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Pubblicazioni

Giovanna FERRARI Pubblicazioni


1996
Altro
Pressure measurements near the outlet of a hopper discharging fine powders. Vol. Atti del Fifth international Conference Multiphase Flow in Industrial Plants, Amalfi 26-27/09 1996. Pag.361-367
Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Poletto, Massimo
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1996
Articolo in rivista
Proprietà reologiche dei succhi di arancia sanitizzati mediante l'alta pressione - Implicazioni strutturali
INDUSTRIE DELLE BEVANDE. Vol. XXV. Pag.5-11
ISSN:0390-0541.
DI MATTEO, Marisa; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Gianni, Grasso; Bruno De, Cindio
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1996
Articolo in rivista
The effect of process conditions on the physical stucture of dehydrated foods: an experimental analisys
FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING. Vol. 74 No C2. Pag.73-80
ISSN:0960-3085.
Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Roberto, Nigro
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1996
Articolo in rivista
High pressure stabilization of orange juice: evaluation of the effects of process conditions
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. Vol. 2. Pag.99-106
ISSN:1120-1770.
Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; DI MATTEO, Marisa
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1996
Articolo in rivista
Variazione di parametri reologici durante la conservazione di pesche in imballaggi con microatmosfera regolata
LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. Vol. 3. Pag.267-274
ISSN:1128-7969.
DI MATTEO, Marisa; Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Gianni, Grasso
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1996
Articolo in rivista
Experimental determination of thermal conductivity of apple and potato at different moisture contents
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. Vol. 30. Pag.263-268
ISSN:0260-8774.
Donsi', Giorgio; Ferrari, Giovanna; Roberto, Nigro
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