ISSN:1756-4646.
Florinda, Fratianni; Federica, Cardinalea; Autilia, Cozzolino; Tiziana, Granese; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Massimo, Zaccardelli; Raffaele, Coppola; Filomena, Nazzaro
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jff.2013.12.030
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84898045034
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2014
Articolo in rivista
Optimisation of Glucose Biosensors Based on Sol-Gel Entrapment and Prussian Blue-Modified Screen-Printed Electrodes for Real Food Analysis
FOOD ANALYTICAL METHODS. Pag.1002-1008
ISSN:1936-9751.
Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Malvano, F.; Pilloton, R.; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s12161-013-9705-6
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84897915520
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2014
Articolo in rivista
A Doped Polyaniline Modified Electrode Amperometric Biosensor for Gluconic Acid Determination in Grapes
SENSORS. Vol. 14. Pag.11097-11109
ISSN:1424-8220.
Albanese, Donatella; Malvano, Francesca; Sannini, Adriana; R., Pilloton; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/s140611097
Codice identificativo ISI: 000338635600087
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903131725
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2014
Articolo in rivista
Mutant COQ2 in multiple-system atrophy
THE NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE. Pag.80-81
ISSN:0028-4793.
Sharma, M; Wenning, G; Krüger, R; European Multiple-System Atrophy Study Group (Sharma, M; Lichtner, P; Albanese, Donatella; Barone, P; Berciano, J; Bloem, Br; Coelho, M; Goldwurm, S; Infante, J; Klockgether, T; Ortega-Cubero, S; Del Sorbo, F; Pezzoli, G; Canesi, M; Tesei, S; Zecchinelli, A; Sacilotto, G; Meucci, N; Mariani, C; Cilia, R; Zini, M; Siri, C; Pellecchia, Mt; Picillo, M; Amboni, M; Schulte, C; Martí, Mj; Sampaio, C; Ferreira, J; Levin, J; Nilsson, Cf; Widner, H; Østergaard, K; Oertel, W; Pastor, P; Storch, A; Seppi, K; Geser, F; Krismer, F; Mahlknecht, P; Sprenger, Fs; Schöls, L; Tolosa, E; Wüllner, U; van de Warrenburg, Bp; Poewe, W; Gasser, T; Wenning, G; Krüger, R. ).
Digital Object Identifier (DOI): 10.1056/NEJMc1311763
Codice identificativo ISI: WOS:000338265700020
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2014
Articolo in rivista
Tomato peel drying and carotenoids stability of the extracts
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Pag.2458-2463
ISSN:0950-5423.
Albanese, Donatella; Adiletta, Giuseppina; D'Acunto, Mariantonietta; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12602
Codice identificativo ISI: WOS:000343818700015
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84908502913
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione di mini angurie da coltivazioni innovative.
In: Ricerche e Innovazione nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.255-260
ISBN:9788896027196
congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti
Fiera Milano - Rho 21-22 maggio 2013
Liguori, Loredana; Catello, Pane; Zaccardelli, Massimo; Orsola, Cossia; Orilio, Paola; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione di ecotipi di meloni campani.
In: Ricerche e Innovazioni nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.232-238
ISBN:9788896027196
Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti
Fiera Milano - Rho 21-22 maggio 2013
Liguori, Loredana; Francesco, Raimo; Orilio, Paola; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2014
Contributo in Atti di convegno
Caratterizzazione della frazione aromatica di ecotipi campani di aglio..
In: Ricerche e Innovazioni nell'industria alimentare Pinerolo, Italia Chiriotti Editori Vol.XI, Pag.238-243
ISBN:9788896027196
Congresso Italiano di §Scienza e Tecnologia degli Alimenti
Fiera Milano, Rho 21-22 maggio 2013
Califano, Rosa; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2014
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione e valorizzazione di cascami dell’industria del pomodoro.
In Ricerca e Innovazione nell'Industria Alimentare Pag.275-281 Pinerolo CHIRIOTTI EDITORI.
ISBN:9788896027196
Adiletta, Giuseppina; D'Acunto, Mariantonietta; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2013
Articolo in rivista
Effect of Process Parameters on Partial Dealcoholizationof Wine by Osmotic Distillation
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 6. Pag.2514-2524
ISSN:1935-5130.
Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0856-z
Codice identificativo ISI: WOS:000323323600027
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84881546872
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2013
Articolo in rivista
Mathematical modeling of eggplant drying: Shrinkage effect
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 114. Pag.99-105
ISSN:0260-8774.
