Gianpiero PATARO | Pubblicazioni
Gianpiero PATARO Pubblicazioni
| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of pulsed electric fields and high pressure homogenization on the aqueous extraction of intracellular compounds from the microalgae Chlorella vulgaris ALGAL RESEARCH. Vol. 31. Pag.60-69 ISSN:2211-9264. | |
| Carullo, Daniele; Abera, BIRESAW DEMELASH; Alessandro Alberto Casazza, ; Donsi', Francesco; Perego, Patrizia; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.algal.2018.01.017 Codice identificativo ISI: WOS:000428687600007 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85041623303 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Improved extractability of carotenoids from tomato peels as side benefits of PEF treatment of tomato fruit for more energy-efficient steam-assisted peeling JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 233. Pag.65-73 ISSN:0260-8774. | |
| Pataro, G.; Carullo, D.; Bakar Siddique, Md A.; Falcone, M.; Donsì, F.; Ferrari, G. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2018.03.029 Codice identificativo ISI: WOS:000431938400008 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85056212503 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Novel approaches to oil structuring via the addition of high-pressure homogenized agri-food residues and water forming capillary bridges JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 236. Pag.9-18 ISSN:0260-8774. | |
| Mustafa, Waleed; Pataro, Gianpiero; Ferrari, Giovanna; Donsì, Francesco | |
| Versione online | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.1016/j.jfoodeng.2018.05.003 Codice identificativo ISI: WOS:000441116800002 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85056331991 | |
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| 2018 | |
| Articolo in rivista | |
| Implementation of PEF Treatment at Real-Scale Tomatoes Processing Considering LCA Methodology as an Innovation Strategy in the Agri-Food Sector SUSTAINABILITY. Vol. 10. Pag.1-16 ISSN:2071-1050. | |
| Arnal, Á. J.; Royo, P.; Pataro, G.; Ferrari, Giovanna; Ferreira, V. J.; López-Sabirón, A. M.; Ferreira, G. A. | |
| Digital Object Identifier (DOI): 10.3390/su10040979 Codice identificativo ISI: WOS:000435188000083 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-85044596651 | |
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