Francesco MARRA | Pubblicazioni
Francesco MARRA Pubblicazioni
| 2011 | |
| Abstract in Atti di convegno | |
| Simulation of controlled and intensified food processing by integral localized forced convection and microwave exposure: A multiphysics approach. In: IFT11 Book of Abstracts Chicago Institute of Food Technologists | |
| 2011 IFT Annual Meeting New Orleans 2011, June 11-14 | |
| Marra, Francesco; Maria Valeria De, Bonis; Gianpaolo, Ruocco | |
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| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Experimental characterization of the fluid dynamics in an in- vitro system simulating the peristaltic movement of the stomach wall PROCEDIA FOOD SCIENCE. Vol. 1. Pag.1473-1478 ISSN:2211-601X. | |
| Marra, Francesco; Maria J., Ferrua; R., Paul Singh | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.profoo.2011.09.218 Codice identificativo ISI: WOS:000314355500216 | |
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| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Combining microwave and jet-impingement in a oven prototype PROCEDIA FOOD SCIENCE. Vol. 1. Pag.1331-1337 ISSN:2211-601X. | |
| Gianpaolo, Ruocco; Maria V., De Bonis; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.profoo.2011.09.197 Codice identificativo ISI: WOS:000314355500196 | |
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| 2011 | |
| Articolo in rivista | |
| Characterization of a combination oven prototype: Effects of microwave exposure and enhanced convection to local temperature rise in a moist substrate INTERNATIONAL COMMUNICATIONS IN HEAT AND MASS TRANSFER. Vol. 38. Pag.557-564 ISSN:0735-1933. | |
| Mariangela, Pace; Maria Valeria De, Bonis; Marra, Francesco; Gianpaolo, Ruocco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.icheatmasstransfer.2011.02.004 Codice identificativo ISI: WOS:000291083500004 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-79954630409 | |
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| 2011 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Modeling fluid flow in gastric digestion simulators. In: IFT11 book of abstracts Chicago Institute of Food Technologists | |
| 2011 IFT annual meeting New Orleans 2011, June 11-14 | |
| Marra, Francesco; R., Paul Singh | |
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| 2011 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Combining microwave and jet-impingement in a oven prototype. In: ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World. Atene Cosmosware Vol.3, Pag.1945-1946 ISBN:9789608978935 | |
| ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World. Atene - Grecia 22 - 26 Maggio 2011 | |
| Gianpaolo, Ruocco; Maria V., De Bonis; Marra, Francesco | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000314355500196 | |
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| 2011 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Experimental characterization of the fluid dynamics in an in‐vitro system simulating the peristaltic movement of the stomach wall. In: ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World Atene Cosmosware Vol.1, Pag.629-630 ISBN:9789608978935 | |
| ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World Atene - Grecia 22 - 26 Maggio 2011 | |
| Marra, Francesco; Maria J., Ferrua; R., Paul Singh | |
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| 2011 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| Modelling passive modified atmosphere packaging of strawberries. In: ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World. Atene Cosmosware Vol.2, Pag.1005-1006 ISBN:9789608978935 | |
| ICEF11 - Food Process Engineering in a Changing World. Atene - Grecia 22 - 26 Maggio 2011 | |
| Sofia, Barrios; Patricia, Lema; Marra, Francesco | |
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| 2011 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| On the pasteurization of solid foods by ohmic heating. In: IFT11 book of abstracts Chicago Institute of Food technologists | |
| 2011 IFT Annual Meeting New Orleans 2011, June 11-14 | |
| Marra, Francesco; James, Lyng | |
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