Brasiello, Antonio; Adiletta, Giuseppina; Paola, Russo; Silvestro, Crescitelli; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.07.031
Codice identificativo ISI: 000310416200014
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84866726747
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2013
Articolo in rivista
Degradation of Carotenoids in Apricot (Prunus armeniaca L.)During Drying Process
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION. Vol. 68. Pag.241-246
ISSN:0921-9668.
Alessandra, Fratianni; Albanese, Donatella; Rossella, Mignogna; Luciano, Cinquanta; Gianfranco, Panfili; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11130-013-0369-6
Codice identificativo ISI: WOS:000323667000005
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84883271938
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2013
Articolo in rivista
Antioxidant activity and sensory attributes of tomatoes dehydrated by combination of microwave and convective heating
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH. Vol. 24. Pag.35-38
ISSN:1722-6996.
Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; Fratianni, A.; La Fianza, G.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: WOS:000330226700009
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84892429300
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2013
Articolo in rivista
Volatile compounds in red wines processed on an industrial scale by short pre-fermentative cold maceration
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Pag.3266-3272
ISSN:1935-5130.
Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; Luciano, Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-012-0798-5
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84884905796
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2013
Articolo in rivista
Evolution of quality parameters during red wine dealcoholization by osmotic distillation
FOOD CHEMISTRY. Vol. 140. Pag.68-75
ISSN:0308-8146.
Liguori, Loredana; Paola, Russo; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2013.02.059
Codice identificativo ISI: WOS:000318193500010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84874938586
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2013
Articolo in rivista
Effects of microwave and hot-air drying methods on colour, β-carotene and radical scavenging activity of apricots
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 48. Pag.1327-1333
ISSN:0950-5423.
Albanese, Donatella; Cinquanta, L; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/ijfs.12095
Codice identificativo ISI: WOS:000318637500028
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84877636322
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2013
Contributo in Atti di convegno
Comparison of TEOS (tetraethyl orthosilicate) and PVA (polyvinyl alcohol) for immobilization of glucose oxidase on screen-printed electrodes.
In: 3rd International Conference on Bio-Sensing Technology Pag.P55-P55
3rd International Conference on Bio-Sensing Technology
Barcellona maggio 2013
Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; R., Pilloton; A., Crescitelli
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2013
Contributo in Atti di convegno
Glucose oxidase (GOx) biosensors by prussian blue (PB) modified screen-printed electrodes.
In: 3rd International Conference on Bio-Sensing Technology Pag.P56-P56
3rd International Conference on Bio-Sensing Technology
Sitges (Barcellona) 12-15 maggio 2013
Albanese, Donatella; Sannini, Adriana; Malvano, Francesca; R., Pilloton; DI MATTEO, Marisa
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2013
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Investigation of osmotic distillation technique for beer dealcoholization.
In Sauro Pierucci Chemical Engineering Transactions Pag.1735-1740
ISSN:1974-9791.
Russo, P.; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: WOS:000335952100290
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84879245913
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2012
Articolo in rivista
Alternative method for hazelnuts peeling.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY. Vol. 5. Pag.1416-1421
ISSN:1935-5130.
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Liguori, Loredana
Digital Object Identifier (DOI): 10.1007/s11947-011-0509-7
Codice identificativo ISI: WOS:000302481900031
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84859436747
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2012
Articolo in rivista
Quantitative screening and resolution of carbamic and organoposphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil by acetylcholinesterase-choline oxidase sensor.
JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING. Vol. 1. Pag.68-77
ISSN:1934-8932.
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Pilloton, R.
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2012
Articolo in rivista
Infrared thermography assisted control for apples microwave drying
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 112. Pag.319-325
ISSN:0260-8774.
Cuccurullo, Gennaro; Giordano, Laura; Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2012.05.003
Codice identificativo ISI: WOS:000306779400010
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84862687361
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2012
Articolo in rivista
A Neuro-Fuzzy Computational approach for Multi-criteria Optimisation of the Quality of Espresso Coffee by Pod based on the Extraction Time, Temperature and Blend
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. Vol. 47. Pag.837-846
ISSN:0950-5423.
Russo, L.; Albanese, Donatella; Siettos, C.; DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, S.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1365-2621.2011.02916.x
Codice identificativo ISI: WOS:000301717300023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84858636055
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2012
Contributo in Atti di convegno
IR thermography assisted control for apples microwave drying.
In: Procs. 11th Quantitative InfraRed Thermography napoli Gennaro Cardone Vol.QIRT-2012-381, Pag.1-7
ISBN:9788890648441
11th Quantitative InfraRed Thermography
napoli 11-14 giugno 2012
Cuccurullo, Gennaro; Giordano, Laura; Albanese, Donatella
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2011
Articolo in rivista
Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system
IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTATION AND MEASUREMENT. Vol. 60. Pag.1909-1916
ISSN:0018-9456.
