Francesco MARRA | Pubblicazioni
Francesco MARRA Pubblicazioni
| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of load volume on power absorption and temperature evolution during radio-frequency heating of meat cubes: A computational study FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 22. Pag.243-251 ISSN:0960-3085. | |
| Uyar, Rahmi; Erdogdu, Ferruh; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.fbp.2013.12.005 Codice identificativo ISI: WOS:000340338400001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84903750881 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Modelling Passive Modified Atmosphere Packaging of Strawberries: Numerical Analysis and Model Validation INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL. Vol. 21. Pag.507-515 ISSN:1985-4668. | |
| Barrios, S.; Lema, P.; Marra, Francesco | |
| Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84896985965 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| The influence of compositional changes in reconstituted potato flakes on thermal and dielectric properties and temperatures following microwave heating JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 124. Pag.133-142 ISSN:0260-8774. | |
| J. G., Lyng; J. M., Arimi; M., Scully; Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2013.09.032 Codice identificativo ISI: WOS:000328181300017 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84887115645 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| ATR Copolymerization of Styrene with 2-Vinylfuran: An Entry to Functional Styrenic Polymers MACROMOLECULES. Vol. 47 (20). Pag.7129-7137 ISSN:0024-9297. | |
| Sheila Ortega, Sánchez; Marra, Francesco; Angela, Dibenedetto; Michele, Aresta; Grassi, Alfonso | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1021/ma501431u Codice identificativo ISI: WOS:000343949500015 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84908298989 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Microwave Assisted Drying of Banana: Effects on ReducingSugars and Polyphenols Contents CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES. Vol. 32. Pag.369-375 ISSN:1212-1800. | |
| Barba, Anna Angela; D'Amore, Matteo; Monica, Rispoli; Marra, Francesco; Lamberti, Gaetano | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000341061500009 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84940252921 | |
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| 2014 | |
| Articolo in rivista | |
| Mathematical Model of Solid Food Pasteurization by Ohmic Heating: Influence of Process Parameters - 236437 THE SCIENTIFIC WORLD JOURNAL. Vol. 2014. Pag.236437-236437 ISSN:1537-744X. | |
| Marra, Francesco | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1155/2014/236437 Codice identificativo ISI: WOS:000330688300001 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84893844268 | |
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| 2014 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| In-vitro reproduction of human physiology involved in bioaccessibility of drugs and nutrients. In: Proceedings of Conference of Food Engineering (CoFE) Conference of Food Engineering (CoFE) Pag.1-2 ISBN:0000000000 | |
| Conference of Food Engineering (CoFE) Omaha, Nebraska April 7-9, 2014 | |
| Cascone, Sara; Barba, Anna Angela; Lamberti, Gaetano; Marra, Francesco; Titomanlio, Giuseppe | |
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| 2014 | |
| Contributo in Atti di convegno | |
| AN IN VITRO MODEL TO REPRODUCE THE MECHANICS AND THE ABSORPTION IN THE GASTROINTESTINAL TRACT. In: 13th European Symposium on Controlled Drug Delivery S.C. De Smedt Vol.1, Pag.140-141 ISBN:978-90-902-8211-4 | |
| 13th European Symposium on Controlled Drug Delivery Egmond aan Zee, The Netherlands April 16 – 18, 2014 | |
| Cascone, Sara; Lamberti, Gaetano; Marra, Francesco; Titomanlio, Giuseppe; Barba, Anna Angela | |
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| 2014 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Application of Radiowave Frequency in Food Processing. In Application of Radiowave Frequency in Food Processing Pag.501-514 Wiley. ISBN:9781118406281; 9781118406328 | |
| Marra, Francesco; Bedane, TESFAYE FAYE; Uyar, Rahmi; Erdogdu, Ferruh; Lyng, James G. | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1002/9781118406281.ch20 Codice identificativo ISI: WOS:000361324800021 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-84926433820 | |
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| 2014 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Modeling Electro-Assisted Processing Using Computational Fluid Dynamics. In Radio-Frequency Heating in Food Processing: Principles and Applications Pag.167-188 CRC Press. ISBN:978-1-4398-3704-7; 978-1-4398-3705-4 | |
| Ruocco, Gianpaolo; Marra, Francesco; De Bonis, Maria Valeria | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1201/b17740-13 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85053447091 | |
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