Donatella ALBANESE | Pubblicazioni
Donatella ALBANESE Pubblicazioni
| 2002 | |
| Altro | |
| Tecnologie innovative per la lavorazione della frutta. | |
| DI MATTEO, Marisa; Albanese, Donatella; DEL VAGLIO, M. | |
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| 2002 | |
| Articolo in rivista | |
| Effect of Chilling on the Ascorbic Acid of Fennel During Storage ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 14. Pag.167-173 ISSN:1120-1770. | |
| Galgano, F; Favati, F; Lapelosa, L; Albanese, Donatella; Montanari, L. | |
| Codice identificativo ISI: WOS:000177406200007 Codice identificativo SCOPUS: 2-s2.0-0036354472 | |
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| 2002 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Innovazione nella tradizione e miglioramento della qualità del fico essiccato. In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.690-695 ISBN:8885022782 | |
| Albanese, Donatella; Cossia, O.; DI MATTEO, Marisa; Grassi, G.; Petriccione, M. | |
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| 2002 | |
| Contributo in volume (Capitolo o Saggio) | |
| Prolungamento della shelf-life di finocchi IV gamma. In Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti Pag.608-613 ISBN:8885022782 | |
| Albanese, Donatella; DI MATTEO, Marisa; Galgano, F.; Lanorte, M. T.; Orilio, Paola | |
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