Albanese, D.; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/TIM.2010.2102410
Codice identificativo ISI: WOS:000289204400046
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79953794125
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2011
Articolo in rivista
Winemaking process monitoring based on a biosensor automatic system
IEEE TRANSACTIONS ON INSTRUMENTATION AND MEASUREMENT. Vol. 60. Pag.1909-1916
ISSN:0018-9456.
Albanese, Donatella; Liguori, C.; Paciello, V.; Pietrosanto, A.
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/TIM.2010.2102410
Codice identificativo ISI: 000289204400046
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79953794125
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2011
Articolo in rivista
Cold Peeling of Hazelnuts
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 510. Pag.10-12
ISSN:0019-901X.
Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79952943437
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione di cultivar di cipolle.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.327-330 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; DI MATTEO, Marisa
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Effetto della temperatura sulla qualità di melanzane essiccate mediante microonde.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.130-134 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; Luciano, Cinquanta; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Evoluzione dei carotenoidi nel corso della maturazione di uve Tintilia.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.238-242 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Luciano, Cinquanta; G., Panfili; R., Mignogna; Albanese, Donatella
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Mathematical model with shrinkage of an eggplant drying process.
In Pierucci S. Chemical engineering transaction Pag.451-456 AIDIC SERVIZI SRL.
Brasiello, Antonio; Crescitelli, Silvestro; Adiletta, Giuseppina; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1124076
Codice identificativo ISI: WOS:000298023800076
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79955515318
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization on chestnuts rehydration.
In Pierucci S. Chemical engineering transaction Pag.511-516 ELSEVIER SCIENCE BV.
Altimari, Pietro; Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; Crescitelli, Silvestro; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/CET1124086
Codice identificativo ISI: WOS:000287659500047
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79955498861
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Effetto di pretrattamenti sul contenuto in carotenoidi e sull’attività antiossidante di albicocche essiccate in corrente d’aria..
In Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare Pag.125-129 Pinerolo CHIRIOTTI EDITORI.
Albanese, Donatella; Alessandra, Fratianni; R., Mignogna; DI MATTEO, Marisa
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Influenza di fitofarmaci innovativi sulla conservabilità di cultivar di Lactuca sativa..
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.331-337 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Adiletta, Giuseppina; Liguori, Loredana
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
IMPROVED EGGPLANT DRYING: MATHEMATICAL MODELLING AND QUALITY ASSESSMENT.
In Sauro Pierucci AIDIC Conference Series Pag.61-66
ISBN:9788895608587
Brasiello, Antonio; Crescitelli, Silvestro; Adiletta, Giuseppina; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
Digital Object Identifier (DOI): 10.3303/ACOS111000
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2011
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf life di loti in imballaggi attivi.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Pag.697-701 PINEROLO CHIRIOTTI EDITORI.
Orilio, Paola; Sannini, Adriana; Albanese, Donatella; G., Muratore; DI MATTEO, Marisa
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2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life del peperone in IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.46-48
ISSN:1127-3496.
Adiletta, Giuseppina; Orilio, Paola; Sannini, Adriana; Pepe, R.; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2010
Articolo in rivista
Effect on orange juice of batch pasteurization in an improved pilot-scale microwave oven
JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 75. Pag.46-50
ISSN:0022-1147.
Luciano, Cinquanta; Albanese, Donatella; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1111/j.1750-3841.2009.01412.x
Codice identificativo ISI: WOS:000273839400038
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-74249094095
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2010
Articolo in rivista
Prolungamento della shelf-life di nettarine IV gamma
ITALUS HORTUS. Vol. 17 (3). Pag.49-51
ISSN:1127-3496.
Adiletta, Giuseppina; Orilio, Paola; Sannini, Adriana; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2010
Contributo in Atti di convegno
Biosensor-Based Intelligent Measurement System for Wine Fermentation Monitoring.
In: System Sciences (HICSS), 2010 43rd Hawaii International Conference on HICSS.2010 Pag.1-10
ISBN:9780769538693
System Sciences (HICSS)
Hawaii 01/2010
Paciello, Vincenzo; DE SANTO, Massimo; Albanese, Donatella; Liguori, Consolatina; Pietrosanto, Antonio
Digital Object Identifier (DOI): 10.1109/HICSS.2010.84
Codice identificativo ISI: WOS:000282391803070
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77951711280
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Essiccati di qualità: innovazioni di processo. Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell'industria alimentare Pag.690-695 Chirotti editori.
