Pubblicazioni

Gianpiero PATARO Pubblicazioni


2007
Articolo in rivista
Inactivation kinetics of Saccharomyces cerevisiae by pulsed electric fields in a batch treatment chamber: The effect of electric field unevenness and initial cell concentration
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 78. Pag.784-792
ISSN:0260-8774.
DONSI' G.; FERRARI G; PATARO G
Codice identificativo ISI: 000241073500006
Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-33947731801
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