ISBN:9788896027059
Adiletta, Giuseppina; Brasiello, Antonio; Albanese, Donatella; Crescitelli, Silvestro; DI MATTEO, Marisa
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Messa a punto di imballaggi attivi per il prolungamento della shelf – life di piante.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell’industria Alimentare Pag.775-780 Chirotti Editori.
ISBN:9788896027059
Adiletta, Giuseppina; Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; Sannini, Adriana; DI MATTEO, Marisa
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione chimico-fisica e funzionale della patata Turchesca.
In Arturo Alvino, Stefano Marino Studi Interdisciplinari su una antica varietà locale di patata: la Turchesca. Pag.179-199 Lulu.
ISBN:9781445741970
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screen printed biosensor based on nitrate reductase from aspergillus niger and Escherichia coli..
In 36 th International Symposium on Enviromental Analytical Chemistry Pag.P48-P48
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, A.
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Aglianico wine dealcoholization tests..
In Computer Aided Process Engineering Pag.325-330 Elsevier B. V..
Liguori, Loredana; Attanasio, Gerardina; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: WOS:000287659500055
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77955222290
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di dealcolazione su vino "Greco di Tufo.
In Sebastiano Porretta Ricerca e Innovazione nell'industria Alimentare Pag.506-509 Chiriotti.
ISBN:9788896027059
DI MATTEO, Marisa; Attanasio, Gerardina; Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Marco, Poiana
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screening and resolution of carbamic and organophosphate pesticides mixture in Extra Virgin olive oil with a bi-enzymatic amperometric sensor.
In 36 th International Symposium on Enviromental Analytical Chemistry Pag.P7-P7
ISBN:9788882862282
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Pilloton, R.
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Screen printed biosensors for detection of nitrates in drinking water.
In Computer Aided Chemical Engineering Pag.283-288 Elsevier B.V..
Albanese, Donatella; Crescitelli, A.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: 000287659500048
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77955178276
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Biosensors in automatic measurements An application to winemaking monitoring.
In IEEE IEEE International Instrumentation and Measurement Technology Conference Pag.568-573 IEEE Publishing.
ISBN:9781424428335
Albanese, Donatella; Liguori, Consolatina; Paciello, Vincenzo; Pietrosanto, Antonio
Codice identificativo ISI: WOS:000287997200110
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-77957848566
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Pelatura a freddo di nocciole.
In Porretta Sebastiano Ricerca e innovazione nell'Industria Alimentare Pag.707-710 Chirotti editori.
ISBN:9788896027059
Liguori, Loredana; Albanese, Donatella; Spagna Musso, S.; DI MATTEO, Marisa
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2010
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Innovazione di processo nelle tecnologie di vinificazione: variazione della componente aromatica.
In Sebastiano Porretta Ricerca e Innovazione nell'industria Alimentare Pag.743-746 Chirotti.
ISBN:9788896027059
Attanasio, Gerardina; Silvia, Sciarrone; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2009
Articolo in rivista
Espresso Coffee (EC) by POD: study of thermal profile during extraction process and influence of water temperature on chemical-physical and sensorial properties
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. Vol. 42. Pag.727-732
ISSN:0963-9969.
Albanese, Donatella; Poiana, M; SPAGNA MUSSO, S; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodres.2009.02.027
Codice identificativo ISI: WOS:000266765500023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-67349274939
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2008
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. Vol. 51. Pag.1-6
ISSN:1590-6515.
Albanese, Donatella; G., Continillo; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2008
Articolo in rivista
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria
INDUSTRIE ALIMENTARI. Vol. 484. Pag.972-975
ISSN:0019-901X.
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Tosin, M. FARACHI F.
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-57049188249
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2008
Brevetto
Active packaging for the transportation of vegetable material
EP 2006218A2
DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, A; Albanese, Donatella
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2008
Contributo in Atti di convegno
Effects of microwave pasteurization on orange juice quality.
In: Atti 63° Congr. naz. ATI flaccovio Vol.1, Pag.107-111
ISBN:9788877588395
63° Congr. naz. ATI
Palermo 23-26 settembre 2008
L., Cinquanta; Cuccurullo, Gennaro; Albanese, Donatella
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2008
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Messa a punto di tecniche agronomiche e sistemi colturali innovativi basati sull’impiego di contenitori biodegradabili e/o comportabili.
In Sistemi Colturali Innovativi Pag.15-25
ISBN:9788859606352
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2007
Articolo in rivista
Physical and chemical changes in minimally processed green asparagus during cold-storage
FOOD CHEMISTRY. Vol. 101. Pag.274-280
ISSN:0308-8146.
Albanese, Donatella; Russo, L; Cinquanta, L; Brasiello, Antonio; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2006.01.048
Codice identificativo ISI: 000242139900039
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746928739
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Articolo in rivista
Effects of innovative dipping treatment on the cold storage of minimally processed Annurca apples
FOOD CHEMISTRY. Vol. 105. Pag.1054-1060
ISSN:0308-8146.
Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2007.05.009
Codice identificativo ISI: WOS:000249061700022
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-34447520498
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Articolo in rivista
Ottimizzazione e studio della shelf life di alici marinate
INDUSTRIA CONSERVE. Vol. 1. Pag.63-67
ISSN:0019-7483.
Albanese, Donatella; D., Cacace; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Brevetto
Imballaggio attivo per il trasporto di vegetali.
RM2007A000345
DI MATTEO, Marisa; Crescitelli, A; Albanese, Donatella
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2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of Grinding Grade on Chemical and Physical Properties of Espresso Coffee by Pod.. Pag.48-48
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Falivene, B; Nigro, R; Poiana, M.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Utilize of new starter in the frozen oven product. Pag.252-252
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Poiana, M; Zotta, T.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of biodegradabile pot on flavour developed from aromatic plants.
In: Effost/ EHEDG Joint Conference “Food-New Option for the Industry: Pratical Application of Research Results Pag.54-54

Lisbona 14-16 november 2007
Albanese, Donatella; Alfano, K.; Attanasio, Gerardina; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Microwave drying of aubergine (Solanum Melongena) slices: kinetic and quality changes.
In: Food-New Option for the Industry-EFFoST/EHEDG Joint Conference ; Pratical application of research results Pag.97-97

Lisbona 14-16 november 2007
Farina, M.; Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Model of Bacterial Growth for the Prediction of Fish Shelf-life in Active Packaging. Pag.253-253
CIGR Section VI 3rd International Symposium
Napoli, 24-26 settembre
Albanese, Donatella; Russo, L; Crescitelli, S; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Screen printed biosensors for monitoring of alcoholic fermentation..
In: Food-New Option for the Industry-EFFoST/EHEDG Joint Conference; Pratical application of research results Pag.80-80

Lisbona 14-16 november 2007
Albanese, Donatella; Montereali, M. R.; Pilloton, R.; Vastarella, W.; DI MATTEO, Marisa
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2007
Contributo in Atti di convegno
Influence of biodegradable pot on flavour developed from aromatic plants. Pag.54-54
Effost
lisbona 14-16 novembre 2007
Albanese, Donatella; K., Alfano; G., Attanasio; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2007
Contributo in Atti di convegno
Microwave drying of aubergine (Solanum Melongena) slices:kinetic and quality changes. Pag.97-97
Effost
Lisbona
M., Farina; Albanese, Donatella; L., Cinquanta; Cuccurullo, Gennaro; DI MATTEO, Marisa
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2007
Contributo in Atti di convegno
Instrumental texture analyses to evaluate the freshness of fish products. Pag.53-53
AERC 2007, 4th Annual European Rheology Conference
Napoli, 12-14 Aprile
Albanese, Donatella; Falivene, B; DI MATTEO, Marisa
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2007
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Valutazione della biodegradabilità e compostabilità di contenitori per l’agro-industria.
In Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 8) Pag.965-970 Chirotti editore.
ISBN:9781397882080
K., Alfano; M., Tosin; F., Farachi; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2006
Articolo in rivista
Non–dimensional model of bacterial growth under non–isothermal condition for the prediction of fish shelf life.
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Pag.41-49
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Continillo, G.; DI MATTEO, Marisa; Smuła, J.
Codice identificativo ISI: WOS:000208675300008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85040039200
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2006
Articolo in rivista
Alcoholic extracts composition from lemon fruits of the Amalfi-Sorrento peninsula
JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH. Vol. 18. Pag.432-437
ISSN:1041-2905.
Poiana, M; Attanasio, Gerardina; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: WOS:000239770100023
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33746272925
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2006
Contributo in Atti di convegno
Modelling Convective andMicrowave Drying of Potatoes Slices.
In: Proceedings of IUFoST13th World Congress on Food Science and Technology LES ULIS EDP Sciences Pag.795-796
IUFoST 13
Nantes 17-21 Settembre 2006
Albanese, Donatella; L., Cinquanta; L., Russo; S., Crescitelli; M., Farina; Brasiello, Antonio
Digital Object Identifier (DOI): 10.1051/IUFoST:20060901
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2006
Contributo in Atti di convegno
Modelling convective and microwave drying of potatoes slices.
In: IUFoST 13th World Congress of Food Sciences Technology EDP sciences Pag.799-800
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
Albanese, Donatella; L., Russo; M., Farina; Brasiello, Antonio; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1051/IUFoST20060901
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2006
Contributo in Atti di convegno
Ultrasound Application to Enzymes’ Inactivation for Vegetable Stabilisation Improvement. Pag.445-446
IUFoST 2006
Nantes
Albanese, Donatella; Farina, M; Lamberti, Nicola Antonio; Ardia, L; Caputo, A; Poiana, M; DI MATTEO, M.
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2006
Contributo in Atti di convegno
Process’ improvement of smoked seabream fillets (Sparus aurata). Pag.453-454
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
Albanese, Donatella; B., Falivene; K., Alfano; M., Poiana; L., Cinquanta; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in Atti di convegno
Valutazioni dinamometriche della texture di prodotti da forno surgelati ottenuti con differenti starter. Pag.223-227
IX Convegno nazionale di Reologia
Tropea (VV) 20-23 settembre
Albanese, Donatella; Alfano, K; Zotta, T; Falivene, B; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in Atti di convegno
Mathematical models for the shelf life of seabream (Sparus aurata)stored in an active packaging. Pag.451-452
XIII Congress of Food Science and Technologies
Nantes 17-21 September 2006 Nantes
Albanese, Donatella; L., Russo; B., Falivene; S., Crescitelli; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in Atti di convegno
Influence of composition, roasting grade and granulometry on chemical and physical properties of Espresso Coffee by cake. Pag.1523-1524
XIII Congress of Food Science and Technologies
17-21 Settembre 2006 Nantes
Albanese, Donatella; B., Falivene; R., Nigro; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Influenza delle condizioni di estrazione sulle proprietà chimico-fisiche del caffè espresso da cialda.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.380-384
ISBN:9788885022966
Falivene, B; Albanese, Donatella; Nigro, R.; Poiana, M.; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
La conservazione di tranci di storione con imballaggi attivi.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.597-599
ISBN:9788885022966
Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
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2006
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di carne di bufalo.
In Atti del VII Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA 7) Pag.592-599
ISBN:9788885022966
Alfano, K; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2006
Monografia o trattato scientifico
Pesce Azzurro: una risorsa da valorizzare-innovazione nelle tecniche di conservazione e nei prodotti di IV e V gamma. NAPOLI Regione Campania
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2006
Monografia o trattato scientifico
Agroalimentare Tecnologia. Enciclopedia treccani XXI Secolo
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
Versione online
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2005
Articolo in rivista
Squid (Sepia officinalis) stored in active packaging: chemical and microbiological changes
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 17 n. 3. Pag.1-8
ISSN:1120-1770.
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; LA NORTE, M.; DI MATTEO, Marisa
Codice identificativo ISI: 000233429100008
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-28244499867
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2005
Brevetto
Adsorbent for lenghtening the shelf life of food products
EP 1530998 Università di Salerno
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Crescitelli, A.
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2005
Contributo in Atti di convegno
Effetti delle temperature di essiccazione sulle proprietà fisico-chimiche delle castagne..
In: Atti del IV Convegno Nazionale del castagno Pag.267-269
Atti del IV Convegno Nazionale del castagno
Montella (AV) 20-22 Ottobre 2005
Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in Atti di convegno
Innovazione nella tecnologia di conservazione delle castagne.
In: Atti del "IV Convegno Nazionale Castagno 2005" Pag.95-98
"IV Convegno Nazionale-Castagno 2005"
Montella (AV) 20-22 ottobre 2005
Albanese, Donatella; Attanasio, G; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
An ultrasound technique for monitoring the alcoholic wine fermentation: first experimental results.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.983-988
ISBN:8890077573
Lamberti, Nicola Antonio; Ardia, L.; Cinquanta, L.; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
The effects of pre-fermentation cold maceration on the composition of Aglianico wine.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1073-1078
ISBN:8890077573
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; Raimo, S.; Poiana, M.; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
An active packaging to extend the Strawberries shelf-life.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1061-1066
ISBN:8890077573
Albanese, Donatella; Falivene, B.; Orilio, Paola; Alfano, K.; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Improvement of sensory profile in dried sweet basil (Ocimum basilicum).
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1079-1084
ISBN:8890077573
Albanese, Donatella; Farina, M; Attanasio, Gerardina; DI MATTEO, Marisa
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2005
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Qualitative characteristics of croissant.
In Proceeding of Seventh Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP 7) Pag.1067-1072
ISBN:8890077573
Albanese, Donatella; Alfano, K.; Poiana, M.; Falivene, B.; DI MATTEO, Marisa
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2005
Monografia o trattato scientifico
PROLUNGAMENTO DELLA SHELF LIFE DI PRODOTTI ITTICI. Regione Campania Ricerca e Innovazione
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2004
Articolo in rivista
Effects of drying temperatures on physico-chemical properties of dried and rehydrated chestnuts (Castanea sativa)
FOOD CHEMISTRY. Vol. 88. Pag.583-590
ISSN:0308-8146.
Attanasio, Gerardina; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa
Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.foodchem.2004.01.071
Codice identificativo ISI: WOS:000223385200013
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-3242697145
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2004
Articolo in rivista
Analisi della componente polifenolica e polifenolossidasica di differenti cultivar di vegetali per valutarne l’attitudine alla conservazione
ITALUS HORTUS. Vol. 11. Pag.65-67
ISSN:1127-3496.
Albanese, Donatella; Celano, K; DI MATTEO, Marisa; Orilio, Paola
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2004
Brevetto
Adsorbent for lenghtening the shelf life of food products
EP04105815.7
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Crescitelli, A.
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2004
Contributo in Atti di convegno
Coating chocolate: characterization and stability prevision. Pag.1-6
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Russo, L; Cinquanta, L; DEL VAGLIO, M.
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2004
Contributo in Atti di convegno
Active packaging of fish products. Pag.124-128
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
Albanese, Donatella; Cinquanta, L; DI MATTEO, Marisa
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2004
Contributo in Atti di convegno
Experiments and modelling of chestnuts drying and rehydration. Pag.19-25
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF)
Montpellier 7-11 marzo
Brucato, V; Albanese, Donatella; Attanasio, Gerardina; DI MATTEO, Marisa
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2004
Contributo in Atti di convegno
Shelf-life prediction in minimally processed potatoes. Pag.312-316
IX International Congress on Engineering and Food (ICEF 9)
Montpellier 7-11 marzo 2004
Russo, Lucia; Albanese, Donatella; Cinquanta, L; Orilio, Paola; DI MATTEO, Marisa
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2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di taglio su seppie durante la conservazione in imballaggi attivi.
In VIII Convegno Nazionale della Società Italiana di reologia Pag.317-322
ISBN:8889283009
Albanese, Donatella; Russo, Lucia; Cinquanta, L.; Poiana, M.; DI MATTEO, Marisa
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2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di flessione su asparagi IV gamma.
In VIII Convegno Nazionale della Società Italiana di Reologia Pag.311-315
ISBN:8889283009
Albanese, Donatella; Lanzara, S.; Russo, Lucia; DI MATTEO, Marisa
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2004
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Processi di conservazione e trasformazione della mela annurca..
In ALBANESE D.; ALIOTTA G.; BUCCHERI M.; DI MATTEO M.; DI VAIO C.; DE FRANCISCIS E.; GRASSI G.; GRAUSO S.; INSERO O.; LIMONGELLI F.; MANNA G.; MAZZEO G.R.; RITIENI A.; ROSSI A.; SAGLIOCCO A.; TOSCO D. Mela Annurca Pag.77-85 PIEDIMONTE MATESE (CE) Imago Media.
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2003
Articolo in rivista
Il trealosio come coadiuvante nell'essiccazione dei vegetali
INGREDIENTI ALIMENTARI. Vol. 2. Pag.6-9
ISSN:1594-0543.
Albanese, Donatella; DEL GENIO, F.; DEL VAGLIO, M.; DI MATTEO, Marisa
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2003
Brevetto
(ALDOMAR) Adsorbente per la conservazione dei prodotti alimentari
SA2003A/000021
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Crescitelli, A.
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2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Chocolate coating: Technologies and problems.
In CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS, Pag.1629-1634
ISBN:8890077522
Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.; Vitale, V.; DI MATTEO, Marisa
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2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di patate IV gamma.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.268-273
ISBN:8885022820
Albanese, Donatella; Orilio, Paola; Piccolo, L.; DI MATTEO, Marisa
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2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione di cultivars di lattughe: componente polifenolica e polifenolossidasica.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.621-627
ISBN:8885022820
Celano, K.; Albanese, Donatella; Orilio, Paola; Rapacciuolo, M.; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Caratterizzazione della sostanza grassa del cioccolato di copertura. Applicazione della tecnica DSC e MTDSC.
In Atti del VI Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA VI) Pag.1125-1133
ISBN:8885022820
Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.; Vitale, V.; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2003
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Molluscs shelf-life extension.
In CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS Pag.1779-1784
ISBN:8890077522
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; DEL GENIO, F.; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2003
Monografia o trattato scientifico
Il Prolungamento della shelf-life dei fiori recisi, innovazioni e tecnologia.. Regione Campania Assessorato all’Agricoltura SeSIR
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2002
Altro
Tecnologie innovative per la lavorazione della frutta.
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2002
Articolo in rivista
Effect of Chilling on the Ascorbic Acid of Fennel During Storage
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 14. Pag.167-173
ISSN:1120-1770.
Galgano, F; Favati, F; Lapelosa, L; Albanese, Donatella; Montanari, L.
Codice identificativo ISI: WOS:000177406200007
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-0036354472
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2002
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prolungamento della shelf-life di finocchi IV gamma.
In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.608-613
ISBN:8885022782
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Galgano, F.; Lanorte, M. T.; Orilio, Paola
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2002
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Innovazione nella tradizione e miglioramento della qualità del fico essiccato.
In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.690-695
ISBN:8885022782
Albanese, Donatella; Cossia, O.; DI MATTEO, Marisa; Grassi, G.; Petriccione, M.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.89-91
ISSN:1127-3496.
Grassi, G.; Simeone, A.; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Articolo in rivista
Caratteristiche qualitative del fico italiano ottenuto con nuove tecniche di essiccazione
ITALUS HORTUS. Vol. 8. Pag.78-80
ISSN:1127-3496.
Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M.; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Caratteristiche di qualità del fico essiccato italiano. Pag.15-18
Preatti II Convegno Nazionale sul fico
Ascea Marina 9 ottobre 2001
Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Villari, A.
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Dried processes for quality tomatoes.
In: Proceeding of Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering (ICHEAP)Vol.2, Pag.895-898
Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering
FIRENZE 20-23 maggio 2001
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; DEL VAGLIO, M.; DI MATTEO, Marisa
Visualizza sul Database dei Prodotti (IRIS)
2001
Contributo in Atti di convegno
Tipicizzazione e certificazione del prodotto fico essiccato italiano. Pag.39-40
Preatti II Convegno Nazionale sul fico
Ascea Marina 9 ottobre 2001
Grassi, G.; Simeone, A.; DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella
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2001
Contributo in Atti di convegno
Steam rehydratation of dried chestnuts. Vol.2, Pag.813-818
Fifth Italian Conference on Chemical and Process Engineering
FIRENZE 20-23 maggio 2001
Albanese, Donatella; Brucato, V.; Conte, A.; DI MATTEO, Marisa
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2001
Contributo in Atti di convegno
Innovazioni nelle tecnologie delle castagne. Pag.281-285
Convegno Nazionale Castagno 2001
Marradi-Firenze, 25-27 ottobre 2001
Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; DI MATTEO, Marisa; DEL VAGLIO, M.; Galgano, F.
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2000
Contributo in Atti di convegno
Nutritional quality of vegetables: effects of chilling on the ascorbic acid content of fennel.. Vol.II, Pag.611-618
Produzioni Alimentari e Qualità della Vita”. Sassari
4-8 settembre 2000
Galgano, F.; Favati, F.; Lapelosa, L.; Albanese, Donatella; Montanari, L.
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2000
Contributo in Atti di convegno
Aspetti qualitativi di castagne trasformate. Vol.II, Pag.785-792
Produzioni Alimentari e Qualità della Vita. Sassari
4-8 settembre 2000
Albanese, Donatella; Attanasio, G.; Cinquanta, L.; DI MATTEO, Marisa; Naddeo, Carlo
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2000
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di conservazione di gamberetti freschi.
In RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE Atti del Convegno IV CISETA Pag.409-415
ISBN:8885022731
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; Attanasio, Gerardina
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1999
Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Prove di conservazione di gamberetti freschi.
In Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare Atti del convegno CISETA IV Pag.409-415
ISBN:8885022731
DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; Cinquanta, L.; Attanasio, Gerardina
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1998
Contributo in Atti di convegno
Conservazione dei piccoli frutti mediante film ed adsorbenti. Pag.311-312
IV Giornate Scientifiche S.O.I.
Sanremo, 1-3 aprile
DI MATTEO, Marisa; Cinquanta, L; Albanese, Donatella; Rotundo, A; Capogrossi, A.
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1998
Contributo in Atti di convegno
Analysis of the preservation of ninja lettuce by means of tensile strenght test. Pag.108-114
Joint Conference of Italian, Austrian, Slovenian Rheologists
Trieste, 20-23 maggio
DI MATTEO, Marisa; Nigro, R; Albanese, Donatella
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